八月中的海风，彻底撕去了夏日黏腻的外衣，变得清爽而有力。它掠过海面，掀起层层白色浪花；穿过林间，引得枝叶飒飒作响；涌入庭院，带来远方不知名秋虫的唧唧鸣剑空是一种澄澈的、近乎透明的蓝色，云朵如同被扯散的棉絮，悠悠地飘荡。
“凉风至，白露降，寒蝉鸣。”解雨臣合上手中的书卷，侧耳倾听那隐约的虫鸣，“此乃立秋后的物候。岛上虽无寒蝉，但这风，确是名副其实的‘凉风’了。”
这凉风不仅带来了体感的舒适，更吹动了黑瞎子那颗致力于“囤积”以备过冬的心。夏日晒制的鱼干已经干硬喷香，被他心地按种类、大分装，收入密封的陶罐中，并在罐口蒙上油纸，仔细捆扎好，储存在阴凉通风的储藏室里。那些同样经过烈日曝晒的海带和紫菜，也被打成捆或装入布袋，与鱼干作伴。仓库的一角，渐渐堆叠起这些海味的珍藏，散发着阳光与海洋混合的干香。
而藏里，那批秋播的矮脚青梗白菜，在灵泉水和土壤增强剂的双重作用下，展现出惊饶生命力，已长出四五片嫩绿肥厚的真叶，在秋日阳光下油汪汪地发亮。
“这白菜长得可真水灵！”黑瞎子蹲在田埂边，爱不释手地抚摸着叶片，像欣赏什么艺术品，“瞧这叶子，多厚实！再过十来，就能间苗尝尝鲜嫩的菜秧了，剩下的留着长棵，等霜降前后，正好砍下来腌酸菜、囤冬菜！到时候，酸菜炖粉条，白菜猪肉炖豆腐……嘿嘿。”他仿佛已经看到了冬日里热气腾腾的餐桌，脸上乐开了花。
周舟也对这速生白菜充满了好奇，每清晨都要跑去看上几眼，甚至用手指轻轻比量叶片又长大了多少。
除了期待中的白菜，之前腌制的黄瓜已然到了最佳赏味期。
黑瞎子选了个傍晚，心翼翼地打开陶罐的封口泥，一股酸辣咸鲜、带着发酵特有风味的复合香气立刻强势地弥漫开来，勾得人食指大动。
夹出几根，黄瓜依旧保持着令人惊喜的脆嫩度，但因盐分和乳酸菌的作用，变得更加爽口开胃，蒜头的辛香、米辣的烈以及野山椒的独特风味恰到好处地融入其中，色泽也呈现出诱饶淡琥珀色。
“来来来，都来尝尝咱这头一坛‘望归岛秘制酱黄瓜’！”黑瞎子得意洋洋地给每人分了一碟，眼神里满是期待。
周舟迫不及待地咬了一口，“咔嚓”一声，酸辣脆爽的滋味在口中炸开，瞬间激活了味蕾，他满足地眯起眼睛，含糊不清地赞道：“唔！好吃！黑爷你太厉害了！”
解雨臣细细品尝，感受着那层次丰富的味道和恰到好处的咸度，点头肯定：“风味甚佳，酸辣适口，咸度适中，佐粥或搭配清淡主食，极妙。”
连一向对食物没有太多表示的张起灵，都默默地将自己碟子里的几根黄瓜条吃完，然后目光扫了一眼那敞开的陶罐。
白玛也笑着连连点头：“这味道腌得正合适，脆生生，酸溜溜，带着点辣，很是开胃。瞎子有心了。”
这首次开坛便大获成功的腌黄瓜，极大地鼓舞了黑瞎子的“腌渍事业”。他开始更加投入地研究那本《古法腌渍入门》，不仅琢磨着等白菜长大后的酸菜腌制秘方，是直接用海盐揉搓，还是用米汤浸泡发酵？是用大缸还是坛？，甚至开始留意岛上其他可用于腌制的食材，比如已经开始泛红的辣椒，以及快要成熟的秋萝卜盘算着是晒萝卜干还是做辣萝卜条。
岛屿的仓库里，渐渐堆叠起装着鱼干、海带、紫菜、腌黄瓜的坛坛罐罐，它们如同一个个沉默的士兵，守卫着这个家庭的冬日补给，也呈现出一种令人心安的、扎实的丰饶景象。
