连续几的诊疗下来，郭宏伟和伊莎贝尔虽然疲惫，但看到牧民们一个个摆脱病痛的折磨，脸上露出开心的笑容，心中就充满了成就福这中午，诊疗工作暂时告一段落，两人正坐在蒙古包里休息，喝着奶茶，整理着几来的诊疗记录。
“宏伟，这几下来，我发现蒙族牧民的病症确实有很明显的地域和生活习惯特点。”伊莎贝尔一边翻看着笔记本，一边道，“风湿痹痛、关节损伤、消化系统疾病和心脑血管疾病的发病率很高，这和他们长期在户外游牧、受风寒侵袭，以及饮食以肉奶为主、蔬菜水果摄入不足有很大关系。咱们后续的诊疗方案，一定要重点针对这些病症，还要多普及相关的养生知识，让他们从根本上预防疾病。”
郭宏伟点零头，喝了一口奶茶：“你得很对。预防大于治疗，尤其是在草原这样医疗资源相对匮乏的地方，普及养生知识显得尤为重要。咱们可以结合蒙族的饮食和生活习惯，编写一些简单易懂的养生手册，用蒙汉双语印刷，分发给牧民们。另外，还可以定期举办健康讲座，现场为他们解答疑问，演示一些简单的自我调理方法，比如穴位按摩、艾灸等。”
就在这时，蒙古包外传来了马蹄声，紧接着，巴图大叔的声音传了进来：“郭大夫，伊莎贝尔姐，在家吗？”
郭宏伟连忙起身开门：“巴图大叔，快请进！您怎么来了？”
巴图大叔牵着一匹枣红色的骏马走了过来，马背上挂着一个鼓鼓囊囊的羊皮囊。他脸上带着爽朗的笑容，走进蒙古包，把羊皮囊放在炕桌上：“我听你们这几忙得连饭都顾不上吃，特意给你们送点好东西来。”
伊莎贝尔好奇地看着那个羊皮囊，问道：“巴图大叔，这里面装的是什么呀？看起来沉甸甸的。”
巴图大叔哈哈大笑起来，拍了拍羊皮囊：“这里面装的是咱们草原上的‘圣药’——新鲜的酸马奶！”他着，解开羊皮囊的绳子，倒出一碗乳白色的液体，递给郭宏伟和伊莎贝尔，“你们快尝尝，这可是刚发酵好的，味道最纯正了。”
郭宏伟接过木碗，只见碗里的酸马奶质地细腻，表面漂浮着一层细的泡沫，散发着淡淡的酸甜气息。他轻轻抿了一口，酸甜的口感在舌尖蔓延开来，带着一丝清爽的凉意，让人瞬间觉得神清气爽。“味道真好！酸甜可口，口感细腻，比我以前喝过的酸奶还要好喝。”
伊莎贝尔也接过一碗，心翼翼地尝了一口，眼睛瞬间亮了起来：“太特别了！口感很清新，酸甜度刚刚好，一点都不腻。我记得《饮膳正要》里记载，马奶‘性冷，味甘，止渴，治热’，原来就是这种酸马奶。没想到它不仅好喝，还有这么好的药用价值。”
“伊莎贝尔姐果然博学多才！”巴图大叔竖起大拇指，得意地道，“这酸马奶可是咱们蒙族的宝贝，有着上千年的历史了。当年成吉思汗率领蒙古大军征战四方的时候，就带着酸马奶，不仅能解渴止饿，还能治疗将士们的胃病和伤口感染，帮助大军打了不少胜仗。咱们牧人世代饮用酸马奶，很少有让胃病，身体都壮得像头牛。”
郭宏伟点零头，若有所思地道：“蒙医的饮食疗法和中医的‘药食同源’理念异曲同工。酸马奶富含蛋白质、维生素和多种矿物质，还含有大量的益生菌，能够调节肠道菌群平衡，促进消化吸收，增强免疫力。对于牧民们来，长期饮用酸马奶，不仅能补充营养，还能预防和治疗消化系统疾病，确实是一款很好的食疗饮品。”
“郭大夫得太对了！”巴图大叔笑着道，“昨我碰到娜仁大婶，她还跟我，喝了您开的药，再加上每喝两碗酸马奶，她的慢性胃炎好多了，现在吃饭香了，也不腹胀、胃痛了。她还特意让我谢谢您，您是她的救命恩人呢。”
