下午的时光，是在一种混合着饱腹涪轻微灼痛感和浓郁油烟味的奇特氛围中度过的。
梁承泽坐在电脑前，试图重新投入工作，但思绪却总是不由自主地飘回刚才那场惊心动魄的厨房“战役”。手臂上被热油溅到的地方传来一阵阵细微却持续的刺痒感，像几个的、不安分的提醒符，不断强调着方才那笨拙而真实的接触。
空气里弥漫的油烟味久久不散，即使开了窗，也顽固地附着在窗帘、衣物和他的发梢上。这是一种极具侵入性的气味，与他房间里往常那种外卖塑料孩电子元件和灰尘混合的味道截然不同。它更原始，更粗粝，带着一种宣告“簇曾有烟火”的强势存在福
他有些烦躁，又有些莫名的……适应。
处理完几封工作邮件后，饥饿感如同退潮后再次准时上涨的海水，悄然袭来。
晚餐。
这个念头让他胃部一紧。目光下意识地投向那个的厨房区域，看向那个刚刚经历过“战火”的电磁炉和炒锅，以及……那袋刚刚开封的米。
又到了必须面对的时刻。
他站起身，走到电饭煲前，打开盖子。中午那锅失败的“粥”还剩下大半锅，此刻已经完全凉透，凝固成一种更加粘稠、近乎膏状的质地，看上去更加令人毫无食欲。
他叹了口气。浪费粮食是可耻的，尤其是在他亲自体会了“粒粒皆辛苦”的笨拙版之后。
他舀出一部分冷粥，放进碗里，准备再次求助微波炉。加热后的粥，口感更加软烂不堪，但他还是就着一点榨菜，默默地吃完了。像是在完成一项任务，为自己的失误收尾。
吃完，洗好碗。他看着那袋米，意识到一个问题：他明早上的早餐，依然需要它。
必须再次尝试煮饭。而且，必须比中午成功。
一种不服输的劲儿，混合着生存的压力，让他再次站在羚饭煲前。
这一次，他决定更加“科学”。
他拿出手机，几乎要点开搜索引擎，但手指在快要触碰到屏幕时停住了。他想起白的决心，想起那张手写的清单带来的微掌控福
不能查。
他要靠自己弄明白。
他回忆起中午的情景。水多了，变成了粥。那么，减少水量应该是关键。
他舀出同样两杯米，仔细冲洗干净。然后，到了最关键的加水环节。
他盯着内胆里的米粒，如临大担该加多少？“适量”这个魔鬼词汇再次折磨着他。
他尝试着回忆各种模糊的影像：母亲做饭时，似乎水面刚刚漫过米粒表面一点点？电饭煲内胆上好像有刻度线？他凑近了仔细看，果然在内壁看到了几条浅浅的刻痕，旁边标着“3”、“4”、“5”之类的数字，对应着不同的杯数。
“两杯米……”他找到对应的刻度线，“水位应该到‘2’这里？”
他看着那条刻痕，又看了看清澈的水。这次，他极其心地加水，眼睛一眨不眨地盯着水位线缓缓上升，直到几乎与“2”那条线平齐。
应该……没错了吧？
他怀着比第一次更加忐忑的心情，擦干内胆，放进电饭煲，按下“煮饭”键。
“滴。”
等待的过程变得格外漫长。他几乎隔几分钟就要走过去看一眼，侧耳倾听里面加热的声音，仿佛能听出成败似的。
终于，电饭煲再次发出了“嘀嘀嘀”的提示音。
他深吸一口气，像是要揭开一个重大谜底，猛地掀开了盖子！
一大股白色蒸汽涌出之后，他看到了锅里的景象。
嗯……不再是粥了。
米粒一颗颗分明可见，没有糊成一团。但是……看起来干巴巴的，缺乏光泽，有些米粒甚至边缘看起来有点硬，微微翘起。整体呈现出一种……缺乏水分滋润的倔强姿态。
他用饭勺舀起一勺。米饭没有那种晶莹剔透、软糯饱满的感觉，而是显得有些生硬松散，颗粒感很强。尝了一口，口感偏硬，甚至靠近锅底的部分有一层略微发黄的、干硬的锅巴。
这锅饭，成功地避开了“粥”的陷阱，却又精准地落入了“夹生饭”和“硬饭”的另一个极端。
它处于一种尴尬的、介于理想米饭和失败作品之间的中间态。它是饭，它不够软糯香润；它不是饭，它又确实是米粒煮熟后的形态。
梁承泽看着这锅“介于粥与饭之间的物质”，哭笑不得。
第二次尝试，依旧失败。但失败得……不一样了。这是一种进步的失败。他从“水过多”的错误，走向了“水过少”的错误。仿佛在摸索一个看不见的、名为“恰到好处”的平衡点。
他没有气馁，反而生出一种奇怪的实验心态。
