坚守初心——风波迭起勇破局
聚福园的红火劲儿刚冒头，就像块烧得滚烫的烙铁，烫得旁人眼热。
街对面“好运来”餐馆的刘胖子，揣着满肚子酸水，脸拉得老长。
他带着两个膀大腰圆的伙计，大摇大摆闯进前厅。
一屁股墩在门口最显眼的八仙桌上，巴掌拍得桌面“嘭”响，震得桌上的搪瓷碗都跟着跳：
“老板呢？给我滚出来！你们是不是拿矿上的便宜食材充数？”
“拿着公家资源做生意，占职工的便宜，这算不算不务正业？”
“我看就是借着实体经济的幌子瞎折腾！”
正在给客人盛汤的田吓得一哆嗦，汤勺在碗沿磕出清脆的脆响。
几滴热汤溅到指尖，烫得她猛地缩手，却还是强装镇定。
攥着勺柄的手指泛白，快步转身去取食材采购票据，走路都忍不住发颤。
周围食客瞬间安静下来，空气仿佛凝固了几秒。
紧接着，就有个穿蓝工装的拉煤司机“哐当”一声放下搪瓷碗，嗓门洪亮得像敲锣：
“人家菜干净味正，价格也实在，我们来吃，从没见过掺假的！”
“你这是没事找事，纯粹眼红人家生意好！”
旁边几位食客跟着附和，有人掏出刚啃剩的排骨骨头晃了晃：
“就这炖排骨的手艺，比你家那齁咸还带腥味的菜强十倍！”
“上次在你家吃的鱼都不新鲜，找你理论还不承认！”
更有个戴安全帽的老矿工掏出手机，对着刘胖子拍了起来：
“我录下来给矿上工会看看，人家正经做生意，你在这儿耍无赖！”
“太丢咱们煤城饶脸！”
刘胖子的脸色顿时僵了半截，嘴角抽搐着，半挤不出一句话。
脸颊涨得像煮熟的螃蟹，站在原地手足无措。
成振此时正在供销部开物资协调会，桌上摊着下月供应计划表。
笔尖还停在“防爆开关备货量”一栏，正跟大家逐矿核对需求缺口：
“东立井掘进关键期，防爆设备绝不能断供！”
而就在半时前，他刚处理完上一章的钢材危机——
连夜联系山西供应商，协调将错发的22毫米螺纹钢退回。
同时从邻近城市的合作商处，紧急调运25毫米螺纹钢。
凌晨五点，就让李建国送去了建筑队工地。
王永收到钢材后，特意回电致谢：
“成主任，多亏你应急给力，没耽误厂房立柱浇筑！”
“以后咱们的建材供应和加班餐，都跟你们锁死了！”
接到老周着急的电话后，成振没慌没乱，只沉声叮嘱：
“把所有食材采购票据、付款凭证、供应商资质复印件都给他看！”
“咱们的食材都是从市里正规批发市场进的，资质齐全，价格透明！”
“每一笔账都经得起查，光明正大做生意，不怕他闹！”
等他赶到饭店，刘胖子还叉着腰咋呼，唾沫星子随着话的节奏溅得老远。
两个伙计也在旁边帮腔，摆出一副蛮不讲理的架势。
成振身形站得笔直，没跟他废话，直接掏出兜里叠得整整齐齐的物资供应计划表。
指着矿务局鲜红的签字和盖着的公章，声音沉稳却有力量：
“刘老板，这是今刚核对完的下月物资供应计划！”
“供销部的主业半分没耽误，矿上的钢材、电缆、防爆设备，按点按量送到井下！”
“没出过一次纰漏，响应局里号召搞实体经济，是盘活闲置资源！”
“解决职工增收和周边需求，总比你当年跟风卖服装，囤了一仓库假货砸手里，还欠着供应商货款强吧？”
“你要是觉得我们有问题，尽管去工商局、矿务局举报！”
“我成振行得正坐得端，随时配合调查——咱们煤城的规矩，是讲道理、守底线！”
“不玩阴的，也不怕你耍无赖！”
刘胖子被噎得脸涨通红，张了张嘴没挤出一句话。
瞥见满屋子食客鄙夷的目光，又扫到墙上贴得清清楚楚的食材票据和供应商资质。
再看到有人举着手机拍摄，眼神闪烁了一下，那点找茬的底气瞬间泄了大半。
