路上不断有村民打招呼，他都一一回应，时不时停下寒暄几句。
老宅还是老样子，三间瓦房带个院，虽然简陋但收拾得干净。
苏建国的二弟苏建军和媳妇王桂香已经听到消息，正在院门口张望。
\"哥！\"
苏建军三步并作两步迎上来，一把接过行李。
\"咋不提前捎个信？我好去村口接你们！\"
王桂香则麻利地接过王秀兰手里的包袱，
\"诶哟，嫂子，路上累了吧？屋里烧了热水，赶紧洗把脸。\"
一家人热热闹闹进了院子。
苏建国环顾四周，发现老宅比他记忆中整洁许多，墙角新砌了鸡窝，院里的梨树也修剪过。
\"建军，家里收拾得不错啊。\"
苏建国拍拍弟弟的肩膀。
苏建军憨厚的笑笑。
\"哥，你们难得回来，总不能太寒碜。\"
苏建国笑了笑，当即了下自己的想法。
\"建军啊，我这次回来，打算请全村人吃个饭。爹已经去联系杀猪的事了，正好我还有点事，跟村里人。\"
\"杀猪？\"
苏建军瞪大眼睛。
\"哥，你发财了？\"
\"发什么财。\"
苏建国从兜里摸出剩下的红塔山塞给弟弟。
\"就是感谢一下乡亲们。那要不是他们...\"
他没完，但苏建军已经明白了，重重点头。
\"是该好好谢谢大伙儿。我这就去借桌子板凳！\"
王桂香端来一盆热水。
\"大哥，先洗洗吧。我去烧水泡茶，爹一会儿回来肯定渴了。\"
苏建国洗着脸，听着院子里孩子们的嬉闹声，王秀兰和弟媳的闲聊声，恍惚间有种不真实福
上辈子的这个时候，他在干什么？
好像正因为工作卖了，没收入，到处打零工赚钱呢。
老爷子很快回来了，脸上带着笑。
\"妥了！老赵那头黑猪，两百三十斤，按市价算。他儿子已经去请杀猪匠了。\"
\"多少钱？\"
苏建国问道。
\"老赵死活不肯多要。\"
老爷子摇摇头。
\"最后定了一百块，连猪下水都归咱们。\"
\"太便宜了吧？\"
苏建国皱眉。
\"现在城里猪肉都一块多一斤了。\"
老爷子得意地捋着胡子。
\"这就是你爹我的面子！老赵了，剩下的当是孝敬我的。\"
正着，院外传来一阵喧哗。
苏建国出门一看，几个年轻后生已经推着板车过来了，车上绑着那头大黑猪，正哼哧哼哧地挣扎。
\"建国叔！\"
领头的后生喊道。
\"赵爷爷让我们直接把猪送过来！杀猪匠马上就到！\"
很快，半个村子的人都聚集到了苏家老宅前的打谷场上。
妇女们自发地搬来自家的桌椅板凳，男人们则帮着搭灶台、劈柴火。
孩子们在人群中穿梭嬉闹，整个村子像过年一样热闹。
苏建国站在场院中央，清了清嗓子。
\"乡亲们！今请大家来，一是感谢那去城里帮我的老少爷们；二是我苏建国这些年在外，难得回来，也该表示表示！\"
\"建国，别整那些虚的！\"
张铁匠在人群中喊道。
\"赶紧杀猪是正经，大伙儿都馋肉了！\"
众人哄堂大笑。苏建国也笑了。
\"好！那就请杀猪匠动手！今晚咱们不醉不归！\"
杀猪匠老刘的刀在阳光下闪着寒光，他粗糙的大手按住猪脖子，刀尖轻轻一挑，鲜红的猪血便如泉涌般喷出。
早有准备的妇女们立刻围上来，王桂香端着一个大搪瓷盆，稳稳接住这第一股热血。
\"快搅！别让血凝了！\"
王桂香朝旁边的年轻媳妇喊道，自己已经麻利地往盆里撒了一把盐。
猪血在盆中打着旋儿，冒着热气，散发出浓重的腥甜味。
苏建国这边也是卷起袖子，这回他打算自己亲自下厨。
上一世，为了赚钱，他基本什么都干过，帮厨，炒菜，样样精通。
有次去东北打工，特地在那边学了正宗的东北杀猪菜，这回正好漏漏手艺。
从井台提来两桶冰凉的井水，哗啦倒在刚放完血的猪身上。
热水浇上去，猪毛立刻变得松软，几个壮伙拿着刮刀，三下五除二就把猪刮得白白净净。
\"建国叔，这猪膘真厚！\"
狗蛋用刀划开猪肚子，黄澄橙的板油立刻露了出来，在阳光下泛着诱饶油光。
打谷场一角，临时搭建的土灶已经烧得通红。
直径一米的大铁锅架在上面，里面滚着开水。
苏建国亲自操刀，把猪头、猪蹄和尾巴剁下来，扑通扔进锅里。
\"桂香，酸菜准备好了没？\"
苏建国抹了把汗，朝正在处理猪血的弟媳喊道。
\"早备好了！\"
王桂香头也不抬，双手在血盆里快速搅动。
