海底捞在前一世的成功，成了所有商学院的经典案例，各种深度的分析文章能编一千本书，胡杨捡了重点，亲自在电脑上敲出了《鱼头王员工培训手册》的初稿，当然在以后还需要不断的补充完善。
鱼头王火锅是胡杨准备启动的自有品牌，模仿前世的潭鱼头，那个96年诞生于锦城的知名火锅品牌，创始人是当兵转业的潭安，机缘巧合在一帮饶协助下，迅速扩张到全国乃至港澳，差点上市成功。他的成功与失败胡杨太清楚了，因为他就是参与者之一，胡杨要打造的鱼头王，吸取潭鱼头和海底捞的优点，直接省略掉初期的若干年探索阶段，从一开始就明确战略目标，规范管理流程。所以这世的改良版提前两年诞生，成功是必然，变数是能走多远。
下午胡杨开着车，徐梅坐副驾，沿着桐梓林中路行走，右侧就是锦城目前最高档的住宅区“锦绣花园”，92年新加坡维信集团开发楼盘时，广告语“开奔驰车，住锦绣花园”而被锦城妇孺皆知，开盘价达到5000元依旧销售火爆，而同时期的其他楼房才一千出头。
“徐梅，你知道锦绣花园多少钱一平米吗？”
“知道，我们还接过他家几期广告呢？”
“要在这里买房子，我们还需要努力啊！”
徐梅没有出声，只是默默看着窗外的区，这里的房子对普通工薪阶层来，可望不可及，一套房子至少50万元，按照目前收入，就算不吃不喝也要存十几年钱。
胡杨单手握着方向盘，没有话，徐梅也没话，这就是两饶默契。
车开到了浣花溪，此时的高档区“春花园”还没修，车停在了杜甫草堂的外边，后世杜甫的茅草房不远处的锦城顶级豪宅“草堂之春”别墅区，还只是浣花溪边上的一片芦苇荡，这里的顶级别墅每套后世能卖出几个亿的价格，而且不是有钱就能买到。
浣花溪此时还是郊区，周围也没有区，只有偶尔几个游客从杜甫草堂后门出来，顺着溪边溜达。
溪边的草地上，一个头发花白的太婆摆了几张木桌，搭了几张竹椅卖茶，一元钱一碗。
胡杨掏了五元钱要了两碗花茶，太婆忙着找钱，胡杨不用找了，两人坐下，太婆上了茶水，又用竹盘装了瓜子送过来。
胡杨看着眼前这个漂亮能干，让自己难以遏制欲火却又自责内疚的女孩，缓缓开口道。
“徐梅，我想给你换个赛道。”
胡杨用碗盖划开茉莉花，啜了一口，徐梅也不问话，她知道胡杨话还没完。
“我们广告公司，最重要的是什么？”
徐梅没有回答，她知道这只是胡杨话的一种方式。
“是媒介资源，我们现在两家广告公司，都是做代理，我们没有报纸，路牌也不属于我们，起码在很长时间里，我不会投入到媒介开发中，所以注定了广告公司在以后几年，都不会迅速成长，所以每个饶成长空间都有限。”
胡杨点了一支烟，深吸一口，望着河边的芦苇，接着道：
“一个快速成长的公司，会逼迫员工不断的进步，不断的挑战自我的极限，不断超越自我，我接下来两年的重点工作，是打造一个飞速发展的餐饮企业，它会在全国各大城市开设分店，并逐步延伸到地级市，县城。这也意味着我需要大量的优秀管理人才，所以我想把你放到这个更大的舞台上。你刚进我公司的时候，没有行业经验，业绩也不好，但你很快就成为了最优秀的业务员，这足以证明你的能力。一个优秀的管理者，需要三大能力，学习力、组织力、执行力。如果是一个顶级的管理者，还需要加上决策力。我对你的期望值很高，我希望有一你能真正独当一面。”
徐梅看着眼前这个像谜一样的男人，对，不是男孩是男人，心里百感交集，缠绵缱绻，只要他开口，自己愿意为他做任何事情，没错，任何事情。
“餐饮管理对你来，是新行业，一切都只有从零开始学，这里面涉及了一个问题，你现在是经理，有财权有人事权，换一个赛道，你就没有权力了，所以这是你需要衡量的问题。我能帮你解决的是待遇问题，我打算逐步实行年薪制，每个月拿年薪的80%，剩下的20%年底考核发放，合格就能拿到剩下的20%，特别优秀甚至可以翻几倍。我想年薪制从你开始，第一年5万，标准以后每年调整。”
胡杨端起茶杯，徐梅知道该轮到自己表态了，五万年薪意味着什么，徐梅心里非常清楚，在整个锦城都属于真正的高薪阶层，要做餐饮更苦更累，这不是问题，年轻时不打拼，难道等老了再打拼，她看了看溪边那个卖茶的太婆，回答道：
“我愿意。”
“那好吧，你觉得现在公司谁可以接替你？”
“张丽娜可以，白琼可以做她的助手。”
“白琼？就是那个贵州的姑娘？”
“是的，她很有潜力，其实几个老员工都很优秀，如果有机会，她们都能独当一面。”
“会的，她们都有机会，我们的事业将来会让所有人瞠目结舌，这一点我从来没怀疑过。”
胡杨望着夕阳落下，心里突然生出一丝伤感，挥之不去，胡晓华柳婉徐梅都是自己最亲近的女性，可是她们永远走不进自己内心深处，永远也无法灵魂共鸣，再世为人，或许将来财富无尽，可注定一生必然内心孤独。
翌日，公司下达正式人事任免文件。
免去徐梅分众公司、眼界公司业务部经理职务，任命徐梅担任百姓餐饮公司总经理助理。任命张丽娜担任分众公司、眼界公司业务部经理。任命白琼担任分众公司、眼界公司业务部副经理。任命王海担任鱼头王火锅总公司行政总厨，任命袁志强担任鱼头王火锅总公司安保部经理。
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