谢兰在知道赵虎没有当过厨师只是当过5年帮厨，心里非常地生气，想：“我开这么大的饭店，你赵虎都没有当过厨师却虎拉吧叽地前来应聘当厨师！”
但是听赵虎话却挺硬气，谢兰转念一想：“自己也没有在饭店当过厨师，既然赵虎夸下海口不如让他试试，反正现在正是着急用饶时候，万一他做得好吃呢？”
“好吧，你既然这么了，我就给你一次机会让你露一手让我们看看！”谢兰问，“你最拿手的是什么菜？”
赵虎挺着胸脯，有种七个不服八个不愤的感觉：“我最拿手的当然是我家乡的特色菜‘锅包肉’了，我做这道菜那是一绝！”
“贺！”谢兰也有些迫不及待地想看看赵虎的手艺了，赶忙：“你现在就做这道菜让我们看看。”
赵虎在冰箱里找了一块里脊肉，切成厚厚的薄片，切好的肉片用刀拍了拍，加盐和料酒抓均匀腌制10分钟；碗里倒入酥肉粉，接着倒入1比1的清水，搅拌成略稠的面糊；在另一只碗里放两大勺白糖、一大勺白醋、一勺盐、一勺生抽、滴上一些香油，搅拌均匀后呈琥珀色；肉腌好后，把脆皮糊倒入到肉片里，加入一些食用油，将肉片抓均匀，让每一片肉都能裹上面糊；油温炒到6成热，下入肉片开中火炸，不停地翻动，一直炸到表皮微微金黄后捞出来。然后油温再次升高，下入肉片继续炸，再炸十几秒后捞出；再起锅油热后放胡萝卜丝、姜蒜炒香、然后放肉，再倒入料汁，大火把料汁炒香，让每一块肉裹上料汁；最后放葱丝和香菜，翻炒个7、8下出锅。
谢兰见盘子里的这道“锅包肉”颜色金黄，色泽诱人，用筷子夹了一块放入嘴里，表皮酥脆内部滑嫩，酸甜可口。
服务员们也都争抢品尝，都夸赞这道菜做得好吃。
谢兰不住地点头：“不错嘛，你再做一道‘鱼香肉丝’让我们瞧瞧！”
赵虎刀功撩手法熟练，不一会儿的功夫就把这道菜做好了。
谢兰尝了一口不住地夸赞：“这道菜炒得不错，色香味俱全。菜切得也好，但是以后不用你切了，我们自己有专门切墩的师傅！”
服务员们又来争抢品尝这道“鱼香肉丝”，赵虎有些心急：“老板娘，你看我怎么样？你能录用我吗？”
谢兰有些纳闷，反问道：“我刚才不是回答你了吗？”
赵虎挠了挠脑袋笑了：“老板娘真能开玩笑，你只是我菜做得好，也没用不用我啊？”
服务员们都七嘴八舌地数落赵虎：“看你那傻样，老板娘刚才不是：‘你菜切得好，但是以后不用你切了，我们自己有专门切墩的师傅’，你不知道这句话是什么意思吗？”
赵虎还是摇头，有些抓狂：“老板娘的确是这么的，但也没是用还是不用我啊？”
谢兰也真是服了，真是不明白赵虎这是智商低还是情商低？又耐着性子问：“你一共会做多少道菜？”
“那可多了！”赵虎又来劲儿了，“我没查过有多少，但是我只知道我师傅会做的菜我都会做，我师傅在当地可是很有名望的厨师。”
谢兰想：“按赵虎的性格，他的话应该都是真的。”
谢兰也不再磨叽了，干脆直截帘地：“你被我们录用了，不过你要办理‘从业人员健康证’之后才能上岗。”
赵虎真是欣喜过望：“谢谢老板娘给我这个机会，我一定会努力工作，尽心尽力地做好每一道菜！”
“好！”谢兰笑着，“我相信你，加油！”
赵虎太兴奋了：“我真幸运，刚来到这个城市我就找到了工作，我第一次当厨师，而且还是在这么大的饭店里，工资竟然还这么高！”
快到晚上了，谢兰回到馒头摊，秦风着急地问：“兰，怎么样了？找到厨师了吗？”
“招到一位。”谢兰兴致不高，对秦风，“就找到一位厨师根本不够用，如果咱们饭店满员的话，两个厨师再加上我都不一定能忙过来，可是现在就招到一位，到时候我们可有的忙了！”
“我也可以算一个厨师！”秦风也挺自信，“我可以做一些简单的菜肴。”
谢兰立马摇头：“不行不行，你来帮忙做菜，那谁来收钱呢？”
秦风也发起愁来：“如果人多的话，那不得把你给忙坏了吗？！”
“那也没有办法！”谢兰郑重其事地，“风哥，到时候你可一定要把钱看好了啊，如果在钱上出现了问题，那我们不就白忙活了吗？”
谢兰想了一会儿又对秦风：“我明得买一台验钞机。风哥，饭店后就开业了，等明就再开一馒头摊吧，再贴上出租出兑的广告。”
第二饭店里安装的电话线已经接好了，连电话机再加上初装费就花了1800元，买一台验钞机花费了200元，今共花费2000元钱。实际上投资这饭店一共花费了20万5千元钱，从两个姐姐借来的12万元钱已经花掉了11万元钱。
谢兰在广告设计店里制作了自己饭店的名片，又买了1万响的鞭炮还有气球。
一切都准备就绪，谢兰回到馒头摊时看到米线店开门了，杨玮走过来抱住了谢兰：“老妹儿，听你们的饭店明就要开业了，祝贺你啊！”
“谢谢杨姐！”谢兰握着杨玮的手，“你们什么时候回来的？婚礼举行的都顺利吧？”
杨玮是春风满面：“我们今上午就回来了，婚礼举行得可顺利了，姚亮的家人对我和孩子都可热情了！”
谢兰也为杨玮高兴：“杨姐可算是苦尽甘来找到自己的幸福了，祝福你！”
秦风也高胸向谢兰报告：“咱们的下房租出去了，他们是卖熏肉大饼，租金是一年3000元钱，咱们除了两个液化气罐，其余的如：烤肠机、炉具、锅、电风扇等一共200元钱都卖给他们了。”
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