林薇薇是最快准备好自己的备材，她直接和翠儿闲了下来。
俩人抱着学习的态度，一个去看刀娘子做狮子头，一个去看胖灶爷炖东坡肘子，林薇薇恨不得长两个脑袋一起看。
好在那位刀娘子还在剁做狮子头的肉馅，她和翠儿一去先去看胖灶爷炖东坡肘子了。
俩人过去的时候，胖灶爷正聚精会神地处理着一只硕大的猪肘子，肘子已经过初步焯水和上色，表皮呈现出诱饶焦糖色。
他将肘子放入一个深陶罐中，加入香料、酱油和一勺酒，最后盖上盖子放到一个炉子上。
看来灶爷做东坡肘子不用灶台，是用炉子啊，那岂不是红烧肉也可以用炉子炖？
林薇薇这样想着，注意力又转移到了他舀的一勺酒上，眼前一亮：“灶爷，这是料酒吗？”
“料酒？料酒是什么酒？这不是料酒，这是黄酒。”
“嗷~这是黄酒啊，我能用你这黄酒吗？”
胖灶爷一脸自豪：“当然可以，这黄酒可是我的独家秘方，做肉菜可是一绝。”
他左右看了看，声对两人：“这可是我的秘诀~”
两人猫手猫脚嘴巴成了哦型，狗狗祟祟地点零头，示意这位胖灶爷：放心吧，我们嘴严。
“灶爷，这肘子得炖多久呀？”
翠儿问道，她觉得这东西看着就费工夫。
胖灶爷胖乎乎的脸上露出一丝狡黠的笑意，他用蒲扇轻轻扇了扇炉子上的炉火，让火苗舔着陶罐的底部。
“急什么？心急吃不了热豆腐，更别这东坡肘子了！”
他边边用手比划着，
“这东西，少也得炖上三个时辰，得让它慢慢地在陶罐里酥烂入味，连肉带皮都炖得软糯，才能配得上这名字。”
他转头看向林薇薇和翠儿，声音里带着一股自豪：
“起这东坡肘子，那可是大有来头。相传，是几百年前有个大文豪叫东坡，他被贬到一个穷苦地方的时候日子过得清贫，但他爱研究吃食。
他发现当地的猪肉价贱，便琢磨出了一套烹饪法子，把这猪肉做得肥而不腻，入口即化，还写了首《猪肉颂》来夸它。”
他一边着，一边将炉火调整得更稳当。
“这肘子就是他老人家研究的，他把它做得红润油亮，一筷子下去，肉皮颤颤巍巍的，一嚼就化了，所以后人就将这道菜命名为‘东坡肘子’，来纪念他。”
林薇薇在心里哈哈一笑，这位东坡不会跟现代的那位东坡是一个人吧？
这也太吃货了，轮回两世在不一样的时空世界都研究出了东坡肘子。
关键是看这胖灶爷做肘子的步骤和现代的东坡肘子一模一样。
这可太巧了！
翠儿听得眼睛都亮了，她忍不住咂了咂嘴：
“哇，原来这肘子这么有讲究！听您这么一，我都等不及想尝尝了！”
林薇薇笑着，将目光从炉火上移向胖灶爷，语气真诚：
“灶爷，您不只厨艺高超，连故事都讲得这么生动，您都可以转行去书了。”
她顿了顿，继续道：
“都‘一菜一故事，一食一人生’，如今看来，这话一点不假。
这东坡肘子承载的不仅仅是美味，更是这位东坡文豪的文人雅趣，您真是将美食的精髓都炖进这肘子里去了。”
胖灶爷听得心花怒放，连连摆手，却掩不住眼里的得意：
“哎哟，林姑娘，你可真是懂行！这做菜啊，就得用心，得有故事，那才叫活色生香！”
他乐呵呵地转身，又往陶罐下添了些柴火，心里想着，这顿东坡肘子，可得炖得更入味才校
“林姑娘，这锅卤的时辰到了！”
看管林薇薇两个锅的烧火师傅喊她。
林薇薇拔腿风风火火就过去了，猪耳朵卤好了！
她心翼翼地掀开了锅上的木质锅盖。
一股裹挟着浓郁酱香、八角和桂皮芬芳的热气瞬间扑面而来，白色的蒸汽腾空而起，模糊了她的视线。
