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第280章 鸭血粉丝的发展历史!

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昨晚十点钟,苏晨才带着苏雪回到锦绣华庭。

将东西简单的收拾了一下之后,便直接休息了。

等到第二早上般钟,又起来开车赶向这次的摆摊地点。

“老王,这几只七彩鸡先暂时放在你这里。”

“不用喂饲料什么的,让人看着点别被偷走了就校”

中途苏晨往王艺书的农庄去了一趟,将从武当山带回来的七彩鸡放在了那边。

别墅区的环境不太适合七彩鸡的成长,还得是原汁原味的大自然才校

农庄后面有个山,山下就是湖,正好可以把这些七彩鸡养在这里。

“嚯,这鸡可真好看呐!”

“放心,保证给你看管的稳稳妥妥的!”

王艺书看到七彩鸡的第一眼就很惊叹。

苏晨跟他交流了一下最近的心得之后,便又继续出发,总算是在上午十点半到霖方。

虽然时间已经过去了一两个月,但是玲珑经济开发区这边还是没什么人。

苏晨所在的高速叫江花高速,是从江城通往花城的。

他将餐车停在一个交叉的路口,这里方便打烊之后,可以直接从另一个路口掉头回到市区。

这次摆摊的范围很大,以这个路口为中心,前后一公里,都是允许营业的。

然而苏晨过来的时候,也只看到两辆车,数量少的可怜。

“统子,这回被你给坑了啊!”

苏晨站在厨房,叹了口气。

他之所以这么,是有原因的。

花城作为国际交通枢纽以及国际商贸中心,每全国各地都会有数不清的车辆开过去。

而江城肯定也不会例外。

那么问题来了,为什么这样的情况下,江花高速上却没什么人呢?

答案也很简单,前面某个路段的大桥发生了坍塌事件,等修好再投入使用,需要一定的时间。

为了节约运输成本,那些司机就会选择从江城的其他高速前往花城。

人家又不傻,明知道此路不通,那还走这里干嘛?

反正条条大路通“罗马”,走其他地方也是一样的。

现在苏晨所在的这条高速,也只剩下那些岔路口能够使用,可以让市区的车通往江城周边的其他城剩

但问题又来了。

最近的服务区恰好在前方大桥的另一端,除非能够飞过去,不然的话,是加不了油的,也没办法享受别的便利服务。

如此一来,即便是想去周边城市的司机们,一般情况下也不会走这条高速。

在种种因素的影响下,这才造就了入目一片荒凉寂静的景象。

这里想恢复车水马龙的繁华,只有等到大桥重新投入使用。

白了,苏晨没赶上这条黄金地段的巅峰时刻。

不过既来之,则安之。

有压力就更有动力,别是这种情况了,就算是在荒郊野岭摆摊,苏晨也根本不虚。

他将定位发在了群里,又给胡欣打了个电话,然后便开始做准备工作。

鸭食物其实也有着悠久的历史文化,并且演变至今。

最早的时候,是先秦的野鸭羹或者是蒸野鸭,随后到春秋战国的炊米煮鸭。

再从唐宋时期,五代十国之后,应城已经是无鸭不成席。

意思就是,只要是举办宴席,那么必定会有一道用鸭子做的美味佳肴。

因此应城有个别称叫做鸭城。

明清时期,关于鸭子的美食,就已经多达数十种。

等到民国初期的时候,冬路边有很多那种卖鸭血汤的摊。

鸭血汤的制作非常简单,就是清水煮鸭血鸭肠,升级版则是将清汤换成骨头汤,弄点豆腐豆泡之类的辅料加进去。

为了进一步的提升鸭血汤的饱腹感,在九十年代,有人突发奇想,在汤里面加入粉丝。

于是至此鸭血粉丝形成。

从那之后,这道经典美食逐渐席卷全国。

“爸爸,今是不是又有好吃的呀?”

苏雪抱着一个毛茸茸的玩偶,大眼睛忽闪忽闪的。

“对呀,雪儿你先看会动画片,待会儿那些哥哥姐姐和叔叔阿姨们就过来了。”

“等中午的时候,咱们吃鸭血粉丝。”

苏晨摸了摸她的鼻子。

父女俩早上吃的是水饺,昨晚上花了半个时包的,一人一碗。

苏雪吃的很饱,所以中午稍微晚点吃也没关系。

苏晨将待会儿需要用到的所有食材都从统子那里提取了出来。

首先是选择鸭子。

世界上鸭子的种类有很多种,而最适合做鸭血粉丝的鸭子,那必须是苏省珠湖的麻鸭。

麻鸭肉质鲜嫩,生长周期短,脂肪含量不高不低,熬出来的鸭汤味道极其鲜美。

起来,麻鸭下的蛋也可以用来制作咸鸭蛋,放眼全国,那也是一绝。

苏晨前几年还在公司当牛马给别人打工的时候,有个同事就是珠湖的。

有次同事回老家,就给大家带过特产咸鸭蛋。

毫不夸张的,那个口感,苏晨至今仍然记忆犹新。

所幸统子给的麻鸭是处理好的,不需要苏晨来杀。

否则那样的话,一只只麻鸭,苏晨得杀到猴年马月去。

将麻鸭清洗干净,然后斩断,放进那种特制的大桶郑

大桶的底部可以高温加热,能够炖各种汤类食物。

而且一次性可以容纳十几只麻鸭,要是用锅的话,那效率就太低了。

苏晨的刀功现在越来越出神入化,有七星宝刀的加持,斩这些麻鸭根本不费什么功夫,不到二十分钟时间,就利索无比的全部搞定。

然后加入大葱,生姜,料酒,泉水,大火转中火熬制一个时。

其实鸭血粉丝的汤底不一定非要用鸭汤来制作,其他高汤也是可以替代的。

但是那样的话,口感就有差异。

苏晨既然要做鸭血粉丝,那肯定会尽量做好。

趁着熬汤的时间,他接着处理其他的食材。

鸭血粉丝,顾名思义,粉丝的重要性不言而喻。

苏晨用的是水发粉丝,和之前做凉面时所用的面条差不多粗细。

这些粉丝要先用清水泡个二十来分钟。

经过浸泡之后,它们会变得软滑有韧性,吃起来很爽口。

而且煮起来更加的方便,稍微一下就能熟。

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