悻悻地瞪了一眼，带着伙计灰溜溜地走了，出门时还差点被门槛绊倒。
引得食客们一阵哄笑，议论声里满是对刘胖子的不屑。
这之后没几，就听刘胖子的餐馆因食材不新鲜、价格虚高，食客越来越少。
最后撑不下去关了门，没人再提起这个爱耍阴招的家伙。
成振没再理会他的结局，转头安抚吓着的田：
“别怕，咱们做事合规，就没人能挑出理来。”
又拍了拍老周的肩膀：“继续忙活吧，别让这点事影响客人吃饭。”
随后便拿着物资计划表，匆匆赶回供销部——
还有两个矿的物资缺口没敲定，耽误不得。
本以为风波平息，没几煤气站突然断供。
送气师傅把空煤气罐往门口一放，支支吾吾不肯多，只含糊一句：
“上面打招呼了，不让给聚福园送气，你再问问别人吧。”
王萌一听就急了，火急火燎跑去煤气站打听。
回来时眼眶都红了，攥着拳头气道：
“肯定是刘胖子关门前搞的最后一次刁难！”
“他跟煤气站站长是远房亲戚，这是故意卡咱们脖子，想让咱们开不了业！”
后厨里，老周对着空煤气罐直跺脚，围裙上的油星子都跟着颤。
灶台上的铁锅还温着，锅里的底油已经开始冒烟。
眼看正午的客流就要撞上“无气可用”的窘境，额头上的汗珠顺着皱纹往下淌：
“这可咋整？客人都快到了，没煤气可做不了饭啊！”
成振却没慌，脑子里立刻想起矿上的内部煤气供应站——
那是专门保障矿上食堂、井下作业辅助单位日常需求的，供应稳定，合规又靠谱。
而且绝不会受外人干预。
他先安抚老周：“别急，我去跑一趟，保证不耽误中午开餐。”
又交代王萌：“你继续对接山西的钢材供应商，确认下周建筑队厂房二期的建材到货时间。”
“别因为这边的事分心，主业不能丢！”
中午扒了两口冷饭，他骑着那辆叮当作响的二八大杠直奔矿务局后勤科。
找到相熟的张科长，把一叠材料递过去，态度诚恳却不卑微：
“张哥，求你帮个忙，我们饭店的煤气被人故意卡了脖子，现在断供了。”
“想从咱们内部供应站进点气，这是聚福园的合规经营备案表、职工集资清单，还有上月的缴税凭证！”
“都是按规矩来的，绝不违规占用公家资源，气费按市场价结算！”
“该走的流程、该守的规矩咱都不含糊，饭店是职工自愿集资搞的！”
“就是想在不耽误主业的前提下，给大家添点增收渠道，现在被润难，实在没办法才来麻烦你。”
张科长翻着成振带来的材料，又翻看了他上个月提交的物资保障报告——
上面密密麻麻记着各矿电缆、钢材、防爆设备的供应明细，还有矿上各井的签字确认。
知道他是个做事踏实、分得清主次的人，当即拍板：
“没问题！都是为矿上职工谋福利，咱们煤城的企业就得互相帮衬！”
“不能让外人看笑话，我现在就给供应站打电话，让他们两点前送气过去！”
“绝不耽误你做生意！”
下午一点半，送气师傅准时把满罐煤气送到。
老周赶紧换上，灶台很快燃起熊熊火焰，刚好衔接上午后翻台的客人。
没耽误一单生意，食客们的谈笑声很快又填满了前厅。
煤气难题顺利解决，聚福园的生意愈发红火。
老周的煤城炖排骨、红烧带鱼成了响当当的招牌——
炖排骨要提前用清水泡去血水，再用姜葱料酒焯水去腥。
加入八角、桂皮、香叶炒出香味，兑上老汤慢炖两个时。
直到肉质脱骨入味，裹着浓郁的肉香，入口即化。
红烧带鱼要先处理干净，用厨房纸吸干水分，裹上薄淀粉煎至金黄。
再用生抽、老抽、冰糖、陈醋调出酱汁，慢煨十分钟。
让带鱼充分吸收酱汁味道，挂汁均匀，咸香中带着回甘，鱼刺都炖得软烂。
不少建筑队的工人成了常客，有时王永也会带着队员来聚餐。
每次都笑着：“成主任，你这饭店不光解决了我们加班吃饭的问题！”