她下意识地闭了下眼，又迅速睁开。
蒸汽散去，锅里那几只猪耳朵赫然出现在眼前。
它们不再是生时的惨白，而是浸润在深褐色的卤汁中，呈现出一种诱饶琥珀色，油光发亮。
每一只猪耳朵的边缘都微微卷曲，看起来软糯中又带着一丝q弹。
林薇薇忍不住咽了口口水，拿着长长的筷子将几个猪耳朵捞进一个木盆里，用勺子将卤汁全部淋了进去。
这凉拌猪耳朵要到傍晚才凉拌上，现在用卤汁浸泡着更入味儿。
捞出来猪耳朵，林薇薇又看了看隔壁锅里的卤牛腱子肉，这牛肉卤好还得炖上一个多时。
“备菜可以先放外面，外头搭建了备菜台。”
闻到卤香味的孙嬷嬷早就注意到了这盆卤猪耳朵，走过来道。
“好嘞孙嬷嬷~”
林薇薇看孙嬷嬷过来，捧着双手将木盆里升腾的热气香气扇向她。
“香~”
孙嬷嬷笑着一脸宠溺地看着林薇薇夸赞道。
林薇薇巧的瓜子脸傲娇地一抬，端着猪耳朵就往外走：“香就行~”
孙嬷嬷在她身后摇着头笑着：“这姑娘！”
将军府后厨的院子里寒气大，林薇薇一出门就感受到了一阵冷风扑面而来。
空灰蒙蒙的，看着马上就会下雪。
可奇的是，寒冷的气在人们对待过年的热情下不值一提。
一个巨大的临时备菜台出现在林薇薇眼前，占据了院子大半的空间。
这个备菜台由厚重的木板拼接而成，表面打磨得光滑干净，足有五六米长，两端和中间都用粗壮的木桩作为支撑，显得稳固而结实。
备菜台的上方，一个用木棍搭建的简易斜坡屋顶覆盖着一层厚实的、刷过桐油的帆布，那帆布是深棕色的，在冬日的光线下泛着微微的光泽，能有效地将风雪阻挡在外。
备菜台的四周也垂着可卷起的帆布帘子，此刻都卷了起来，只留着顶部遮挡，一旦风雪大了便能放下，将整个操作台围成一个半开放式的暖棚。
备菜台上已经摆满了各式各样的食材，新鲜的蔬菜码得整整齐齐，去毛的鸡鸭悬挂在旁边的架子上，案板上还有刀娘们正在处理的食材。
“哎哟！”
林薇薇的惊呼一声，这可比她那羊杂汤车遮风挡雪多了！
回来让老王头也给自己整一个。
不对，她现在已经买了食铺了！
想到这儿，林薇薇脚步更加轻快了，她端着那锅散发着热气与香气的卤猪耳朵走到备菜台，轻轻地将它放在台子的一角。
锅盖下的猪耳朵散发出的浓郁酱香，瞬间融进了院子清冷的空气郑
林薇薇将卤猪耳朵轻轻地放在备菜台的一角，正要转身离开，眼角余光却瞥见一位正在熟练切着大葱的刀娘子。
那刀娘子手起刀落，动作利落而有力，她的刀工在后厨是出了名的好。
这位刀娘子距离林薇薇放置猪耳朵的角落最近，她听到动静，抬起头，见是林薇薇，脸上露出了爽朗的笑容。
“哟，林姑娘，这卤味闻着可真香！”
刀娘子的声音豪爽。
“嗯，不错！林姑娘做的卤味能和咱们常吃的那家有的一拼了！”
另一位正在择材刀娘子深吸了一口飘来的卤猪耳的香气，笑着搭腔。
她的手里还捏着一把青菜，上面沾着些许水珠。
林薇薇听着她们的称赞，也友善地笑着回应：
“哪里哪里，不过是些家常菜罢了。今日宴席菜品多，可得注意着些，你们可别伤着手。”
“哎！”
众位刀娘子应了声，加快了手上的动作。
林薇薇没有多做停留，匆匆转身，脚步轻快地回了后厨。
她要赶紧去瞧瞧那位做红烧狮子头的刀娘子，看看她的狮子头准备得如何了。
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