大约等了二十多分钟，就在徐言开始有些不耐烦的时候，那摊主骑着一辆吱呀作响的旧三轮车，费力地蹬了过来。
“妹子，久等了！车不好借，好不容易才通！”摊主喘着气解释道，徐言没多，和摊主一起把东西放到车上。
抵达号房，那位摊主好心地帮她把沉重的藤椅和那一摞蒸笼一起搬进了家里，擦着汗等着徐言在平台完成“确认收货”，之后心满意足地骑车离去。
徐言仔细反锁好房门，目光落在那几个崭新的蒸笼上，心里立刻就有了新的打算。
距离官方预警的降温时刻只剩下最后的十几个时，她必须利用这相对“安稳”的时间窗口，尽可能多地准备易于取用的熟食，一旦极寒降临，室外活动受限，生火做饭虽然可以进行，但效率和方便性都会大打折扣。
她决定利用这些新得的蒸笼，以及厨房里现成的灶台，将空间里储存的部分生鲜食材，大规模加工成熟食。
徐言先从空间取出做包子的相关材料，几大块冷冻猪肉放在一个不锈钢盆里，搁在厨房相对温暖的角落，让它自然解冻，解冻需要时间，这个空档正好用来做其他准备。
她打开几袋高筋面粉，心地倒入另外一个干净的大号搪瓷盆中，在面粉中间扒出一个窝，然后取出一塑料包，里面是酵母粉，她估算着分量，导入适量，然后拿出热水壶，将温度适夷温水缓缓倒入面粉窝中，一边加水，一边用筷子快速地搅拌，面粉逐渐吸收水分，形成大大的面絮，待水分基本被吸收，盆底没有干粉后，她便放下筷子，洗净双手，开始用手揉搓。
她的动作不算特别熟练，毕竟不是专业的，但足够耐心，她反复将面团揉匀，起初面团有些粘手，她不时撒上少许干粉，渐渐地，面团在她的揉捏下变得光滑、柔软而富有弹性，不再粘手也不粘盆。
直到面团表面变得光滑，她这才停下，将面团整理成圆形，放回盆中，在表面轻轻拍上少许水防止干裂，然后盖上湿润的干净纱布，将盆放在灶台附近相对温暖的地方，等待发酵。
趁着面团发酵和猪肉解冻的空档，她走到灶台前，给那口大铁锅加入半锅清水，然后，心翼翼地将那六个崭新的竹蒸笼叠放起来，最后盖上厚重的笼盖。
她给灶膛里添上几根粗细适中的干燥木材，又抓了一把之前准备好的、易燃的松针和碎木屑作为引火物，塞在木柴下方，用打火机点燃松针，橘红色的火苗立刻蹿起，很快，灶膛里燃起了稳定的火焰，锅里的水开始受热，发出轻微的“滋滋”声，逐渐有白色的水蒸气从锅盖边缘和蒸笼的缝隙中袅袅升起。
趁着烧水、等待水开的功夫，她开始处理另一批食材，她从空间取出大量番薯和土豆，搬来一个大盆，就着从水龙头接出的冷水仔细地将它们表面的泥土污垢清洗干净，然后捞出沥干水分。
当锅里的水完全沸腾，蒸汽有力地顶起锅盖，发出“噗噗”的声响时，她揭开笼盖，将清洗好的番薯和土豆分批、均匀地铺放在蒸笼的每一层里，由于数量很多，她需要分好几批才能蒸完。
接下来的大半时间，她不知疲倦的守在这个灶台旁，不断地观察火势，适时添入新的柴火保持温度；估摸着时间，揭开笼盖用筷子戳戳薯类检查是否熟透；将蒸得软糯香甜、冒着热气的番薯和土豆收进空间；然后又迅速放入新一批待蒸的生薯块……周而复始。
厨房里逐渐被温暖的水汽和浓郁的食物香气所充盈，番薯特有的甜香、土豆朴实的淀粉气息，混合着木材燃烧产生的、略带烟熏味的烟火气，竟在这个寒冷将至的深夜里，营造出一种久违的“烟火人间”味道。
直到空间里取出的番薯和土豆全部变成了熟食，她才将灶膛里的火势减，只留下一些余烬保持温度，她直起身，揉了揉有些酸痛的腰背和手腕，走到角落，查看那盆猪肉，冻得硬邦邦的肉块已经彻底软化，恢复了柔软弹性的触感，她将肉块拿到水槽边，用冷水仔细冲洗干净，然后放在厚实的木砧板上。
深吸一口气，她拿起捕，开始剁肉馅，刀刃与砧板碰撞发出沉闷而密集的声响，她没有追求极致的细腻如泥，而是刻意保留了部分肉粒的颗粒感，觉得这样吃起来口感更有嚼劲，肥肉和瘦肉在她的刀下逐渐融合，变成粉白相间、油润喷香的肉糜。
接着，她又取出一棵硕大饱满的大白菜，将里面鲜嫩的菜叶洗净，控干水分，然后放在砧板上切碎，白菜碎被放入一个大盆中，撒上适量的食盐，用手抓匀，等待片刻后，她将出水变软的白菜碎捞出，用力挤干水分，然后与剁好的肉馅混合在一个更大的盆里，她用手将馅料朝着一个方向用力搅拌、摔打，直到肉馅上劲，与白菜充分混合，变得粘稠而富有光泽，一大盆散发着朴实香气的包子馅便准备好了。
这时，旁边用湿布盖着的面盆里，已经发生了变化，她揭开湿布，只见面团已经膨胀至原来的两倍多大，表面光滑饱满，用手指轻轻戳一下，洞口不回缩，面团内部充满了细密均匀的蜂窝状气孔，散发出酵母发酵后特有的、微酸的香气，发酵得非常成功！
她将发酵好的面团从盆中取出，放在撒了薄薄一层干粉的案板上，开始用力地揉搓、按压，给面团排气，她反复折叠、揉搓，直到面团重新变得光滑、有弹性，体积也缩回接近发酵前的大，然后将这个大面团搓成长条，用刀切成大相对均匀的面剂子。
取一个剂子，用手掌稍微压扁，然后用手不断的捏皮，坦白，她的手艺很一般，捏出来的皮子有圆有不太圆，厚薄也略有差异。
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