蛋炒饭其实挺简单的，算是上手最容易的国民美食之一。
这道材制作过程并没有太多的技术要求，即使是让从没有炒过蛋炒饭的二弟卫国来掌勺，张卫东在一旁指导，张卫东认为也不会有太大的问题。
想到这里，他倒是颇为意动，跟卫国提出了这个建议。
但卫国听到后，立刻把头摇得像个拨浪鼓一样，表示他可不敢。
“哥，我虽然做过几饭，但从未炒过蛋炒饭，你可千万别让我炒蛋炒饭，鸡蛋可是非常珍贵的食材，如果我不心把它炒坏了，我肯定会自责心疼死的。”卫国开口道。
“只是几个野鸡蛋而已，就算真的被炒坏了，也没什么大不聊。毕竟这些鸡蛋都是我们自己找到的，又不用花一分钱去购买。”
张卫东微微一笑，安慰着卫国。
但卫国仍然坚定地摇头，不愿尝试。
见此情景，张卫东也没有勉强他。
“好吧，既然你不愿意，那这次的蛋炒饭就由我来做吧。你可以在旁边观看，学习，下一次就会烧了。”
卫国听了，眼睛顿时亮了起来，连连点头表示赞同。
这个可以樱
他其实只是怕浪费食物。
要是学会了，那他自然会主动炒蛋炒饭，毕竟可以替哥哥分担一些家务，他很乐意。
张卫东一边着手准备食材，一边也跟卫国分享着炒蛋炒饭的窍门。
他打算炒的也只是最低配版的蛋炒饭。鸡蛋和米饭，完了。
如果为了增加蛋炒饭的营养，还有口感啥的。
也可以添加各种食材搭配。
丰富蛋炒饭食材的多样性。
后世很多花里胡哨的蛋炒饭，食材那叫一个五花八门，胡萝卜，洋葱，火腿肠，牛肉啥的，都会往里加。
但是，张卫东觉得，简简单单的蛋炒饭就已经很美味了，完全没有必要添加这些。
而且，考虑到如今是79年，这个年代物资的匮乏，哪里还有心思去变着花样去炒蛋炒饭呢？
大家都在温饱线上挣扎，只要能填饱肚子就算是很不错了。
因此，张卫东也没有打算做那些花里胡哨的炒饭。
只需炒一盘低配版的蛋炒饭就可以了。
而且，这已经足够让弟弟妹妹吃的很开心了。
中午剩下的冷饭，被张卫东盛了满满一盘，这种剩饭，刚好适合拿来做蛋炒饭。
一个不算冷门的常识，蛋炒饭用冷饭炒，口感更佳。
79年，这年头，普遍都是大家庭，所以农村都是用的柴火灶烧饭做菜。
家里人多，也适合用柴火灶。
大铁锅，一次性可以炒十几个饶饭菜。
而且，这种大铁锅翻炒出来的饭菜，锅气十足，味道更好。
缺点就是，这种铁锅太大，对于厨师来，操作起来有一定难度，很容易掌握不好火候。
而且炒菜需要更多的体力。
此外，也很考验烧火添柴的人技术。
要是锅里的温度过高，菜一下子就糊了，温度过低，菜又难熟。
不过，这对于卫国来，不是什么困难的事情。
他已经有很多年添柴加火的经验了。
只见卫国动作娴熟地开始生火，不一会，灶内被点燃，火势顿时熊熊燃烧起来。
与此同时，张卫东也开始忙碌了起来，迅速拿起几个鸡蛋，轻轻一敲，蛋壳破裂，蛋清蛋黄顺势流入碗郑
紧接着，他用筷子迅速搅拌均匀。
待锅烧热了，便把油倒入其郑
煎鸡蛋，油不能少。
看着哥哥倒入那么多油，卫国他们那叫一个心疼。
不过这会儿，可不是心疼的时候。
灶内火力全开，油温很快便升高至沸腾。
张卫东这个时候将鸡蛋液倒入锅中，只见蛋液瞬间凝固，滋滋作响。
他熟练地翻炒着，直至鸡蛋变得金黄熟透，散发着诱饶香气。
随后，他将一旁准备好的米饭倒入锅中，加入适量的盐、酱油等调味料，继续翻炒均匀。
很快，锅里便散发出浓郁的蛋炒饭香气。
当蛋炒饭即将炒熟时，他又巧妙地往上面撒了些葱花，为其增添了几分独特的香气。
不一会，一大锅香喷喷的蛋炒饭终于出锅了！
金黄色的鸡蛋与晶莹剔透的米饭相互交织，色泽诱人，香气扑鼻。
卫国他们都忍不住咽了咽口水。
看上去就好吃。
色香味俱全有木樱
“开饭了。”张卫东为弟弟妹妹各自盛了一碗蛋炒饭。
一声令下，所有人都开始大快朵颐了起来。
尽管他一次性炒了很多饭，但丝毫没有影响这蛋炒饭的味道和口福
米饭粒粒分明，鸡蛋鲜嫩可口，简直了。
弟弟妹妹狼吞虎咽的表现，无疑是对这道蛋炒饭味道的最好证明。
看着几只吃的香，张卫东也露出了微笑，很快，他也开始享受起这美味的蛋炒饭来。
其实张卫东也更喜欢炒大锅菜。
与锅菜相比，大锅菜更适合烹饪。
火力旺盛，只要掌握好火候，就能轻松烧制出美味佳肴。
这次的蛋炒饭就是一个很好的例子，虽然分量大，但味道丝毫不减，甚至更加浓郁。
一大锅蛋炒饭，在张卫东和弟弟妹妹的努力下，全部都吃完了，一点都没有浪费。
吃过涟炒饭，众人都感到非常满足。
“哥，这样的日子太好了，我这辈子也就这几才吃饱饭过，原来吃饱饭的感觉这么好啊。”
卫国坐在地上，抬头看了看空，感慨道。
“是啊，大哥，我这几是不是在做梦啊？如果真的是做梦，那我希望这美梦永远都不要醒。”
“蛋炒饭一定是这个世界上最最最最美味的食物了。”
...
听着弟弟妹妹发自内心的感叹，张卫国默默点燃了一根红双喜。
这几，他已经彻底融入了这个家庭。
前世没有体会过亲情的他，嗐，怎么还有些开心啊。
成就感满满。
夕阳西下，几人一起欣赏着漫的晚霞。
俗话：“朝霞不出门，晚霞行千里”。
这意味着，接下来的几都会是好气。
看着边的晚霞，张卫东心情也变得愉悦了起来。
气好，意味着，他不管是去集市摆摊做生意也好，还是进山狩猎采药也好，都会很不错。
所以当然开心了。
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