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第17章 围院子

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“秋收来了,让你奶给你找糖吃。”老王头看三孙子来,让刘氏给孩子找糖吃。

“爷,我不吃糖,家里饭好了,你跟奶过去吃。”王秋收挠挠头,把来请吃饭的话又给了一下。

王老头下地穿上鞋,刘氏也准备好了,两个人跟着王秋收一起回家,都在一个村,虽方向不一样,离得也不是很远。

这边饭菜上桌,人也到齐了,何氏把之前剩下的酒拿出来,给父子两个一裙上一碗。

“老四,这春耕完了,还跟往年似的出去干零活吗?”饭已过半,王老头开始问儿子的打算,毕竟是第一年分家,怕儿子心中没成算,还是不放心也要把把关。

“爹,先把围墙全上,在看看。”王老四想着先把家里院墙围上,毕竟是在山底下,一个是安全一个是隐私性好点,要不然家里干点啥都知道。

“也成,到时候你叫上我,我给你帮把手。”王老头倒是把这个事忘了,这可是必要的事,之前是没时间,现在有时间可不是得干起来。

也没再问之后的安排 ,毕竟农家人想那么长远不现实,还是先干完手头的活再想接下来的事。

王茉也知道家里的围墙是要围上,要不然谁路过都能一眼看见家里在干啥,她还想着做买卖呢,今凉拌白菜心的时候她想起来从到大还没有吃过酸菜,至少这个镇上或者整个府都是没有人吃的,那她要是做出来,是不是可以先赚上一笔,还有就是想去赶集摆个卖鸡蛋灌饼的摊子 ,这是上次在集上没有看见的,毕竟在现代,没有人能抵挡住这些吃的魅力,她打算 一点点把可能赚钱的吃都做出来,发家致富。

一家人吃完饭,大人坐炕上聊,王秋收跑出去跟伙伴玩顺带捡捡柴,王茉带着王莉去找了两棵大白菜,准备试试做酸菜,王莉不知道姐姐做啥,只是跟着姐姐。

想起现代腌酸材一个过程,明显不适合现在,记得刷短视频的时候,有一种做法是用烧开的水加上醋和盐,浇到绿叶菜里,闷上有一,就能成酸菜了,白菜应该可以,总归不会坏浪费东西。

王茉带着妹妹把大白菜洗干净晾干水分,切成丝,王茉手艺还没那么好,不如何氏切的好,但也是有模有样,把切好的丝铺到盆里,倒上一点点白醋和食盐,把烧开的水倒进去,找个盘子扣上,等着明看看。

屋里几个大人聊起来,家里的田,菜园子还有这远近的家长里短,何氏也很虚心的跟刘氏请教如何持家,毕竟刘氏的经验传授给她能少走不少弯路。

这晚上王老头和刘氏没有同意留下吃饭,看色不早就走了,因为中午吃的挺好,今日又没有重体力的活计,晚上就打算熬一锅粥就着咸菜吃就算完事。

做饭的时候何氏看见白菜丝问闺女是做什么,王茉做一样新的咸菜,明就能吃,何氏也就没多问一家人吃过饭就早早歇歇。

第二日早上起来,王茉先去跑去看白菜丝,颜色是已经变了,尝了一下已经酸了只是还没到很酸的程度,约莫在放到晚上就行了。

吃过早饭,一家子带着王老头也来了,开始挖垒院墙的地基,挖完地基在把大块的石头垒上,这活两姐妹也帮不上忙,就跑出去挖野菜。

一个上午挖了有一半,约莫一的时间能把地基挖完,中午刘氏过来搭把手做了饭,简单吃完就开始忙活起来。

王茉惦记着酸材事,下午挖沟了野菜就回家了,果然酸菜已经够酸了,可以吃了,找到刘氏晚上她做饭。

今日老两口晚上在这吃,本身也是打算吃点好的,何氏就放手让孩子去做。

因为酸菜需要炖,正好昨买的大骨头还没吃,还有一块五花肉可以用,早早的炖上,像是酸菜清炖上最好,原汁原味,把骨头和酸菜一起下锅,放上少许的八角调料,多添上些水,在准备泡一些粉条,出锅前放锅里闷上一会,一道很有名的酸菜炖粉条就好了。

还留零酸菜准备做炒,这道菜也是把一起下锅炖的五花肉看来捞出来切成丝,下锅炒,加上酸菜和秋油,炒上些功夫就可以。

晚上是蒸的高粱米饭,再配上凉拌的野菜和鸡蛋汤,很是丰富。

几个大人洗好手坐到桌前,看着眼前的菜不太明白,是白菜吧又切成丝炖的,下午就能闻到一股酸酸的味道,挺开胃的。

“茉这是啥?”刘氏先是开口问。

“爷奶爹娘,这是酸菜,白菜做的,快尝尝怎么样?这是酸菜炖大骨头,这是酸菜炒。”王茉解释了一下菜名。

一家人下筷子夹了一口,眼前一亮,吃了一冬的白菜,这个味道让人眼前一亮。

“很不错,很是开胃。”一家子吃的喷喷香,尤其是酸菜炒很下饭。

“这粉条这么吃还挺好吃。”吃过之后一致给出好评。

老王头两口吃完饭就走了,好了明还来。

收拾好桌子一家人在屋里话,王茉趁机问:“爹娘,你们这个酸菜咱们这都没有卖的,咱们做些到镇上卖怎么样?”

“茉,你从哪学来的?”这东西这边确实没有,何氏很是疑惑王茉怎么学会的。

“娘,上次赶大集听那个伙计念叨的,是北方那边的特色吃法,很下饭,我就记着了,再了做法挺简单,有点像腌咸菜,也不能坏东西,我就试试,没想到就成功了。”王茉把早就想好的辞拿出来。

“那你这里都用了啥?”何氏还是要搞明白怎么做的。

“白菜切成丝,放白醋和盐,加上热水,焖上一就成了。”王茉简单描述了一下。

“这么简单,能卖出去吗?”王老四一听这么简单,还是有点怀疑。

“爹,这咱们就吃个新鲜,咱们可以找到酒楼,先把制作方法卖给酒楼,是个新菜,青黄不接的时候,多一样菜也是吸引人,这法子简单,但是没人知道,等都试出来咱们就不卖了。”王沫解释了一下。

这话把两口子住了,不过确实是无本的买卖,可以试试,何氏让王茉再做一遍,还是用的两颗白菜,让何氏动手切的,根根分明,王茉再告诉何氏怎么放醋以及盐,最后倒上开水,找上一个盘子扣上。

“真这么简单?”王老四两个口子还在想着这事,一家人心里揣着事睡了。

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