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空山一先生

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第89章 碾子和磨盘

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第89章 碾子和磨盘

辛屈好不容睡了一觉。结果不亮就被吵醒。

他揉着眼睛推门出去:“嘛事啊!就不能让我好好睡一觉蛤?”

辛屈抱怨着,门口站着玉泉,红着眼睛看着辛屈,幽怨道:“这不是给族长你送来好消息吗?磨盘做好了!”

“真的!”辛屈一下亮了眼睛,“在哪?”

“工坊。”

“等我一下!”

辛屈跑到屋子外边的水缸,打了一瓢水,然后给自己洗了把脸,清醒一下后去把褡裢穿好,带着匆匆跟着玉泉走了。

不多时,工坊内,一座制浆磨盘、一座碾子磨盘映入眼帘。

辛屈上手抹了一下,再看看边上簸箕里盛放被碾碎的麦子,笑容灿烂了不少:“好啊!这一下就可以吃上面食了。”

“效率确实很高。”玉泉点零头。

现在族内对于麦粒的食用方式,是用奴隶慢慢滚动碾磙子,人为的分离麦壳,然后再用踏碓一点点打碎,然后再加工磨碎。

效率是肯定不高,而且颗粒不均匀,很大。

但眼前这玩意儿就不一样了,打磨效率很高。

就是,废人。

为了折腾这两台,光是切割石头,日夜不停用了一百多个奴隶,已经有十八个奴隶因为长时间的加工,导致双臂损坏严重,那充血的样子,看得渗人。

“族长,这些要准备怎么用?”

“当然是用来磨碎麦粒,尽快做点挂面,或者烤馕。”

辛屈想了一下回答道:“烤馕应该是性价比最高的,而且耐储存,可以节省大量的烹饪时间,这样就不用大量的女人一直在厨房里工作了。”

辛屈有了打算,干就干。

“你带着奴隶将这两台搬到厨房外边留下的草棚。然后迁几匹驽马。”

辛屈匆匆走了,玉泉是没得反驳。

只能痛骂辛屈无良压榨,不过再仔细看一下碾子磨盘和制浆磨盘,也是爱不释手。

这可是宝贝啊!

麦麸口感不怎么样,但也是能吃的,就是不知道怎么做才好吃,但辛屈对食物的研究,绝对是族内一流。

很多大家不敢吃的东西,他敢吃,螃蟹就是他带起来的风潮,不管水煮还是油炸,只要烹调得当,土腥散去,还是很鲜的。

玉泉带着奴隶们将磨盘搬到了食堂后方的草棚,几个正在忙碌的女人们好奇的看了两眼:“这是什么?”

“磨盘,一个干磨,一个湿磨。”玉泉回答着,又听到了一阵吵吵声,然后就看到了辛屈带着仓庚他们出现。

同时搬来了几十袋谷物,以及一批奴隶、簸箕、筛网,并且在草棚外敲敲打打,竖起木架子,让簸箕可以放上去。

与此同时,草棚的后方空地,湿哒哒的淤泥被用起来,辛屈还搬来了两口“腰腹长嘴缸”,将长嘴接在了灶炉,然后再给缸口蒙上牛皮,绑紧,就成了简易鼓风机。

专门用来烤馕的炉子正在打造,辛屈也没闲着。

他先是拿厚布给马蒙上眼睛,接着将马匹栓在碾磙子的长木轩上,随后将带壳麦子筛了一下,除去一些杂草,然后倒在磨盘上,催动马匹行动,等到碾了几圈,用扫帚将溢出来的粉末扫进去,不断进行碾压。

碾磙子上,被辛屈要求的纹路都是经过打磨的,麦粒在上边的摩擦之下,很快就碾碎跟着麦皮一起成为麦麸。

等到碾完一盘,辛屈一点点将它们扫下来,接着拿出筛网,开始过滤。

麦麸一堆,细面一堆。

伸手碾了一下,辛屈暗叹现在的筛网果然没办法筛出大白面,不过也能吃了。

“照着我刚才的举止和这个规格进行筛分。”辛屈对归化人监工,涛熬,“这叫来粉和来麸。来粉给族人,来麸做成酸果馕(面包)。”

辛屈想了一下,对仓庚:“族里今年收的那些浆果干,取一罐来,我做个酸馕。”

为什么要做馕?因为方便简单而且口味不错。

现在没有酵母,做的玩意儿很多都是死面,但加入果干,就可以不需要酵母了。

果干之中本来就存在大量可以促发酵的物质。

而且,酸馕储存时间很久,放在干燥通风的地方,能储存一个月。

最最关键的是,可以做成长条状,必要的时候拿来当棍子用。

并且现在炊具太少了,馕是个石板都能烤,反正给奴隶吃的,能省则省。

很快,辛屈就将筛下来,混杂了一些面粉的来麸用水和匀,接着洒了一点点盐,再把仓庚送来的一罐果干,取出一两,丢进去,一并搅和匀。

接着盖上陶盆,放在阴凉地方醒面。

自己则是折腾面,接着将早就准备好的擀面杖拿来,给自己做了一盆刀削面,再把族里早早熬煮了一段时间的野猪肉汤浇了一盆。

然后拿出筷子,打了一碗,吃溜溜的。

“族长,味道怎么样?”

仓庚嗅了嗅,好奇而又吞咽口水:“虽然我也看过一些部落这样做,但显然没有族长你做得这么细。”

辛屈干了一碗,眼泪都快掉下来了。

靠!终于,吃上了一碗热乎的面条,就是野猪汤臊。

不过,这个嚼劲,虽然还有不少麸质感,但很好吃啊!

“好吃!好吃啊!”

“我打一碗!”仓庚一马当先。

其他族人们轰的一下上去。

“别抢!给我留一碗!”辛屈大喊。

我靠,这么抢,还吃个屁啊!

“哧溜!”

“嘶,有点烫,不过嚼劲不错,比粟好吃多了!”

“呜……我发现我之前一辈子,到底都吃了个什么玩意儿啊!”

几个年纪大的族人,颤巍巍的哭得流涕。

自从辛屈开始折腾餐食之后,他们就发现越来越多的食物,突破了他们的认知,面粉的口感简直秒杀米。

辛屈放下碗,无奈看着空空如也,连汤都没给他留下的陶盆,还有交谈着食物口感的族人们,微微摇头。

食不厌精,古今亦然。

况且面粉能做的东西太多,当然粟也能打成粉,但加工难度不一样。

再加上粟的种植期在这海河流域稍有不慎,颗粒无收,还要担心雀耗,麻雀是真的烦。

反而麦更有利,因为可以越冬种植,减少夏季干旱带来的危害。

这就是为什么粟打不过麦的核心原因。

粟必须跟着雨热同期走,春种一粒粟,秋收万颗子。但要夏大旱,颗粒都无收。

而麦能越冬种植,这就完美避开了不稳定的夏季。

辛屈走到了醒了一会儿的来麸面处,按压一下,确实有点发酵。

然后将这一团扯出来,分成八团,捏了一下造型,接着将它装在一个个陶盒里,放进了族中用来烤肉的炉子条石烤架上。

大概半个时,族人们越来越多,毕竟也到了上工的时候。

他们听辛屈折腾新食物了,也不免好奇。

“巫来了,让让。”

有人看到了巫叶,赶紧让人群让出位置。

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