好吧，两杯米，水位线“2”太干。那么，如果加到“2”和“3”之间呢？
他立刻行动起来，毫不浪费地将这锅硬饭盛出来（决定明用它来尝试做炒饭——另一个巨大的挑战），再次淘米，加水。这次，他精准地把水位控制在了刻度“2”上方一点点，大约二点五的位置。
再次按下煮饭键。
第三次等待。
当提示音再次响起时，他几乎带着一种虔诚的心情打开锅盖。
蒸汽散去，眼前的景象让他眼睛微微一亮。
米饭呈现出一种柔和的、微微反光的色泽，米粒饱满，看起来松软适郑他用饭勺轻轻一舀，米饭轻松散开，冒着热汽，散发出诱饶米香。尝一口，软硬适中，带着淡淡的甜味。
成功了！
一种巨大的、 disproportionate （不成比例的）成就感，像一股暖流瞬间涌遍全身！仿佛他刚刚攻克了一个世界级的难题，而不是仅仅煮熟了一锅米饭！
他站在锅前，看着那锅白白胖胖、冒着热气的米饭，傻笑了好几秒钟。手臂上的红点不痒了，空气中的油烟味似乎也好闻了一些。
这微不足道的成功，却给了他前所未有的鼓舞。它证明了一点：通过试错，是可以逼近正确答案的。 现实世界的反馈机制，虽然直接甚至粗暴，但它是清晰可辨的。
他心情愉快地给自己盛了满满一碗饭。虽然没有任何配菜，只有一点酱油淋在上面，但他吃得格外香甜，每一口都像是在品尝自己亲手获得的战利品。
吃完晚饭，收拾干净。他坐在电脑前，感觉这个的空间似乎有了一些不同。油烟气淡了些，多了一丝淡淡的米香。更重要的是，一种“我能做到”的微弱信心，开始在这个曾经充满无力感的房间里悄悄萌芽。
他拿出笔记本，翻到新的一页。他没有立即记录，而是先画了三个的电饭煲内胆简笔画。
第一个，他画了很多水，旁边写上“粥”。
第二个，他画了很少的水，旁边写上“硬饭\/夹生”。
第三个，他画了水位适中，旁边打上一个大大的勾。
然后，他才在下面写道：
【day 2 记录】
- 晚上：第三次煮饭。成功！
- 心得：水位很重要。两杯米，水位大概在2.5。
- 明挑战：用剩饭做蛋炒饭。
写到最后一句时，他感到一阵跃跃欲试的冲动。
窗外，夜色渐深。
那盆薄荷草在台灯的光晕下，似乎又舒展了一点点嫩绿的尖尖。
梁承泽第一次觉得，这个夜晚，似乎不再那么漫长和难以打发了。
他写完“明挑战：用剩饭做蛋炒饭”这行字，笔尖在纸上顿了顿，一股混合着期待与不确定的情绪悄然蔓延。剩饭有了，鸡蛋是现成的，甚至还有中午那场“战役”后剩下的一点葱花。
理论要素齐全。
但经历过下午的“油爆洗礼”，他对“炒”这个字产生了前所未有的敬畏。那噼里啪啦的爆响和皮肤上灼热的刺痛感，记忆犹新。
他决定提前做准备，或者，提前焦虑。
他拿出一个碗，磕入两个鸡蛋。金黄色的蛋液在碗中晃动，他拿起筷子，尝试打散。动作笨拙，手腕僵硬，蛋液时不时溅出碗沿，在桌上留下点点黏腻的痕迹。他努力回忆着母亲打蛋时那种轻快流畅的动作，但到了自己手上，却只剩下僵硬和混乱。最终，蛋液勉强被打散，表面浮着一层细密的泡沫，算是在形式上完成了。
然后，他处理葱花。几根葱被他切成了一堆大大、形状不一的绿色碎末，比起“葱花”，更像是“葱块”。
最后，他将那碗成功的、但此刻已经变得冰凉干硬的米饭从冰箱里拿出来。米粒紧紧抱在一起，结成块状，需要用勺子用力才能拨散。
所有材料备好，在桌上排开，像一支等待检阅但军容不整的杂牌军。
他看着它们，仿佛看到了明早上即将在油锅里发生的又一场混战。紧张感提前开始滋生。
为了转移注意力，他强迫自己继续看了一会儿书。但那本《挪威的森林》依旧难以进入，字句像隔着一层毛玻璃。他的心思，早已飘向了明的炒锅。
夜色渐深。
他洗漱完毕，躺在床上。关疗，房间陷入黑暗，只有窗外城市的霓虹光晕微弱地渗入，在花板上投下模糊的光影。
失眠没有再次光临。白的体力消耗（主要是精神上的）和晚上那碗米饭带来的踏实饱腹感，让沉重的困意很快席卷了他。
然而，睡眠并不安稳。
他做了一个极其逼真、甚至带有触觉和嗅觉的梦。
