皇叔,我真不想当皇帝啊!

骑着小鸟的蜗牛

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第302章 厨房的“野猪肉试烤”

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九月初二的午时,东宫厨房的炭火正旺,橘红的火苗舔着烤架铁板,刚泡软的陈皮在瓷碗里舒展,混着八角的香气飘满屋子,连窗台上的绿萝都像是被熏得晃了晃。

萧砚蹲在烤架旁,手里捏着块肥瘦相间的野猪肉——肉是昨让御膳房送的,切成两指厚的块,边缘还带着点筋膜,按父亲秘方的,得先浸在酱油里腌半个时辰。

“世子,陈皮泡好了,蜂蜜也按您的,加了半勺盐。”桃端着个白瓷碗走过来,碗里是橙黄的腌料,陈皮丝浮在上面,“刚闻御膳房的刘总管,您这方子是萧将军传下来的?”

萧砚接过碗,把野猪肉块浸进腌料里,指尖蹭到温热的酱汁:“嗯,我爹写在兵书里的,特意标了我爱吃焦边。”他用筷子翻搅肉块,确保每块都裹上腌料,“等会儿烤的时候,得勤翻面,别烤糊了。”

桃蹲在旁边帮忙,时不时用扇子扇炭火:“您放心,我盯着呢!上次烤翅子没烤好,这次肯定不马虎。”正着,厨房门“吱呀”一声被推开,一股风裹着人进来,还带着点海腥味。

“好香啊!闻着味儿就知道是世子在琢磨新吃食!”谢云的声音刚落,人就凑到烤架旁,眼睛盯着腌料里的野猪肉,“这是野猪肉吧?军营里过年才舍得烤一次,还没您这腌料香。”

萧砚笑着让开点位置:“刚腌上,等会儿烤好给你尝尝,我爹的秘方,比军营的肯定香。”谢云立刻点头,找了个凳坐下,还主动接过桃手里的扇子:“我来扇火,正好学学,以后水师巡逻也能烤。”

半个时辰一到,萧砚用筷子夹起肉块,架在烤架上。猪肉刚碰到铁板,就发出“滋啦”的脆响,油珠顺着肉缝往下滴,落在炭火上,溅起细的火星,陈皮和八角的香味瞬间更浓了,飘得满院都是。

“得烤够一炷香,翻面三次,最后刷层蜂蜜。”萧砚边翻肉块边,眼神专注——这是父亲第一次教他烤野猪肉时的,现在他还记得清清楚楚,好像父亲就站在旁边看着。

谢云凑得更近了,鼻子几乎要碰到烤肉:“快好了吧?我都闻着焦香味了。”萧砚刚要回话,就见大白从院门口跑进来,“嘎嘎”叫着凑到烤架旁,尾巴摇得不停,显然是被香味吸引来的。

“别急,还得等会儿。”萧砚摸了摸大白的头,又给烤肉刷了层蜂蜜。蜂蜜刚碰到热肉,就化成了琥珀色的糖衣,裹在肉上,看着就诱人。一炷香刚过,萧砚夹起一块烤好的肉,递到谢云面前:“尝尝。”

谢云接过来就往嘴里塞,刚咬下一口就烫得直呼气,舌头在嘴里打转,却舍不得吐:“烫!烫!但真香!比军营的烤羊肉还鲜,这陈皮和八角配得绝了!”

桃赶紧端来杯凉茶,递到谢云手里,笑着:“谢大人慢点吃,世子还烤了很多,没人跟您抢!”谢云接过凉茶灌了两口,才缓过来,又咬了一大口:“不行,太香了,忍不住。”

萧砚看着他的样子,忍不住笑,又夹起一块烤得带焦边的肉,递过去:“这个焦边的,我爹我最爱吃,你试试。”谢云接过来咬了口焦边,眼睛瞬间亮了:“焦的更香脆!世子,重阳宴你得烤这个当主菜,让百官也尝尝!”

萧砚心里一动——重阳宴是宫里的大宴,要是把父亲的烤野猪肉当主菜,既能让大家尝尝父亲的手艺,也算是对父亲的一种纪念。他看向桃:“重阳宴还有七,你明去御膳房订五十斤野猪肉,再备足八角、陈皮和蜂蜜,咱们提前腌好。”

桃立刻点头,掏出个本记下来:“五十斤野猪肉,二十斤蜂蜜,十斤陈皮,五斤八角,还有什么要加的吗?”萧砚想了想:“再备点玉米和红薯,一起烤,当配菜。”

谢云吃完第三块肉,才摸着肚子停下,突然想起什么,对萧砚:“对了,南洋黑石岛附近常有野猪肉出没,都是散养的,比京城的还鲜。下次水师巡逻,我让士兵帮你带些新鲜的回来,够你烤好几次。”

萧砚心里一怔——黑石岛,正是上一章兵书里地图标注的地方。他立刻点头:“好啊,要是能带来新鲜的,下次烤给大家吃。”谢云没注意到他的异样,还在:“黑石岛的野猪肉吃竹林里的笋长大,肉更嫩,烤出来肯定更香。”

萧砚没接话,心里却记下了——谢云提的黑石岛野猪肉,加上兵书里的地图,不定下次去南洋,真能在黑石岛找到父亲留下的东西。他看着烤架上还在滋滋冒油的野猪肉,又想起父亲的秘方,心里暖融融的。

大白在旁边蹲了半,见没人给它肉,忍不住用头蹭萧砚的裤腿,“嘎嘎”叫着要吃。萧砚笑着夹了块没放调料的瘦肉,递到大白面前:“给你,没放调料,别吃坏肚子。”大白立刻叼过肉,蹲在旁边慢慢吃,满足得很。

谢云看着这一幕,笑着:“以后水师巡逻,不仅要带野猪肉,还得给大白带点南洋鱼干,省得它总跟你要吃的。”萧砚点头,又烤了块肉递给桃:“你也尝尝,看看味道怎么样,重阳宴可不能出岔子。”

桃尝了一口,点头赞道:“比御膳房的烤鹿肉还好吃,世子,您这手艺跟萧将军肯定一样好!”萧砚听了,心里更暖了——他好像终于明白了父亲留下秘方的意思,不是让他怀念,而是让他带着这份手艺,和身边的人热热闹闹地过下去。

午时的阳光透过窗户,洒在烤架上,映着琥珀色的烤肉,暖得晃眼。厨房的香味还在飘,谢云在扇火,桃在记食材清单,大白在旁边吃瘦肉,萧砚看着这热闹的场景,心里满是踏实——有父亲的秘方,有身边的朋友,这样的日子,真好。

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