江雪晴来到林霜身边道：“娘亲，这红薯交给我吧，我来削皮。”
林霜便放下红薯和刀子，让出位置的同时，叮嘱道：“削皮的时候心点，别伤着自己。”
江雪晴点头应下，拿起红薯和刀子，一边给红薯削皮，一边琢磨着用红薯做什么好吃的。
很快江雪晴心里就有了主意，打算在食肆上新一道红薯芝麻卷的甜点，然后再做个红薯蛋挞甜品，这可是低卡低糖的健康甜品，老少皆宜。
等红薯全部削好皮，江雪晴将红薯切块，随便选了个灶眼，叫来帮厨往锅里加水，架上蒸笼，将切好的红薯块放进蒸笼，然后点燃灶眼，将红薯蒸上。
让帮厨盯着灶眼，江雪晴转身去了库房，取了些即食燕麦回到厨房。
等红薯蒸好，她将红薯从蒸笼里取出，放进大陶盆里，拿专用的压泥铲，将红薯碾压成泥。
红薯泥分成两份，一份拿湿布盖着，一份红薯泥中加糯米粉和适量的糖揉匀。
然后将和好的红薯面分成等份的剂子，将剂子擀成椭圆形，再将其卷起来，放白芝麻里滚一圈，一个红薯芝麻卷生胚就做好了。
江雪晴见帮厨学会，就将剩下的活交给帮厨，自个取了即食燕麦，将燕麦倒入另一份红薯泥中揉匀，将一个个蛋挞皮给捏出来，放入土窖烤定型，剩下的等下午再做。
江雪晴数了数红薯芝麻卷生胚的数量，然后去了前面铺子跟柜台后的江安道：“二叔，中午上新甜点红薯芝麻卷二十份。”
江安问了红薯芝麻卷的价格，取了木板和粉笔，将上新内容及价格写明，放在食肆入口上新窗口上。
该做的事情都做完，江雪晴就回了二楼家人所在的包间。
江平正与岳家林家老宅修缮的事情。
林父、林母、林星和苏氏都不识字，江平取来的账本由林家三兄弟看，其中林书言还在摆弄算筹。
江雪晴见此，就放轻脚步，来到祖母身边坐下。
约莫两刻钟后，林书言合上账本，跟爷奶、父母道：“老宅修缮一共花了七两银子。”
林父意外地看向女婿：“阿平，怎么只花了这么点银子。”
江平笑道：“老宅的屋子虽好几年没住人，但当初建房子用的是青砖，所以房屋结实，有问题的也只是门窗，房梁及瓦片。
其实门窗及房梁的花销也不算大，大头在瓦片上。
那瓦片的价格你们想打听，很容易打听到，木材的价格也是，我就是想帮你们分担一些修缮的银钱，都没空子可钻。”
江平这话的幽默，一下子将屋里所有人都逗笑了。
但笑过之后，林父又开口：“虽材料的费用这账本上记得清清楚楚，雇佣饶费用呢？”
江平回话：“老宅修缮，村里与岳父、岳母及大哥交好的人家，都出了一两个人帮忙。
我提过按给工钱，但大家都推拒了，只不过两的活，等岳父你们回来后，做些饭菜请大家吃一顿便是，村中邻里之间也都是如此，我便答应了这提议。”
林父听了解释，点零头，问了都有哪些人家去帮忙，让三孙儿给记下来，心里琢磨着，等下午回了家，一家人再商议怎么感谢大家。
临近中午，食肆逐渐热闹起来，给林父一家人接风的包间临窗。
林父立在窗前，看着络绎不绝的食客进入食肆，脸上露出高心笑容，闺女和女婿这食肆的生意好，他也就放心了。
不多会儿，拴子带着二上菜，江富招呼林父、林母入席。
林父尝了几口菜，忍不住夸道：“霜的手艺较几年前，又长进不少。”
这时拴子端着红薯芝麻卷进入包间，江雪晴等拴子将红薯芝麻卷放桌上后，就给大家介绍：“这一道是红薯芝麻卷，里面用到的红薯是永乐大长公主送来的食材，是她老人家去年从海外搜集回来的新主食。
之前大长公主跟我提过，这红薯香甜软滑，直接烤食就很香。
我琢磨着它与芋头的口感接近，就往里加了一些糯米粉，做出这道点心，大家快趁热吃。”
大家听了江雪晴的话，纷纷夹了一个红薯芝麻卷。
林父看着碗里色泽金黄，香味扑鼻的新食物，心翼翼地夹起，咬了一口。
红薯芝麻卷外酥内里软糯，入口浓香的芝麻香溢满口中，待咀嚼后，芝麻粒破开，更强烈的芝麻香包裹味蕾，但芝麻香味过后，就是甘甜，及一种类似焦糖的香气。
一个红薯芝麻卷下肚，林父忍不住称赞：“好吃，非常好吃。”
这时林星问江雪晴：“晴晴，你之前这红薯是主食，那么它的产量是不是也很高。”
江雪晴点头：“这红薯不仅产量高，而且对地力要求不高，哪怕是开垦的荒地，它也能活，亩产甚至高于水稻和麦子。
如果是稍微好点的地种红薯，亩产六七百斤那更是轻轻松松。”
江雪晴的亩产还是原始红薯品种，如果是高产红薯品种，在这古代亩产一两千斤都是很正常的事情。
亩产六七百斤这句话，不仅令林家人震惊得回不过神来，就是江富和徐氏也同样震惊。
老两口只知道红薯好养活，产量可观，却不知道亩产能达到六七百斤，这可比水稻的亩产高了近两倍。
林氏找回自己的声音，喃喃自语道：“这红薯如此高产，那以后还种啥水稻和麦子，直接种红薯就够了，不仅自家够吃，多余的还能卖出去换钱。”
江平忙开口：“岳母，红薯的优点很明显，但缺点同样明显，它与芋头一样，是根茎类植物，远没有水稻和麦子好保存，时间一久会发生霉烂。
而水稻和麦子只要晒干，储存进干燥的库房，保存个一两年都不成问题。
所以咱们还是得主种水稻和麦子，开荒种些红薯搭配着大米或面粉吃，缓解各家粮食不够的问题。”
因粮食产量不高，寻常农户人家，大多是早晚稀粥中午干饭这样吃，这还是风调雨顺，地里收成不错，才能这样吃。
要赶上干旱，或者洪涝，那就是顿顿稀粥，保证肚子里有食，饿不死就成。
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