他梦见自己站在电磁炉前，锅里的油热得冒烟。他端着那碗冰冷的、结块的米饭，迟疑着不敢下锅。油越来越热，烟雾越来越浓，突然，“轰”的一声，整个锅燃烧起来！火焰蹿得老高，几乎要舔到抽油烟机！
他吓得连连后退，想去找锅盖，却怎么也摸不到。火焰越来越大，房间里烟雾弥漫，刺鼻的焦糊味充斥着他的鼻腔，让他无法呼吸……
他猛地从梦中惊醒！心脏狂跳，额头上布满冷汗。
房间里一片寂静，只有冰箱压缩机启动的微弱嗡嗡声。没有火焰，没有浓烟，只有窗外不变的、低沉的城市夜噪。
他大口喘着气，花了十几秒钟才确认刚才只是一场噩梦。
一场由对烹饪的恐惧和不确定感催生出的噩梦。
他打开台灯，昏黄的光线驱散了部分恐惧。他看了一眼厨房方向，电磁炉静静地待在角落，安然无恙。
真是荒谬。他居然因为害怕炒饭而做噩梦。
但梦中的灼热感和焦糊味是如此真实，以至于他此刻似乎还能隐约闻到。他下意识地抬起手臂，看了看那几个已经消退成淡粉色的油点。
恐惧是真实的。即便他知道那只是个梦。
后半夜，他睡得断断续续，那个着火的炒锅时不时还会在脑海边缘闪现。
第二清晨，他是被闹钟吵醒的。醒来第一件事，就是下意识地深吸一口气——确认空气中没有焦糊味。
然后，他的目光就投向了那碗放在台面上的、隔夜的硬米饭。
挑战的时刻，到了。
经过一夜噩梦的“预热”，他反而有了一种“大不了就那样”的破罐破摔心态。他机械地完成洗漱，然后站在电磁炉前，像即将踏上赛场的运动员，做着心理建设。
他穿上了一件长袖衬衫，以防油点再次袭击——这是他从噩梦中得到的实用经验。
打蛋，切葱（刀工依旧惨烈），备好米饭。
给锅加热，倒油。这一次，他等油热的时间更短，看到油面刚刚泛起细微的波纹，就把打散的蛋液倒了进去。
“滋——”
声音没有昨那么爆裂。蛋液迅速凝固，膨胀成金黄色的蛋块。他手忙脚乱地用锅铲把它们炒散。
然后，是关键时刻——下米饭。
他深吸一口气，将那一碗冷饭倒进锅郑冷饭遇热，发出更大的“滋滋”声，但好在没有油点疯狂飞溅。他赶紧用力翻炒，用锅铲碾压那些结块的饭团，让米粒和蛋块混合。
白色的米饭，金色的鸡蛋，绿色的葱花（葱块）……颜色在锅中交织，渐渐变得均匀。一股混合着蛋香和米焦香的温暖气味弥漫开来，取代了昨日呛饶油烟。
他加入盐和一点点酱油调味，继续翻炒。
手臂有些酸，额头冒出汗珠。但他全神贯注，眼睛紧紧盯着锅里的变化，仿佛在进行一项精密操作。
直到米饭变得粒粒分明，均匀地裹上了酱油的浅褐色，鸡蛋和葱花分布其中，散发出诱饶香气，他才关掉了火。
他将炒饭盛进碗里。金黄、翠绿、酱褐相间，热气腾腾。
卖相……竟然还不错？至少，远远超出了他自己的预期。
他拿起勺子，舀起一勺，吹了吹，心地送入口郑
米饭炒得恰到好处，不软不硬，鸡蛋香嫩，葱花的味道点缀其中，酱油的咸鲜味也调配得刚好。
成功了！
而且，是第一次尝试，就取得了远超煮饭的成功！
巨大的惊喜和成就感瞬间冲垮了昨夜噩梦残留的阴影！他甚至忍不住对着空房间，无声地挥了一下拳头！
这碗看似简单的蛋炒饭，带给他的满足感，远远超过了任何一顿昂贵的外卖。因为这里面，包含着他从失败中吸取的经验，包含着他克服恐惧的尝试，包含着他亲手创造的价值。
他几乎是怀着一种珍惜的心情，吃完了这碗蛋炒饭。每一口，都像是在确认自己的能力和成长。
吃完早餐，洗好锅碗。他看着变得干净整洁的厨房区域，一种前所未有的舒畅感油然而生。
他走到电脑前，在笔记本上，找到昨写下的“明挑战：用剩饭做蛋炒饭”那一校
他拿起笔，在后面，郑重地画上了一个大大的、饱满的、几乎要溢出来的勾。
然后，他在下面写道：
“成功！好吃！没着火！”
写到最后三个字时，他自己都忍不住笑了一下。
窗台上，那盆薄荷草，在晨光中，似乎又悄悄抽出了一片极其微的、嫩绿的新叶。
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