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第38章 凉皮

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接下来几王老四一家反复试验凉皮的做法和吃法,王茉调了几调料水,争取固定口感,已经试好了一份最佳口感,跟现代凉皮已经极相似了。

缺少一味辣子,现在还没有,只能用茱萸水代替一点味道。

另外洗出来的面筋,也被发起来蒸成了真正的面筋,另外没发的王茉还让王老四串成串烤了一下,一下子就征服了大家的味蕾,不愧是现代网红鼻祖吃。

王茉还用面筋煮了胡辣汤,加了海带豆皮等,味道鲜美。

这几王茉还问了王氏要了豌豆做成凉粉和凉虾,咸的甜的都试过,王茉王莉偏爱红糖的,王老四三个喜欢咸口的,一家人都喜欢。

最终决定先卖凉皮,再过上一阵卖凉粉和凉虾,凉皮一大张卖四文钱,半张卖两文,一大张切出来满满一碗,再配上些煮好的蔬菜,这个季节决定放煮好的豆芽菜。

凉粉和凉虾需要用到豌豆,这个东西价格不贵,就是需要自己做出淀粉,需要费上些时间,这个打算自家买上个磨,先收上些豌豆回来,囤上够卖上些时日的在正式售卖。

肉夹馍是要卖的,毕竟肉夹馍配上凉皮是经典套餐,第一去卖凉皮,上午在家蒸了三十份,第一想着试试水。

这准备好出摊的东西,还是一家子齐上阵,王茉还提前让王老四弄了一块木板,写上凉皮四文一碗的字样。

再次来到这里,一家子还有些陌生感,交了钱找到地才找回一点熟悉的感觉,这次主要卖肉夹馍十文钱一个,凉皮四文钱一碗。

支开摊位,看着有人来,有那熟悉的熟客看到过来问上一句。

“东家哪发财了?这是有啥新鲜玩意?好久没见您一家,想着您家那一口。”

“这气热了,想着卖点可口的,这是凉皮,吃着爽口,今个还有这肉夹馍,两个配上吃绝了。”王老四现在已经会推销自家的吃食了。

来人也不差钱,图个方便每日来这边转悠寻摸一口吃的,看了一眼没吃过得尝尝:“行了,给我来一碗这个什么凉皮再来上一个肉夹馍。”

“您先坐,这就来了。”王老四高喊了一句:“凉皮一份,肉夹馍一份。”

何氏手脚麻利先调了一份凉皮端上,王老四也把肉夹馍装好了端过去。

“诶,这吃着似面条又不是面条,筋道爽口不错。”这食客评价起来很是满意。

看着有人吃,就三三两两有人来上一份或者半份尝鲜,肉夹馍准备得不多,也提前卖完了。

这第一位客人走的时候还问了可否打包,因这东西有料汁,没有自家的碗不太方便,也怕提前拌好了回去泡涨了不好吃,跟着食客解释了一遍,食客打包了两份肉夹馍,还跟王老四约好明自带食盒打包。

这三十份凉皮也卖出去了,不过多是附近的来吃饭的食客买的,这干活的人买的少,吃上凉是都觉得不错。

卖完午饭一家子就回家了,一家子交流了一下,觉得还可以,而且这吃食越到热的时候越好卖。

王茉心中有一个想法还没有跟王老四何氏,她是想着卖出名声之后开始批发,这样在家就把钱赚了。

第二日只王老四和何氏去了,两个人也忙的过来,几个孩子在家,王茉和王莉去割猪草喂养的猪,猪经过几个月的喂养已经长大了,还在持续长膘中,一家人可舍不得饿着,定要喂养的胖乎乎的好过年。

王秋收去跟伙伴一起捉虫子喂鸡,家里鸡已经长大了,何氏差不多要下蛋了,几个孩子更是上心味,早日吃上自家的蛋。

王茉带着王莉去了后山,这几日夜间有下毛毛细雨,正是山里野菜和长菌子的季节,打好猪草就开始满山寻摸菌子。

“好像是金银花。”王茉一抬头,看见远处隐约有被挡住的似是金银花。

“莉,那边好像有金银花,咱俩过去看看。”王茉带着妹妹往过去走。

这边是个斜坡,长的树高,这金银花树被挡住了,这树看着树龄不大,倒是这金银花长的好,正是采摘的时候。

王茉给王莉示范了一下怎么采摘,两姐妹就开始一起采摘。

“姐,这家啥金银花,是干啥的?”王莉还没见过长在树上的金银花。

“莉,这个是药材金银花,晒干了能卖钱,你还记得爷以前喝过,苦的那个。”王茉隐约记得王老爷子上火的时候喝过。

“咋是苦的呢?还是个药材,姐,卖了钱我想买个新头绳,你娘能同意吗?”王莉正是爱臭美的年纪。

王茉倒是成熟些,不过这次她想着卖了之后当私房钱用,这样以后做些什么也方便,之前那些生意虽是自己想的,但是都是一家人做的而且家里家底太薄了,这让王沫很是不好意思跟爹娘要钱,这会这卖药材的钱倒是可以留下来。

两个饶背篓都装满了,就赶紧下上回家晒上,记住路线又回来了一趟,才把这棵树摘完,这金银花花期长,估计过段时间还能来。

回家喂了家里的猪和鸡,王秋收也回来了,看着院子里笸箩里的东西问:“妹妹,这是什么?”

“哥,这是金银花,姐是要药材,可以卖钱。”王莉抢着回答,炫耀一下。

“能卖钱?茉山上还有吗?”

“哥,这棵树上没了要等过一段时间在摘,就是这边有一棵里边应该还有,往里边走那边是咱们和李村的交界,不知道能不能去。”王茉还真想过多摘一些。

“能去,怎么不能去,又不是他们村的,爹过那块地方两个村都能去,就是又远又没啥东西才没人过去,爹不让咱们过去,怕遇上野猪就遭了。”王秋收知道那个地,只有孩子淘气才愿意跑那边玩去,大人们倒是不怎么带人过去。

“咦,那等爹回来让爹带咱们去寻寻,没准能找到呢。”王茉惜命,虽想赚钱,但是还是想着安全第一。

三人中午简单的吃了一些,给王老四两个留了饭,就开始去院子拔草。

这园子里的草是一茬一茬的,每早上王老四何氏都要去地里除草,这时节要是趁着草刚长出来除了,等长大根系发达了就会妨碍庄稼导致减产。

“姐,这就是你的辣椒吗?好像有花苞了。”王莉眼睛利,一下子就发现种的新作物打花苞了。

“真的呀,太好了,长出来了。”王茉仔细看了一下还真是。

这番茄苗也长大了,分支长的有些多,王茉想着再过上一些时候该掐枝打叶了。

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