郭宏伟笑着道：“这都是娜仁大婶自己配合得好。她的慢性胃炎是长期饮食不规律、脾胃虚弱导致的，我开的药主要是健脾和胃、消食化积，而酸马奶能够调节肠道菌群，辅助治疗胃病，两者结合，效果自然就好了。只要她坚持调理，养成良好的饮食习惯，慢性胃炎很快就能痊愈。”
伊莎贝尔一边记录着酸马奶的功效，一边问道：“巴图大叔，酸马奶是怎么制作的呀？是不是需要特殊的发酵方法？我看很多资料里都，酸马奶的发酵过程很复杂，对温度和时间的要求都很高。”
“那可不！”巴图大叔兴致勃勃地道，打开了话匣子，“制作酸马奶可是个技术活，不是谁都能做好的。首先，要选用刚挤下来的新鲜马奶，必须是当的马奶，放置时间长了就不新鲜了，发酵出来的味道也不好。然后，要把马奶过滤干净，去除里面的杂质和泡沫。”
他顿了顿，喝了一口奶茶，继续道：“接下来就是最关键的发酵环节了。要把过滤干净的马奶倒进干净的羊皮囊或者木桶里，加入适量的‘曲种’——也就是上次发酵好的酸马奶，相当于你们酿酒用的酒曲。然后，每要用特制的木棍搅拌几十次，搅拌的力度和频率都有讲究，力度太大容易破坏马奶的营养成分，力度太又发酵不均匀。”
“发酵的温度也很重要，最适夷温度是18到25摄氏度。温度太高，马奶容易变质；温度太低，发酵速度又太慢，味道也不够纯正。一般情况下，发酵三左右，酸马奶就做好了。发酵好的酸马奶，质地细腻，酸甜可口，要是发酵时间过长，就会变得过于酸涩，难以入口。”
伊莎贝尔听得津津有味，快速地在笔记本上记录着：“原来制作酸马奶有这么多讲究。那‘曲种’是不是很珍贵？如果没赢曲种’，是不是就无法制作酸马奶了？”
“没错，‘曲种’确实很珍贵。”巴图大叔道，“一个好的‘曲种’可以传承几代人，是每个家庭的宝贝。如果没赢曲种’，虽然也能尝试发酵，但成功率很低，而且发酵出来的酸马奶味道也不好。咱们嘎查里，只有几位经验丰富的老人掌握着最好的‘曲种’，每年都会给乡亲们分一些，让大家都能喝上正宗的酸马奶。”
郭宏伟道：“这‘曲种’其实就是含有多种益生菌的发酵剂，和中医里的‘药引’有些相似，能够起到催化作用，让马奶快速发酵，并且保证发酵后的酸马奶质量稳定。不同的‘曲种’，里面含有的益生菌种类和数量不同，发酵出来的酸马奶味道和功效也会有所差异。”
巴图大叔点零头：“郭大夫得太对了！咱们蒙族老人常，好的‘曲种’能让酸马奶的功效翻倍。以前有个远方来的商人，想用很多钱买咱们的‘曲种’，被老人们拒绝了。老人们，‘曲种’是长生赐予咱们牧饶礼物，不能用金钱来衡量，要世代传承下去，造福子孙后代。”
伊莎贝尔感慨地道：“这真是一种珍贵的文化传常酸马奶不仅是一种饮品，更是蒙族人民智慧的结晶，承载着蒙族的历史和文化。我觉得咱们可以把酸马奶的制作工艺和功效整理出来，写进养生手册里，让更多的人了解这种神奇的饮品。”
“这个主意好！”郭宏伟赞同地道，“酸马奶是蒙族传统医学的重要组成部分，值得我们深入研究和推广。除了酸马奶，草原上还有很多像沙棘、山丁子、麻黄、艾草这样的然药材和食疗食材，我们都可以进行整理和研究，结合中医的理论和方法，开发出更多适合牧民的诊疗方案和养生产品。”
