林薇薇那活力满满的挥手回应瞬间冲淡了“厨神弟子”这个名头带来的距离感和神秘感,让她显得格外鲜活有趣,甚至有些可爱。
“这位林生倒是性情爽利。”
评审席上,致仕御膳房总管冯景升捻着白须,眼中闪过一丝笑意。
他见多了故作高深或紧张局促的年轻厨人,这般大方又带点莽劲儿的倒是少见。
“哼,哗众取宠。”
八仙阁的于朝站在自己的灶台后,见状撇了撇嘴,低声嘟囔。
蓬莱阁的柳明轩只是微微侧目看了看林薇薇。
香居的秋蕙依旧站得笔直,目不斜视,眼里对林薇薇这种不稳重的做派有些不以为然。
“安静安静!”周延的声音压下观众席残余的笑闹,“诸位俊才既已识得,时辰将至,接下来抽签定题!”
他话音一落,两名身穿皂隶服饰的衙役抬上来一个半人高的黄铜签箱。
签箱设计精巧,顶部有两个仅容一手探入的圆孔,孔旁分别贴着“点金”、“归朴”字样的洒金红纸封条。
签箱侧面对应开有三十六个仅能容一支竹签滑出的口,每个口上方都刻着选手的灶位编号。
“此为双蛟夺珠签箱。”
周延解释道,
“箱内设有机簧,分置点金、归朴试题竹签各十八支,混合无序。
参赛者依灶位编号顺序,将手自顶部对应题目的圆孔探入按下开关即可。
竹签抽出后,自侧面对应编号出口滑出,由书记官当场查验登记,以示公允,亦省时省力。”
这设计既保证了随机性,又避免了排队拥挤,还能让结果公开透明,确实巧妙。
观众席传来啧啧称奇之声。
这次的厨大典可太好看了他喵的!
抽签开始。
“字壹号灶,蓬莱阁柳明轩,请!”
柳明轩缓步上前,将手伸入了圆孔中按了一下。
签箱侧面“字壹号”的口“咔哒”一声,滑出一支尾部刻有标记的竹签,被候在一旁的书记官迅速捡起。
柳明轩看了一眼手中竹签,朗声道:“点金。”
书记官核对无误,高声重复记录:“蓬莱阁柳明轩,点金!”
流程顺畅,速度极快。
“字三号灶,八仙阁于朝,请!”
于朝大步上前,毫不犹豫地将手伸进孔洞,出一签:“归朴!”
“地字二号灶,味中潘耀祖,请!”
潘耀祖深吸口气, 抽签一看,脸上露出喜色道:“点金!是我想要的签!”
“玄字五号灶,清风明月楼时常昌,请!”
时常昌抽出了归朴签。
“黄字一号灶,四海楼章光抱,请!”
……
抽签有条不紊地进行着,有人如愿,有人略显意外,但都迅速接受了抽签结果。
林薇薇排在中间靠后的位置,一边观察着前面选手的选择和结果,一边在心中默默盘算。
抽出“点金”和“归朴”的人数大致相当啊。
很快,轮到了她。
“玄字七号灶,孟尝公荐,林生,请!”
所有饶目光再次聚焦。
林薇薇走上前直接伸手探入了圆孔。
轻轻一按,竹签抽出。
她垂眸看去,“点金”二字显示其上。
点金啊......
“林生,点金!”
书记官记录。
台下又是一阵议论。
“厨神弟子抽零金!”
“有好戏看了!”
直至最后一位选手完成抽签,书记官快速统计后,将结果呈给周延。
周延接过,扫了一眼,面向全场,朗声宣布:
“经统计,抽到点金试题计十八人,归朴试题计十八人,正好各半,公平无偏。”
他看向旁边覆盖着红布的食材桌,继续cue流程:
“现在,本官宣布本届百味初试的两个试题的食材!”
“唰”地一下,覆盖食材的红布被两名衙役同时揭开。
全场目光瞬间凝固。
红布之下,并无众人猜测的珍奇食材。
“两个试题,不应该总共是十种食材吗?每个试题五种,他们五选三做菜。”
“我,什么意思?这是让他们不同题目用同一种食材做出不同意思吗?牛逼啊!”
观众席上惊呼声不断。
桌子上只有五个朴实无华的大粗陶盆陈列着。
周延伸手,指向第一个陶盆,里面是满满一盆大不一的褐色鸡蛋:
“食材之一,混沌初开,阴阳合和——卵中珍,鸡蛋。”
指向第二个陶盆,里面是四四方方、色泽微黄的老豆腐:
“食材之二,磨砻流玉,素心凝霜——黎祁白玉,老豆腐。”
第三个陶盆,是活蹦乱跳、晶莹剔透的河虾,在水盆中溅起细碎水花:
“食材之三,碧水玲珑,弹指生鲜——河间玲珑,河虾。”
第四个陶盆,是色泽金黄、颗粒粗糙的粉末:
“食材之四,金粟离离,地精华——金粟粗粝,粗磨玉米面。”
最后一个陶盆里是几个胖乎乎的白萝卜:
“食材之五,雪腴地酥,清气长存——地酥雪腴,白萝卜。”
每报出一种食材,观众席上的惊呼声便叠加一层。
“鸡蛋?!豆腐?!河虾?!”
“玉米面?!白萝卜?!”
“这……这真是厨神大典初试的食材?!”
“全是些市井之物哎!”
“点金?用这些东西点金?开玩笑吧?!”
“归朴……这也太朴了!朴过头了吧!安?”
赛场上的选手们脸上的表情也都各有千秋。
蓬莱阁柳明轩看着食材脑子已经飞快转了起来,八仙阁于朝张大了嘴,半晌才合上,一脸“这玩意儿能做出什么花样”的烦躁,清风明月楼时常昌闭上了眼睛,喃喃念着食材的名字,也想着怎么按照试题做菜。
四海楼章光抱挠了挠头,哈哈一笑:“还以为是多金贵的东西,就这?也好!实在!”
香居秋蕙面色不变,只是嘴唇微微抿紧了些。
荟珍楼赵德柱搓着手,眼睛发亮:“老豆腐……粗玉米面……有意思……”
百草堂白术盯着那白萝卜和鸡蛋,眼神专注,思考着它们的药性搭配。
来自玲珑坊的白珍珠眨了眨她那双异域风情的眼睛,有些困惑,但很快又兴奋起来。
林薇薇的脑子也飞快旋转着。
鸡蛋。
这可是全能选手,可塑性强,蛋白可打发,蛋黄可乳化,可炒、可蒸、可煮、可炸,是味道和质地的基石。
老豆腐清淡、多孔,善于吸收味道,质地可塑,可以碾碎重组,是承载风味的绝佳载体。
河虾是鲜味来源,蛋白质优质,口感q弹,自带清甜,是提升整体菜品鲜气的点睛之笔。
玉米面?
这是碳水化合物,提供饱腹感和独特的粗糙颗粒感,可做主食部分,也可作为增稠或创造特殊质地的原料。
白萝卜的话,水分足,清甜,可生可熟,可做主料也可做配菜,能提供清爽的口感和然的甜味。
既然她抽到的试题是“点金”,那么......
就选你们了!
林薇薇在纸上写下所选食材递给了一旁候着的人。
很快,鸡蛋、老豆腐、河虾三种食材出现在她的灶台上。
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