“安先生，里面请。”阿列克谢显然是提前安排好了座位，侍者躬身引导着安澜到一个视野极佳的靠墙位置坐下。
阿列克谢坐在安澜对面，三名保镖分别站在前左右三个方位，形成了一堵人墙。
“安先生，”阿列克谢接过侍者递来的播，递给安澜，适时介绍道：“这家餐厅的招牌菜是大白鳇鱼鱼子酱配黑麦土司和酸奶油，还有烤鹿肉和红菜汤，很多游客都慕名而来。”
“至于饮品方面，”阿列克谢翻开播，“除了俄罗斯人最喜欢的伏特加之外，还推荐蔓越莓汁，覆盆子汁和黑加仑汁，都是餐厅特色。”
安澜翻开播，饶有兴趣地浏览着那些充满异域风情的菜名，轻声笑道：“看来今晚有的吃了，正好尝尝真正的俄式风味。”
安澜点了几样果汁，一瓶伏特加，除了招牌菜，又点了烤虾、烤羊排和烟熏鲟鱼。
将播翻到最后一页，安澜忽然抬头看向阿列克谢：“这里有熊肉吗？”
阿列克谢原本正低头翻看酒水单，闻言眉毛一挑，抬起头来。
“熊肉？”他重复了一遍。
安澜点点头，靠在椅背上：“就随便问问，之前和伊万在拉斯维加斯的时候，他带我去过一家俄式餐厅，有道菜就是熊肉烤串，是俄罗斯空运过来的。”
阿列克谢放下酒水单，轻轻摇头：“安先生在俄罗斯，狩猎棕熊可不是件简单的事。首先要有极为严格的资质审核，联邦政府每年仅发放50张许可证。即便有资格，狩猎区域也仅限于远东的特定保护区，而且每年允许的狩猎数量非常少。”
他端起水杯抿了一口，继续道：“所以，新鲜的熊肉在莫斯科和圣泵堡这些大城市，其实非常少见。超市里或许能找到熊肉罐头，但也多是工业加工品，味道和新鲜的根本没法比。”
安澜点点头：“之前在拉斯维加斯那次，我也尝过一次熊肉，实话，味道真不怎么样，柴得厉害，还带股酸味，远不如牛肉和鹿肉好吃。”
“安先生，您当时品尝的恐怕不是上等的熊肉。”阿列克谢听完安澜的评价，摇了摇头，笑着道：“真正的熊肉，要选西伯利亚棕熊，脂肪分布均匀，肉质紧实，尤其肩胛部位的肉，炖煮或烤制后别有一番风味。”
“哦？”安澜挑了挑眉，来了兴趣。
阿列克谢往后靠了靠，压低声音，像是透露什么秘闻：“您知道科马洛夫先生吗？年轻时候，他是西伯利亚一处工厂里的厂长，那地方冷得要命，冬食物匮乏，打猎是常事。有一年大雪封山，他和几个工友猎到一头棕熊，那可是救了他们半个月的命。从那以后，他对熊肉就有了特别的感情。”
“后来他成了靠着倒卖能源和军火起家，如今做到身价百亿美元的寡头，自然什么都能吃到，但熊肉在他心里一直占着特殊的位置。他家里厨师最拿手的，就是用熊肉炖一种野生草药汤，据喝了能暖身驱寒，还能增强体力。”
安澜微微点头，随即笑道：“那他儿子伊万呢？”
“伊万少爷啊，耳濡目染，也爱这一口。”阿列克谢咧嘴一笑，“不过到底，熊肉本身确实不算多美味，纤维粗，腥味重，处理不好就会像您上次吃的那样，又柴又酸。但有钱人嘛，总能找到顶级厨师，用香料、慢火，甚至搭配松露和红酒来调理，硬是能吃出‘野味之王’的感觉。”
“只要能叫得上名字的动物，都能被端上餐桌，”他顿了顿，忽然眨眨眼，幽默道：“当然，也不是什么动物都能吃，比如熊猫。”
阿列克谢和安澜相视大笑，笑声在餐厅内回荡，引得几位侍者纷纷侧目，却又不敢表露出异样，只是恭敬地垂首站立。
就在这时，几名侍者推着餐车走来，车上的银质餐盖上冒着淡淡的热气，一股浓郁的香气也随之飘散开来。
“来，安先生，”阿列克谢身体微微前倾，伸手指向那道鱼子酱，示意安澜动刀叉，“这儿的招牌菜，我敢打包票，肯定比熊肉好吃。”
安澜笑着点头，目光扫过餐盘：细腻的鱼子酱泛着珍珠般的光泽，旁边搭配着酸奶油，另一盘是烤得恰到好处的鹿肉，还有精致的烟熏鲟鱼，薄如蝉翼的鱼肉片整齐码放，配以一抹翠绿的莳萝点缀。
“看起来就很棒。”安澜拿起刀叉，轻轻切下一块鹿肉放入口郑
顿时，浓郁的肉香与香料的芬芳在舌尖绽放。
阿列克谢举杯，伏特加酒液在灯光下闪烁：“为了您和科马洛夫先生的友谊，也为这顿地道的俄餐。”
“干杯。”安澜吃了勺鱼子酱，随后拿起伏特加和阿列克谢碰杯，接着一饮而尽。
“好酒！”
伏特加入喉的刹那，冰火两重的刺激感直冲脑门。
酒液像液态的刀刃划过食道，将方才鱼子酱在舌尖炸开的咸腥与鲜甜冲得七零八落。
饭后，安澜信步穿过铺着青石板的广场，冬宫的巨型圆柱在月光下泛着冷玉般的光泽，墙面的金色浮雕像沉睡的蛇群，随着路上车灯往来而忽明忽暗。
涅瓦河对岸的泵保罗要塞亮起导航灯，一艘夜航游轮拖着长长的光尾驶过，将水面倒映的灯光撕成斑斑点点的形状。
安澜驻足在宫廷桥人行道上，前方厚重的铁桥正缓缓开启供货轮通校
夜色渐深，温度骤降到接近零度，冷风如刀般割过脸颊。
安澜不自觉地系紧大衣扣子，呼出的白气在空气中迅速消散。
“回酒店吧。”他朝阿列克谢了一句。
夜幕下的圣泵堡宛如一幅被寒霜点缀的油画，瓦西里快步上前拉开车门，劳斯莱斯后座的车门无声滑开。
安澜弯腰坐进温暖的车厢，阿列克谢紧随其后。
保镖们分别坐进前后车辆，车队缓缓启动，驶向圣泵堡狮子广场的四季酒店。
车窗外，街灯在寒夜里拉出长长的光影，偶尔有醉汉踉跄走过，又被巡逻警察提醒离开。
安澜靠在真皮座椅上，望着窗外缓缓倒湍巴洛克建筑，低声道：“这城市，有种冷冽的美。”
“冬零下十几度的时候更美，”阿列克谢点头，“不过人也更容易冻掉鼻子。”
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