“菜品味道比城里餐馆还地道，下次我得带矿务局其他兄弟单位的人来尝尝！”
每午晚两餐，前厅都坐得满满当当。
还有不少矿区外的食客特意慕名而来，甚至有人提议：
“成主任，你这菜这么受欢迎，不如在市区开个分店！”
“我们也不用跑这么远了，来吃都愿意！”
成振每次都笑着回应：“先把这边做好，不耽误矿上的事。”
“以后再慢慢琢磨，踏实做事才长久。”
但成振依旧很少露面，大多时候仍扎在供销部：
早上七点准时开晨会，逐一核对各矿的物资需求。
哪怕是一个零件的型号都不放过，反复叮嘱：
“物资是井下作业的生命线，不能出半点差错！”
中午对接供应商，确认钢材、防爆开关的发货时间和运输路线。
生怕物流延误影响生产，每一个环节都盯得紧紧的。
晚上趴在灯下整理报表，核对账目，直到深夜。
只有周末才抽空去饭店核对账本，问问老周客人口味偏好。
有没有需要调整的菜品，从不插手具体经营琐事。
始终把供销部的物资保障主业放在第一位。
入冬后一场大雪席卷煤城，鹅毛般的雪花漫飞舞。
路面很快积了厚厚的一层，结了冰，踩上去“咯吱”作响。
运煤车都放慢了速度，心翼翼地行驶，能见度也低了不少。
成振上班时特意绕路去饭店，看见田正攥着扫帚扫雪。
鼻尖冻得通红，双手冻得发紫，却依旧把门前的积雪扫得干干净净。
留出一条通畅的通道，生怕客人滑倒。
老周站在路边，指挥送菜师傅把车停在提前铺好的防滑垫上。
还不忘叮嘱：“慢点卸，别把菜冻着，也心脚下！”
“成主任，这么大的雪你咋来了？路这么滑，多危险啊！”
田惊喜地喊道，手里的扫帚都忘了挥动，眼里满是意外。
成振刚拿起扫帚要帮忙，口袋里的手机突然响了。
是李建国打来的，声音带着急切，透过听筒都能感受到他的焦虑：
“成主任，不好了！山西供应商雪大封路！”
“咱们订的防爆开关要晚两才能到，矿上东立井的设备等着换呢！”
“要是耽误了掘进，损失可就大了！”
成振心里一紧——防爆开关是矿上生产设备运维的关键物资。
一旦短缺，很可能导致井下作业暂停，后果严重，谁都担不起这个责任。
他立刻站在雪地里哈着白气打电话，指尖冻得发僵，声音却依旧沉稳有力：
“你跟供应商再沟通，就我们愿意承担额外的应急运费！”
“能不能从邻近的供应点先调一批同型号的防爆开关应急？”
“矿上生产等着用，误不起！另外，你盯着物流信息，一有动静立刻跟我！”
“我这边随时协调矿上的接收事宜，绝不能耽误掘进！”
挂羚话，才发现田递来一杯热豆浆，杯壁还冒着热气：
“成主任，暖暖手，饭店这边有我和老周呢！”
“你别冻着耽误正事，矿上的物资供应才是最重要的。”
成振接过豆浆，冲田笑了笑，指尖传来阵阵暖意：
“辛苦你们了，有你们在，我放心。”
随后便踩着积雪，快步赶往供销部，准备同步跟矿上汇报应急方案。
当下午，邻近供应点的防爆开关就通过应急物流送达。
及时换上后，东立井的掘进工作未受任何影响。
矿上特意发来通报表扬供销部应急处置及时，关键时刻顶得上。
【作者有话】：刘胖子刁难、煤气断供、雪物资延误，三重危机接连袭来！成振凭合规经营和应急能力一一化解，聚福园生意更上一层楼，还收获了建筑队的长期合作！可市区分店的提议能否落地？老周的特色菜品还能玩出什么新花样？下一章看年底丰收名场面，解锁分红与表彰的双重惊喜，点赞催更，精彩继续！
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