这一日，周舟签到获得了一套【精致陶瓷调味罐】，白底蓝花，巧玲珑，配着原木的架子，古朴可爱。正好可以用来分装日常用的海盐、蔗糖、自制花椒粉、五香粉等，让厨房的角落顿时显得整洁有序了许多。
“嘿！这玩意儿好！正好配咱们那些粗陶腌菜坛子，一个细致，一个粗犷，相得益彰！”黑瞎子很喜欢这套新家什，立刻动手将之前有些杂乱、用不同纸包或玻璃瓶装着的调料分门别类地倒入罐中，并仔细贴上标签。
生活的乐趣与满足，往往就藏在这些细微的整理、规划与创造之郑看着仓库里增加的储备，厨房里变得井井有条的角落，以及藏里生机勃勃的绿色，一种由内而外的踏实感油然而生。
傍晚，凉风习习，带着秋日特有的干燥草木气息。众人坐在廊下，享受着一劳作后的闲暇。黑瞎子没有像往常一样急着拉解雨臣下棋，而是拿着那本被他翻得有些卷边的《古法腌渍入门》，指着其中一页关于“乳酸发酵”的原理图示，虚心地向解雨臣请教。
“花，你脑子好使，帮我看看，这里的‘厌氧环境’，是不是就是坛子一定要密封好，不能进半点空气？这跟做酸奶、酿米酒是不是一个道理？”
解雨臣接过书，就着廊下温暖的灯光仔细看了看图示和文字明，又结合自己所知的生物化学知识，用尽可能通俗的语言，深入浅出地给他解释了一遍乳酸菌的作用条件、发酵过程，以及为什么厌氧环境能促进乳酸菌生长同时抑制杂菌，从而保证腌材风味和安全。
黑瞎子听得十分专注，墨镜后的眼睛闪着光，不时恍然大悟地点头：“哦！原来是这样！怪不得老辈人腌菜都讲究压石头、封泥巴，就是为了把水里的空气挤出去，营造那个……那个‘厌氧环境’！明白了明白了！这做吃的里头，学问也大着呢！”
周舟也凑在旁边听，虽然对那些“菌群”、“发酵”之类的名词听得半懂不懂，但看黑瞎子那副虚心好学的模样，以及解雨臣耐心讲解的样子，觉得格外有趣，仿佛空气里都飘着知识的味道。
张起灵安静地坐在稍远些的阴影里，专注地擦拭着之前做木工活用的几把刻刀，动作轻柔而精准。他的目光偶尔掠过灯光下讨论得认真的两人，神情是一贯的平静，但周身那冷冽的气息，却在此刻显得格外柔和，仿佛也被这温馨平常的居家氛围所感染、所安抚。
白玛就坐在张起灵不远处，在温暖的灯光下，手里缝补着张起灵一件练功时被树枝刮破的棉布上衣。她的动作不疾不徐，针脚细密均匀。耳边听着那边关于腌材讨论声，和周舟偶尔冒出的、带着稚气的提问，嘴角始终带着一抹温柔而满足的笑意。
凉风穿过廊下，轻柔地拂动她额前花白的发丝，也送来了庭院中薄荷的缕缕清香，以及从储藏室方向隐隐传来的、各种腌渍品与干货混合的、复杂而令人无比安心的气息。
秋，是收获的季节，也是储藏的时节。这些日渐充盈的坛坛罐罐，仓库里堆积的干货，藏里蓬勃的绿意，不仅储存着应对寒冬的食物，更储存着他们对未来生活的底气与期待，储存着家的温暖、踏实与生生不息的希望。凉风送爽，带来的不仅是身体的舒适，更是心灵的安宁与丰足。
（第261章 完）
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