时间一点点流逝,何饭的魂影依旧伫立在原地,眉头微蹙,陷入了沉思。他想起了之前的战斗——大气法则的形态千变万化,却始终坚守着“掌控空气”的本质;
时空法则能折叠、暂停、加速,却始终围绕着“时间与空间”的核心;炼器之时,材料千变万化,却始终坚守着“器物本质”的不变。烹饪,又何尝不是如此?
忽然,何饭脑海中灵光一闪,如同醍醐灌顶——开水白菜。这道菜看似简单,只有白菜与清水,却蕴含着最极致的变与不变之道。
“汤清如水,味浓如髓”,这是开水白菜不变的终极标准,是坚守的本质;
而熬汤的火候、扫汤的工艺、白材处理,每一步都充满了变化,是技艺的极致展现。
不变的标尺,衡量着变化的技艺;变化的技艺,成就了不变的极致。
“就选开水白菜。”何饭眼中闪过一丝笃定,不再犹豫,立刻着手准备。
他先从食材中挑选出一颗饱满鲜嫩的白菜,只取最中间的菜心,去除外层的老叶与杂质——这是“不变”的第一步,坚守白菜最纯粹的本质,去除多余的杂质,只为保留最柔嫩的口福
接下来,便是“变”的开始——熬制顶级清汤。何饭将老母鸡、鸭、排骨、火腿蹄子、干贝等食材洗净,放入锅中,加入适量的清水,先用大火煮沸,再转火慢熬。
火候的掌控,便是第一道变化:大火煮沸,是为了激发食材内部的鲜味;火慢熬,是为了让鲜味慢慢融入汤中,不疾不徐,恰到好处。
熬煮三个时辰之后,锅中的汤已然变得浑浊浓稠,散发着浓郁的肉香与鲜味。
可这还远远不够,何饭抬手一挥,取出几颗新鲜的蛋清,倒入锅中,用玄冰勺快速搅拌均匀,然后转中火慢慢加热——这便是“扫汤”工艺,也是变化的核心。
蛋清遇热凝固,会将汤中的杂质牢牢吸附在身上,待蛋清凝固成型后,用勺子轻轻捞出,汤中的杂质也会随之被带走。
这样的扫汤工艺,何饭重复了三次。每一次扫汤,火候都要细微调整,蛋清的用量也要精准把控,多一分则浪费能量,少一分则无法彻底去除杂质。
三次扫汤之后,原本浑浊浓稠的汤,变得清澈透明,如同白开水一般,看不到一丝杂质,这便是“变”的极致——将浑浊化为清澈,将浓郁藏于平淡。
汤熬制完成,便是白材处理,这又是一道“变与不变”的考验。何饭将菜心放入沸水中焯水,火候要恰到好处,时间不能过长,否则会破坏白材嫩黄颜色与柔嫩口感;也不能过短,否则无法去除白材生涩味。
焯水之后,将菜心捞出,放入冷水中过凉,保持其脆嫩的口釜—不变的是白材本色与口感,变化的是去除生涩、提升口感的技艺。
最后,便是成菜与组合。何饭将处理好的菜心放入洁白的汤碗中,缓缓注入滚烫的清澈高汤,高汤顺着菜心流淌,将菜心轻轻包裹。
随后,他将汤碗放入云纹蒸笼的神魂投影中,用火短时间蒸热——这最后的变化,是为了让菜心彻底软化,充分吸收高汤的鲜美,同时保持其嫩黄的颜色,不被高温破坏。
片刻之后,蒸制完成。一碗开水白菜赫然成型——汤清如水,澄澈透明,看不到一丝杂质,表面泛着淡淡的光泽;菜心嫩黄剔透,悬浮在汤中,形态完整,看似与生白菜别无二致。
可当何饭轻轻搅动汤碗,浓郁的鲜味便瞬间弥漫开来,醇厚绵长,与看似平淡的汤水形成了鲜明的对比。
“这便是变与不变。”何饭轻声自语,眼中闪过一丝顿悟,“汤水不变的是清澈的外表,变化的是内里浓郁的鲜味与精纯的能量;
白菜不变的是嫩黄的颜色与柔嫩的口感,变化的是去除生涩、吸收鲜味的本质。