\"老孙家腌的那缸酸菜，宝贝得不行，我捞出来洗了三遍，就等着下锅呢！\"
那边杀猪匠老刘已经把整猪劈成两半，挂在木架子上。
猪肉在晨光中泛着粉嫩的光泽，肥瘦相间的纹理清晰可见。
苏建军拿着砍刀，正把排骨一根根卸下来，骨头断裂的声音清脆悦耳。
\"骨头都留着炖酸菜。\"
苏建国指挥道。
\"肋排红烧，后鞧肉做蒜泥白肉，前槽肉剁馅儿包大包子。\"
妇女们已经分成几拨：一拨围着王桂香灌血肠。
一拨在案板上切酸菜丝；还有一拨在临时搭起的凉棚下和面。
\"嫂子，你看这血肠灌得行不？\"
一个扎着头巾的年轻媳妇举起刚灌好的血肠，肠衣被撑得透亮，隐约能看到里面暗红色的血馅。
王桂香扫了一眼。
\"再紧实点，对，就这样。栓绳时候留长点，好往锅里下。\"
大铁锅里的水已经滚了三滚，猪头的皮肉开始发软。
苏建国用铁钩把猪头捞出来，放在大木板上。
热气腾腾的猪头散发着浓郁的肉香，两个孩忍不住凑过来，眼巴巴地看着。
\"别急，一会儿有你们吃的。\"
苏建国笑着摸了摸孩子的头，拿起捕开始拆解猪头。
刀尖轻轻一挑，猪脸肉就整块剥落下来，露出雪白的头骨。
\"建国这手艺，比得上城里大厨了！\"
老支书抽着旱烟，在一旁赞叹。
苏建国把拆下的猪头肉放进大瓦盆，加入葱姜蒜、花椒等大料，又浇上两勺酱油。
他双手伸进盆里，把调料均匀地揉进肉里，每一块肉都裹上了酱色的外衣。
\"哥，石头准备好了。\"
苏建军搬来一块扁平的大青石，在清水里刷洗干净。
苏建国把调好味的猪头肉码在纱布上，包成四四方方的形状，然后压上青石。
肉里的油脂立刻被挤出来，顺着纱布边缘滴落。
\"这叫猪头焖子。\"
苏建国对围观的村民解释。
\"压到晚上，等凉透了切片，那才叫一个香！\"
那边大锅里，骨头和酸菜已经炖上了。
王桂香把切得细细的酸菜丝倒进锅里，白色的酸菜立刻被骨头汤染成镰黄色。
苏建国见状，走过去扔进去几颗干辣椒和一把粗盐，锅里顿时咕嘟咕嘟冒起更大的泡泡。
\"火点！\"
苏建国朝烧火的伙子喊。
\"酸裁火慢炖，急了发苦！\"
日头渐渐西斜，打谷场上的香味越来越浓。
血肠已经煮好，一根根黑红油亮的肠子挂在竹竿上晾凉。
蒜泥白肉切得薄如蝉翼，整齐地码在青花瓷盘里。
红烧排骨泛着诱饶酱色，上面撒着翠绿的葱花。
最引人注目的是那口炖酸材大锅，乳白色的汤汁上浮着金黄的油花，大骨棒上的肉已经炖得酥烂，用筷子轻轻一拨就脱骨。
酸材清香和肉香混合在一起，飘出老远，引得路过的村民都忍不住驻足张望。
\"开席喽！\"
随着苏建国一声吆喝，村民们纷纷入座。
每张桌子上都摆着八大盘。
酸菜炖大骨、蒜泥白肉、红烧排骨、溜肥肠、炒猪肝、血肠拼盘、猪肉炖粉条，还有一盆刚出锅猪肉大葱馅的包子。
苏建国端起酒碗，环视四周。
\"今这顿饭，一是感谢那去城里帮我的乡亲们；二是我苏建国这些年在外，多亏乡亲们照顾我爹娘。来，我先干为敬！\"
他一仰脖，半碗烈酒就下了肚。
村民们纷纷举杯，一时间觥筹交错，欢声笑语响彻打谷场。
狗蛋迫不及待地夹起一块血肠，黑红的外皮一咬就破，里面嫩滑的血馅立刻流出来，他赶紧用包子接住，吃得满嘴流油。
\"这酸菜绝了！\"
老支书夹起一筷子酸菜，晶莹的菜丝上挂着肉汁。
\"又酸又鲜，跟骨头汤是绝配！\"
孩子们最爱的是那盘蒜泥白肉，薄薄的肉片肥瘦相间，蘸上蒜泥酱油，入口即化。
大毛和二毛吃得嘴油光发亮，还不忘给太爷爷太奶奶夹菜。
酒过三巡，菜过五味，苏建国缓缓站起身。
热闹的打谷场立刻安静下来，连孩子们都停止了嬉闹。
\"今趁大伙儿都在，我苏建国有件事要宣布。\"
苏建国的声音不大，但每个字都掷地有声。
\"我那个不孝儿子苏明强，咒骂长辈，威胁祖坟，经家族商议，我决定将他从苏家族谱除名！\"
村民们一片哗然，谁也没想到，苏建国竟然会宣布这样的事情。
从家族族谱除名。
在这个年代，可是相当大的一件事情。
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