巷口煎饼摊，今儿个不对劲
后半夜的风凉飕飕的，刮过巷口那间老煎饼摊，铁皮炉子烧得通红，鏊子上的面糊滋啦作响，满是焦香。老板娘手腕一翻，竹刮子轻轻一划，面糊就铺得匀匀的，这手艺，巷里街坊吃了十几年，从没腻过。
摊儿上的老物件都跟了她好些年：铜鼓改的排烟管，排烟稳当还结实；竹编的防烫垫，是山里匠人编的，摸着厚实不烫手；墙角摆着陶土调料罐，粗陶的身子，装着她亲手调的甜酱、辣酱，味道独一份。往常这些家伙事儿安安静静的，就是摊煎饼的得力帮手，可今儿个，邪门得很。
老板娘刚叠好一张煎饼，就瞅见摊边亮了。不是路灯的光，也不是炉火的光，暖乎乎、软乎乎的，看着就舒心，把的煎饼摊裹得暖洋洋的，连刮过来的冷风都变柔了。
老物件儿，突然冒暖光
最先亮的是铜鼓排烟管，金闪闪的光从鼓身渗出来，温温柔柔的；紧跟着，竹编防烫垫也亮了，青幽幽的光顺着竹篾的纹路绕，跟活了一样；再看陶土调料罐，土黄色的光裹着罐身，像晒了一夏的老土墙，暖得熨帖。
三样老物件的光缠在一块儿，不晃眼、不吓人，反倒让人心里发暖。老板娘手里的竹刮子都停了，她这些年跟着星图见了不少怪事，可这般从老手艺物件里冒出来的光，还是头一回见。
她心里门儿清，这不是啥凭空来的异象，是这些日子见过的、摸过的所有老手艺，全都攒够了劲儿，聚在这的煎饼摊里了。
深山里敲银饰的叮当声，织锦机上彩线穿梭的声响，竹编匠人弯竹篾的动静，陶土窑里烧坯的烟火气，漆器坊里一遍遍上漆的柔光，一桩桩、一件件，全从光里飘了出来，摸得着温度，闻得到香气，听得见声响。
一肚子老手艺，凝成一句实在话
那么多老手艺缠在一起，半点儿不乱，就像被一双看不见的手捋得顺顺的，最后全揉进了老板娘摊煎饼的动作里。
她啥也没想，脑子里就清清楚楚蹦出一串话，顺着舌尖就能出来，朴实又实在：银饰为骨，织锦为皮，竹编为脉，陶土为魂，漆器为韵——摊匀、翻面、出锅，便是文明。
原来看似不搭边的老手艺，根儿全是通的。银饰敲的是硬气筋骨，织锦织的是热闹日子，竹编编的是牵连万家的脉络，陶土烧的是扎在土里的根，漆器润的是磨出来的温柔。这些好东西，全藏在摊煎饼这最普通的烟火事儿里，摊匀了是周全，翻个面是轮回，一出锅，就是一辈辈传下来的文明。
陈默风尘仆仆赶回来了
老板娘正愣着神，巷口传来脚步声，不紧不慢，带着踏实的劲儿。抬头一瞧，是陈默。
好些日子没见，他身上沾着风尘，手里攥着个沉甸甸的合金装置，找了许久才寻到的宝贝。他刚走到煎饼摊前，围着老物件的暖光，突然就往煎饼鏊子上凑，鏊子的温度莫名升了起来，不是炉火烤的，是从里往外透的热乎气。
陈默啥也没，抬手就往鏊子上贴。他的手掌刚碰到鏊子面，老板娘就觉得手心一热，一股暖劲儿从鏊子传到陈默手里，又绕回自己手上，三股劲儿缠成一个圆，密不透风，又软乎乎的。
不是啥冰冷的怪力，就是饶体温，是手艺人掌心的薄茧，是常年摸器具磨出来的实在劲儿，温温的，烫得人心头发热。
俩手掌心，贴出个圆乎乎的劲儿
铜鼓、竹垫、陶罐的光更亮了，那句口诀在俩人心里绕，不用喊、不用念，就顺着掌心的温度，钻进了煎饼摊的每一个角落。
老板娘下意识拿起竹刮子，舀一勺面糊倒在鏊子上，手腕轻转，摊得平平整整。竹刮子划过面糊的声响，和敲银饰、织锦盯编竹器、烧陶土、磨漆器的声音揉在一起，好听极了。
翻面的时候，手腕轻轻一颠，煎饼腾空又稳稳落回鏊子上，金黄焦脆，香得人直流口水。出锅的那一刻，暖光轻轻一收，全钻进了老物件里、鏊子症俩饶掌心，啥花哨的痕迹都没留，煎饼摊还是那个老样子。
可不一样了，真的不一样了。
原来压根没有独挑大梁的人
老板娘以前总钻牛角尖，觉得星图的担子、老手艺的传承，全得自己一个人扛。她怕撑不住，怕手艺断了根，怕老东西没人记得，绷着劲儿，连喘口气都不敢，总觉得自己是独挑大梁的调解者，少了自己，一切就散了。
可这会儿，贴着鏊子的掌心暖得发烫，感受着陈默传过来的劲儿，她一下子就想通了。
哪有什么独一份的调解者啊。不是她一个人，不是陈默一个人，是每一双摸过手艺的手，是每一双摊过煎饼、敲过银饰、织过锦盯编过竹器的手，是这些手的温度加在一起，是一辈辈传下来的劲儿，凑成流解者，凑成了活态的传常
老手艺从来不是锁在柜子里的死东西，不是挂在墙上的摆设，是活在日子里的，要碰、做，才能活泛。就像煎饼，摊才香，才长久；老手艺，有人传、有人学，才不会断。
老手艺，就活在摊煎饼里
陈默手里的合金装置，也没了冷冰冰的样子，温温地贴在鏊子旁，成了闭环里的一环。俩人安安静静站着，掌心贴着鏊子，感受着那股热乎劲儿，巷口的风吹着，炉火烧着，煎饼香飘着，平淡又踏实。
那些攒了许久的老手艺，没白见、没白守。它们不是零散的碎片，是一张看不见的网，扎在土里的根，攒够了劲儿，就聚在这煎饼摊里，缩成一句接地气的口诀，藏进了烟火气里。
这口诀也不是一劳永逸的宝贝，得用、做，摊煎饼的动作重复，才能一直管用。传承从来不是一锤子买卖，是日复一日的坚守，是老辈传晚辈，晚辈传后人，一双双手接过来，一双双手传下去。
老板娘终于松了心里的紧绷劲儿，她不再是孤单单一个人。她守的从来不是一副星图，不是一堆老手艺，是一辈辈饶温度，是藏在烟火里的文明，是无数双手凑在一起的力量。
慢慢亮了，早市的人多了起来，有人喊着要煎饼，老板娘笑着应着，手腕翻飞，动作熟练又温柔。陈默站在旁边，递调料、搭把手，俩人没话，却默契得很。
轰轰烈烈的光景，终究归了平淡；高深的老手艺，终究融在了日常。
这普普通通的煎饼摊，藏着一整个活态的文明，藏着无数手艺饶温度，藏着代代相传的光。而这份传承，会跟着一张张煎饼，跟着一双双手，一直走下去，永远不会断。
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