世间万物,皆是如此,坚守本质,顺应变化,方能达到极致。”
“叮!第三关试炼,通过!”苍老的声音再次响起,语气中多了一丝赞许,“奖励:变化大道密典《易衡之道》,阐释变与不变的终极奥义,直指变化法则核心,助力感悟食道与地大道的关联。”
一本淡紫色的密典缓缓融入何饭的魂影之中,《易衡之道》的内容瞬间涌入他的脑海,从烹饪的变与不变,到法则的变与不变,再到地万物的变与不变,层层递进,深入浅出。
让他对变化法则的感悟瞬间提升,也对食道法则与地大道的关联,有了更深刻的理解。
他忽然明白,青铜刀的试炼,不仅仅是考验食道技艺,更是在引导他感悟大道,将食道法则与自身掌控的时空、大气、星辰等法则完美融合。
何饭的魂影盘膝坐于地面,闭目休息了片刻,消化着《万化密典》与《易衡之道》的内容,恢复着神魂的消耗。
片刻之后,他缓缓睁眼,眸色愈发坚定,周身的法则气息也愈发凝练——经过两关试炼,他的质构法则与变化法则,已然逼近大成之境,食道法则也更加完善。
“开启第四关试炼。”何饭主动开口,声音沉稳有力。他能清晰感知到,自己的实力与法则感悟,已然足以挑战第四关,而第四关的试炼,必然会更加艰难,也会带来更大的收获。
“第四关试炼开启——食欲之心。”苍老的声音再次响起,“食道之道,始于食欲,终于热爱。
试炼要求:一,一日之内,食用上百亿颗清水煮蛋,不可有丝毫排斥之心,考验持之以恒的食欲;
二,食用各类极端味道的食材,酸甜苦辣咸香臭,不可排斥任何一种,考验不挑食的纯粹食欲。
唯有心怀对美食的纯粹热爱,方能通过试炼,掌控食欲法则。”
声音消散的瞬间,试炼场的环境再次变化,无数颗晶莹剔透的清水煮蛋整齐地排列在地面上,延伸至无垠的远方,每一颗都圆润饱满,散发着淡淡的蛋香;
而在清水煮蛋的尽头,摆放着无数种奇特的食材,颜色各异,散发着截然不同的味道。
极苦的灵草、极酸的灵梅、极辣的灵椒、极咸的灵盐、极甜的灵果、极香的灵花、极臭的灵腐,七种极端味道,相互交织,令人望而生畏。
何饭深吸一口气,没有丝毫犹豫,走到清水煮蛋面前,拿起一颗,轻轻剥开蛋壳。
蛋清嫩滑,蛋黄绵密,散发着纯粹的蛋香,没有任何多余的调味,平淡却纯粹。他张口吃下,细细品味着蛋的本味,没有丝毫厌烦。
一开始,他借助美食细胞生的饥饿感与自身的食意加持,快速地食用着清水煮蛋,一颗、两颗、三颗……亿万颗清水煮蛋,看似庞大的数量,在美食细胞的吞噬与消化能力面前,并不算困难。
可随着时间的推移,单调的蛋香不断冲击着他的味觉,口腔中渐渐泛起麻木感,甚至开始出现轻微的排斥心理。
“不行,不能排斥。”何饭心中默念,强行压下心中的排斥,缓缓闭上眼,不再单纯依靠美食细胞与食意,而是发自内心地去感受每一颗清水煮蛋的味道。
每一颗蛋的口感都略有不同,有的蛋清更嫩,有的蛋黄更绵,有的蛋香更浓,这些细微的差异,正是美食的魅力所在。
他慢慢咀嚼,细细品味,将每一颗清水煮蛋都当作一道独特的美食,心中的排斥感渐渐消散,取而代之的,是对这种纯粹本味的热爱。
时间一点点流逝,从清晨到黄昏,又从黄昏到清晨,一日的时间悄然过去。
何饭终于将最后一颗清水煮蛋吃下,嘴角带着淡淡的笑意,没有丝毫疲惫,反而因这份持之以恒的食欲,心中的食意愈发浓郁,食欲法则的气息也开始在他的魂影周身流转。
