这种店门口迎宾的伙计眼睛最毒，看你的穿戴和神情气质就多半能猜到客饶来路。墨菊穿得八成新棉衣梳个麻花辫子一看就是个丫鬟。李德胜一看就是个体面点伙计。韩青穿了个藏青青年装，外边是一件长风衣，没系扣，这个气连棉衣都没穿，但似乎不觉得冷，丝毫不瑟缩，一股精悍之气。他们是不知道他们其实是开车来的，只不过车停在附近了，这离茶楼不远，是走过来的。
当中这位姐是全新的洋式装扮，风衣外套边上是镶滚皮毛边，下边是马裤和长筒皮靴，个子高挑，黑色皮手套，手拿着时髦的皮手袋。
这些年的风气变了，穿着打扮很是流行西化，时髦人物特别喜欢中西杂糅，比如气派配呢子大衣，风衣，男人们的西装、燕尾服、高帽子、皮鞋。只有有点岁数，还有经济情况紧张的才一成不变得穿大褂，棉袍。洋装这身行头可不便宜。不过这位姐肯定是没来过，他们这些个伙计都有些绝活，老客都记得准呢，别看多数不识字，但播能背得一字不错。
“姐、先生们里边请！”一个伙计恭敬得给打开棉门帘子，“看您是头回来吧？您要不楼上雅间请？”
“就楼下吧，我们靠那边窗户就行了！”明慧看了一眼韩青。这楼下的大堂人多热闹，有韩青在也不会出什么事。
靠窗边基本已经坐满了，还有一个靠柱子边上的方桌，四个人在这里落座。这里窗户不大，又有雕花窗棂，其实采光并不好，光源用的是厅里的大吊灯。但一进大门就一股热气扑面而来，原来中间烧着一个巨大的煤炉子，这可比居民家里的炉子大好几倍。还有烟囱高高得直上顶棚。
墨菊帮着明慧脱下大衣挂在衣帽架上。韩青和李德胜让她们坐在窗户边的里侧，两个男人坐在外侧。
“您几位要点什么菜？”伙计给上了一壶香片沏的茶水。
“你们这没有播吗？”明慧看伙计要张嘴报菜名，制止了他。
“您看对面墙上有水牌！”伙计有点不好意思：“那个就得您自己看，我不识字！”
果然对面有一片木墙，上边挂满了木头牌子，每个牌子两指来宽，都用绿色的漆写着一道菜名。这东西叫水牌，饭馆子里很常见。就是离得有点远了，看着费劲，要是后世近视眼的人多，根本看不清楚。不过在民国识字率低，多数人是听伙计报菜名。
“你们就不能把菜名写在一张纸上，让客人自己看吗？”明慧皱眉。
“哪我去和掌柜得去，这个我做不了主，您担待着！”伙计十分恭敬得弯腰退下去了。
“大概是熟客都是常来的，可能是菜名都是熟的，徽州的鳜鱼很有些特色！”李德胜。
“你来过吗？那就推荐几个他们做得好得菜！”明慧问他。
“徽州的臭鳜鱼挺有特色，这家店我没来过，但这特色不见得都能吃得惯。徽州老店应该都能做。”
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