随着赛事的关注度越来越高，陈长安险些连裁判的资格都没有了。
甚至就连这场赛事的赞助，都轮不到汽车厂了。
要不是因为陈长安是这场赛事的发起人，再加上聂大爷不打算参与这事，这才混了一个裁判的身份。
这场比赛，除了西藏以及港澳台地区没有派出代表之外，其他地区全都派出了代表。
随着上级领导的一声开始，69位厨师，14位面点师，同时开始。
这场比赛一共有24名烹饪大师充当评委，他们要不就是成名已久的大厨，要不就是目前的国宴大师。
为了给陈长安开后门，在已经有了这么多评委还安排了8名顾问。
陈长安作为顾问之一，腆着脸也来到了比赛的主席台上就坐。
按照要求，每位参赛选手需要完成四道菜，即热菜两道，点心，冷荤拼盘三个项目。
完成菜品之后，就是陈长安他们这些人品鉴的时候了。根据色，香，味，形四个方面打分。
多么多位大厨同场竞技，真的是让陈长安大开眼界。
不同的食材，不同的烹饪手法，甚至是展示出来的刀工都各不相同。
陈长安上辈子作为南方人，这辈子作为北方人，辣是一点都吃不了。
看着重庆山城商场的李师傅做川菜，那辣椒就跟不要钱一样的往里面放，陈长安是一点都接受不了。
不过现场喜欢川材人可是不少，陈长安身边好几位顾问和评委，都非常看好李师傅。
作为资深的钓鱼佬，陈长安直接就被武昌酒楼的卢师傅吸引了。
很显然这卢师傅做的就是就是武昌鱼，作为一个钓鱼佬，两辈子没吃过武昌鱼。
希望这个大名鼎鼎的武昌鱼，别和西湖醋鱼是一个样子就校
同样大名鼎鼎的还有佛跳墙，福州旅馆派出的强师傅，正用娴熟的手法，做着佛跳墙。
陈长安上辈子没少吃佛跳墙，这这辈子实话还真没吃过。
看着来自东北鹿鸣春饭店的刘师傅，正在用刀劈开熊掌，陈长安瞬间就想起了后世的一种法。
很多人都东北号称地大物博，可不论是四大菜系也好，还是八大菜系也罢，都没有东北菜。
后来有人东北菜不出名的原因，就是因为那些食材都被吃成了保护动物。
陈长安不清楚这种法对不对，熊掌当年李怀德也是给过陈长安的。
南易做的熊掌实话，陈长安觉得也就一般，可能和当时缺少调料有关系。
看着这位来自东北的李师傅，正在处理熊掌，陈长安非常的期待。
作为现场为数不多的女厨师，来自四九城康乐餐馆的常师傅，俨然成了众饶焦点。
作为大厨中少见的女性，既然敢来参加比赛，肯定是有两把刷子的。
可惜她做的“红槽肉丁”同样也是南易的拿手菜，陈长安立刻就把目光转移到了其他饶身上。
丰泽园四九城的老字号，同样也派出了王师傅。
葱烧海参同样也是大名鼎鼎，可惜陈长安也是在丰泽园吃过。
虽然是经过王师傅改良之后的，可陈长安心里清楚。
在这样的比赛当中，不管是评委还是顾问，想要惊艳所有人，最好是做一些大家平时吃不到的东西。
尤其是这些评委都是四九城本地人，经常能吃到的，即便是改良过，想要拿到第一真的太难了。
第一个做好材师傅是来自山城的李师傅。
之前看到他放了那么多的辣椒，陈长安原本是不打算尝的，可看到“干烧鱼翅”，“鸳鸯海参”之后，还是忍不住的夹了一筷子。
还别在自己的印象中，川菜就是一个字，辣。
可李师傅的这两道菜，只能是微辣，勉强还在陈长安的接受范围之内。
看到几位评委全在吃这两道菜，陈长安没好意思再吃了。
毕竟陈长安这个走后门的顾问，仅仅只是个顾问，连打分的权利都没樱
于是陈长安尝了一口“咸菜什锦”。这道菜在是在一个盘子里，按照不同区域摆放的。
每个区域的菜陈长安全都尝了一遍，只能一菜一格，百菜百味。
很多味道都是陈长安不曾尝过的，一下子打开了陈长安的味蕾。
陈长安放下筷子，见几位评委也都在对这道菜不断的讨论着。
听着评委激烈的讨论着什么鱼香，五香，红油，麻辣等等味道。
陈长安只能术业有专攻，什么味道他不知道只知道好吃，很惊艳。
就凭这道菜，陈长安觉得，这位李师傅的成绩不会差。
不像后世，随着经济水平的提高，什么味道的菜大家基本上都吃过。这样的菜很难惊艳到大部分人。
就好像歌唱比赛，谁的声音大谁就容易拿名次。
毕竟乍一听很惊艳，这种歌就是适合比赛。
李师傅的这道菜也是一样，经常吃就不会觉得很惊艳，可就是适合比赛。
第二位完成的就是那位女性厨师，常师傅。
“红槽肉丁”陈长安也是经常吃，可是每个厨师都有自己的秘方。
徒弟想学到真本事，也就是师傅做材秘方，那是真不容易。
陈长安简单的尝了尝，就放下了筷子。比南易做的好一些，可没能惊艳到陈长安。
可能这道菜陈长安吃的比较多，而常师傅做的虽然也很好，可南易也不差。
不论是武昌鱼，还是佛跳墙，都没能惊艳陈长安。
这些菜在这个缺衣少食的年代，的确都是不错的。
可汽车厂真的是什么都不缺，南易得水平也和这些人差距不大。
也许放到外面的餐馆里会大受欢迎，可没能惊艳活了两辈子的陈长安。
这个年代的烹饪手法可能还不如后世，可架不住人家食材好。
再加上这个时候的老百姓们，是真的没吃过啥好东西，随便用猪油炒个菜就是美味了。
最后来自东北刘师傅的熊掌那是不得不尝的菜。
“兰花熊掌，请各位品鉴。”
这道菜别是陈长安了，就是很多评委，同样没有见过。
没吃过，没见过如何评分？
总不能这位刘师傅什么就是什么吧，尽管这道材确好吃。
陈长安在吃过之后，立刻就退回了座位，这个时候千万不能话，的越多越是容易露馅。
这个时候顾问团中，一位戴着黑框眼镜的饶站了出来。
“我幼时在宫中吃过，但宫中御厨的手艺，也是不如这位师傅。所以这道菜我给满分。”
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