苏家快餐店现在正在装修外卖的窗口，目前还没有上炸鸡，但是专门的炸鸡店开了。
这家店开在一条老街上，附近都是一些老街坊，再就是有机械厂的家属院，大部分的机械厂员工下班都是要走这条路的。
这家门店不大，店里只摆了两张桌子，主要就是让客人带走回家吃的。
苏软不会贸然的决定开店，除了炸鸡之外，还上了薯条和南瓜饼，反正都是油炸的，而且现在南瓜正好熟了，苏软干脆就大量地购入，最好是能存够一年的量。
南瓜可是好东西，不仅可以做成米南瓜粥，而且还能做成甜甜糯糯的南瓜饼。
苏软问过老牛头，南瓜饼是以南瓜为主料的药膳。
南瓜中对人体的有益成分很多，而且如今直接打碎了做成那种稀糊状的南瓜粥，是既甜又香，特别适合老人喝。
南瓜饼的做法也很简单。
南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片或者是切块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出来；南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉揉搓成团，然后加入一勺食用油，以防止粘手，揉均匀后盖上盖子放置一旁醒发十几二十分钟的。
醒好之后，取鸡蛋大的面团，搓圆后按扁，这是最简单的南瓜饼。
当然，还可以包入适量红豆馅或绿豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成圆饼。
最后，不管是有馅的还是无馅的，只要将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻，平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中火煎至两面金黄即可。
当然，有的地方是煎成七成熟后放置，然后等客人要的时候再下锅复炸，这样比较快，当然吃起来的口感也是特别好的。
炸鸡店这边占了三个人。
一个只负责炸鸡，一个负责炸薯条和南瓜饼，这两个不在一个油锅里，味道一咸一甜，那是必须要分开的。
还有一个则是负责配料和打杂。
比如面糊不够了，或者是提前腌制鸡肉等等。
另外在员工宿舍那边儿，还有两个专门负责杀鸡、分鸡块的熟手。
得亏了是专门干过，要不然这速度可真跟不上。
鸡杀好之后，鸡爪子就要立马被剁下来，然后统一扔到一个篮子里，等回头再拿到快餐店那边去卤制。
当然，鸡杂也都是一些好物件儿，都会分装后送到快餐店里，有专门就喜欢这一口儿的。
可以一只鸡，那是浑身上下一点儿都不能浪费。
就连余下的鸡脖子鸡架类的，那也是好东西。
鸡架是单独炸的，这个卖得便宜一些，毕竟骨头多肉少。
有时候还要送到店里去专门熬高汤用。
两人头一就杀出来了五十只鸡，然后再分别拆分，店里一大早就开始腌制鸡肉，一直到上午十一点，才开门试营业。
苏软和顾楠商量之后，就让炸鸡店和其它的几家店来了一个联动。
但凡是去过苏家快餐店的，凭借那边的用餐票就能过来以八折的价格买一份炸鸡。
如果是单张用餐票超过了五块钱的，则是能白得一份薯条，并且给配一份番茄酱。
俗话肥水不流外人田，这番茄酱，是苏软直接让平安福食品厂那边给生产出来的，工艺简单，并不难。
而且因为暂时用量不算大，他们暂时也没有外卖的打算，所以这番茄酱总共也就先生产出来了几箱，都是那种玻璃瓶装的。
苏软现在还没有让做包装的，主要是因为他们食品厂现在做不了这种塑料包装。
苏软找到了京都的一家包装厂，专门给做了一种娇的外卖盒，其实就类似于几十年后人们外卖带的那种沙拉酱的盒子。
炸鸡店一开门，那油锅一热，鸡块一下锅，啧啧，那叫一个香哟！
这一片儿本身住户就多，再加上快晌午了，大家也都有些饿了，这会儿这个香味儿一出来，那简直就是绝了。
苏软提前一个星期就开始为炸鸡店做了宣传，主要是在三家快餐店里上了一张大海报，同时，服装店和配饰店那边也上了。
服装店和鞋帽佩饰店那边给出的都是带有炸鸡店专用章的优惠券。
总共就两种，一种是消费满额之后给的一张八折优惠券，还有一种就是消费数额大，直接赠送一份薯条和一份南瓜饼。
苏软没注意到的一些细节，也被顾楠给优化过了。
比如他们这家炸鸡店就叫苏家炸鸡。
而顾楠从要用到的油纸再到其它的纸孩塑料袋以及那个装番茄酱的盒子上，都特意让人弄上了苏家炸鸡的logo。
而苏家炸鸡的logo也特别简单好认，就是一只胖鸡，鸡是白色的，头顶着红红的鸡冠子，萌萌的，肥肥的，一看就知道肉多好吃！
看到最后的成品，苏软连连点头，不得不，人家这个博士真不是白得的，这能力，不是一般人能有的。
做助理还真是挺合适的，老板疏忽的地方，人家都记着呢。
苏软一高兴，再加上炸鸡店这边的生意好，直接就给顾楠涨工资了。
炸鸡店的生意好的火爆，从十一点开门，一直到了下午两点，店里三个人就没歇过。
得亏了都是三个大男人，这要是换成女人，只怕这体力也跟不上。
几个饶手都没有闲下来过，可见生意之好！
生意好是好了，可是到了两点多歇下来的时候，就发现不太妙了。
现在员工宿舍那边就只剩下五十只鸡了，这晚上还有一拨呢，怎么整？
苏软愣住。
不可能呀！
哪卖了这么多？
“老板，这鸡腿和鸡翅是卖得最快的，余下的鸡块、大鸡块倒是还有，可是鸡腿和鸡翅，咱们这里还腌制了三十份儿，其它就真没了。我敢这点儿，根本就不够晚上卖的。”
苏软倒吸了一口凉气，这也太火了吧？
顾楠提醒道：“要不给高光打电话，让人再送两百只鸡过来？”
苏软想了想，这才是刚刚开业呢，后续几个炸鸡窗口也要开了，怕是吃的人会更多。
“让高正阳再送五百只鸡过来，都要公鸡，今傍晚前送到！”
(本章完)
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