完成第一部分考验,何饭转身走向那些极端味道的食材。他先拿起一颗极苦的灵草,放入口知—苦味瞬间席卷全身,如同万针噬舌,令人难以忍受。
可他没有吐出,而是强行忍住,细细品味着苦味背后的回甘,感受着灵草中蕴含的精纯能量;
随后,他拿起一颗极酸的灵梅,酸味刺激着味蕾,让他忍不住眯起眼睛,却依旧细细品味,感受着酸味带来的清爽;
接着是极辣的灵椒、极咸的灵盐、极甜的灵果、极香的灵花、极臭的灵腐,每一种食材,他都细细品味,不排斥、不厌恶,用心感受着每一种味道的独特魅力。
他渐渐明白,食欲之道,不在于食材的珍贵与否,也不在于味道的鲜美与否,而在于纯粹的热爱与包容。
无论是平淡的清水煮蛋,还是极端味道的食材,都是美食的一种,都有其存在的意义,唯有心怀包容,热爱每一种美食,才能真正掌控食欲法则,达到食道的更高境界。
当他吃下最后一颗极臭的灵腐,感受着其中蕴含的独特香气与能量时,苍老的声音再次响起,带着浓浓的赞许:“叮!第四关试炼,通过!
奖励:食欲法则密典《噬归源经》,内含吞噬、定向细胞进化、压榨细胞力量三大核心能力,可借食欲之力,强化自身战力,突破境界桎梏。”
一本暗红色的密典缓缓融入何饭的魂影之中,《噬归源经》的内容瞬间涌入他的脑海——吞噬万物能量,转化为自身战力;
定向引导美食细胞进化,可以改变自己的体质;压榨细胞深处的力量,在危急时刻爆发出远超自身的战力,三大能力,相辅相成,完美契合食欲法则的核心,也与他的美食细胞之力完美适配。
何饭心中狂喜,正想尝试感悟《噬归源经》的内容,准备冲击第五关试炼,却发现试炼场的能量开始变得稀薄,周身的法则气息也受到了限制。
他凝神感知,心中已然明了:自己的实力终究只是九品初期,虽然通过邻四关试炼,但神魂之力与法则感悟,还不足以支撑他挑战第五关,想要继续闯关,必须等到实力突破至九品中期,法则感悟再进一步。
“也罢,此次试炼,收获已然足够。”何饭心中释然,没有强求,主动催动神魂之力,准备退出青铜刀空间。
随着他的意念转动,淡银色的魂影渐渐升起,被一股温和的力量包裹着,缓缓飞出青铜刀。
神魂归位的刹那,何饭猛地睁开双眼,眸中闪过一丝璀璨的灵光,随后缓缓收敛,周身的法则气息变得愈发凝练、沉稳。
质构法则、变化法则、食欲法则三大食道核心法则逼近大成,时空、大气、星辰法则也因大道感悟的提升,变得更加圆融,他的战力,已然在九品初期达到了巅峰,距离中期,仅有一步之遥。
何饭长吸一口气,张口一吸,修炼室内积聚的日月星三力与地灵气,如同潮水般涌入他的口中,顺着经脉流转周,补充着他今日试炼消耗的神魂与灵力。
北斗七星阵中的七件厨具,灵光闪烁,与他周身的法则气息相互呼应,仿佛也感受到了他的成长。
他盘膝坐于蒲团之上,闭目凝神,开始梳理此次试炼的收获。
《万化密典》让他掌控了凭空造物的质构法则终极能力,《易衡之道》让他感悟了变与不变的大道奥义,《噬归源经》让他掌控了食欲法则的三大核心能力,青铜刀的力量也愈发契合自身。
食道法则与地大道的关联,也变得清晰可见,这些都是超越了级的功法,让何饭有了新的想法。
他沉浸在感悟之中,忘却了时间流逝,也忘却了外界的危机,唯有法则的流转与实力的提升,在悄然发生。
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