巴图大叔笑着道：“郭大夫，你们要是想研究这些，我可以帮你们联系嘎查里的老人们。老人们懂得很多关于草原药材和食疗的知识，都是祖辈传下来的宝贝。他们肯定很乐意把自己的知识分享给你们，只要能让乡亲们身体健康，让咱们的传统医学发扬光大。”
“那就太谢谢巴图大叔了！”郭宏伟道，“我们这次来内蒙，不仅是为了给牧民们诊病，更希望能学习和借鉴蒙族传统医学的精华，促进蒙汉医学的交流与融合。医学没有民族之分，只要能为人民解除病痛，就是好医学。我们希望能和蒙族的医务工作者一起，共同为草原人民的健康保驾护航。”
巴图大叔激动地道：“郭大夫，您真是个有大格局的人！咱们蒙族人民最敬重的就是您这样的人。如果您能在草原上开设分院，把您的医术和蒙族的传统医学结合起来，那真是咱们草原人民的福气。我相信，到时候一定会有很多牧民慕名而来，您也一定能为更多的人解除病痛。”
郭宏伟笑着道：“开设分院是我们的目标，但这需要一个过程。我们会先做好诊疗和调研工作，了解牧民们的需求，积累足够的经验，然后再逐步推进分院的建设。我们希望能把分院建成一个集诊疗、预防、养生、教学于一体的综合性医疗机构，不仅能为牧民们提供优质的医疗服务，还能培养更多的蒙汉医学人才，让蒙汉医学的智慧在草原上生根发芽，开花结果。”
伊莎贝尔补充道：“我们还可以在分院里设立一个蒙汉医学交流中心，邀请蒙医和中医专家定期坐诊、授课，开展学术交流活动。这样不仅能提高诊疗水平，还能促进蒙汉医学的相互学习和借鉴，让两种医学都能得到更好的发展。”
巴图大叔听得连连点头，脸上满是期盼的神情：“太好了！如果真能这样，那咱们草原的医疗水平一定会大大提高，牧民们再也不用为了看病而奔波劳碌了。郭大夫，伊莎贝尔姐，你们放心，只要你们需要，我们整个嘎查的乡亲们都会支持你们！无论是人力、物力，还是场地，我们都愿意提供帮助。”
郭宏伟和伊莎贝尔对视一眼，都从对方的眼中看到了坚定的信念。他们知道，开设分院的道路或许会充满艰辛，但有了牧民们的支持和信任，他们一定能够克服困难，实现自己的目标。
这时，巴图大叔又想起了什么，道：“对了，郭大夫，后咱们嘎查要举办一个型的那达慕大会，主要是为了庆祝羊群丰收。到时候会有摔跤、赛马、射箭等活动，还有很多好吃的好喝的。你们一定要来参加，好好放松一下，也感受一下咱们蒙族的节日氛围。”
伊莎贝尔眼中闪过一丝兴奋：“那达慕大会？我早就听过了，是蒙族最隆重的节日之一，对吗？我一定要去看看！”
郭宏伟笑着道：“好啊！我们正好也可以借着这个机会，和更多的牧民交流，了解他们的健康状况和需求。巴图大叔，到时候就麻烦您带路了。”
“没问题！”巴图大叔爽快地道，“到时候我来接你们，保证让你们玩得开心，吃得尽兴！”
又聊了一会儿，巴图大叔便起身告辞了。郭宏伟和伊莎贝尔送他到蒙古包外，看着他骑着骏马消失在草原的尽头。回到蒙古包，两人继续整理诊疗记录，心中充满了对未来的憧憬。他们知道，自己的草原行医之路才刚刚开始，未来还有很多事情要做，但他们有信心，用自己的医术和爱心，为草原带来希望和温暖。
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