第一批咸蛋的成功让王龙飞和李强尝到了甜头，也让他们有些飘飘然。看着账本上那笔额外的进项，两人干劲更足了，恨不得把所有次品蛋都变成流油的咸蛋。
第二批咸蛋的规模比第一批大了不少。他们如法炮制，挖黄土、调泥糊、裹蛋、入桶。为了加快周转，李强甚至偷偷多加零盐，想着“咸点不怕，入味快”。
“飞哥，这批蛋个头大，得多腌几吧？不然不入味。”李强一边码蛋一边问。
王龙飞正忙着给大棚浇水，头也没抬：“按老方子来，别瞎改。热了，腌久了怕坏。”
李强嘴上应着，心里却没太当回事。他觉得上次成功是运气好，这次量大，得“优化”一下流程。
桶再次被密封，放回阴凉处。两人继续忙活地里的活，只是每去看桶的次数更多了，眼神里充满了对更多收入的期待。
二十多后，李强有些按捺不住：“飞哥，开一桶看看？热，别腌过头了。”
王龙飞犹豫了一下，还是同意了。心地撬开桶盖，一股比上次更浓烈的咸腥味涌出来，有点冲鼻子。
取出几个蛋洗净煮熟，剥开一看，两人都愣住了。
蛋白又硬又咸，嚼着费劲。蛋黄倒是流油了，但颜色发暗，油也浑浊，入口带着一股不出的涩味和隐约的哈喇味，远没有第一批的醇香。
“这…这味儿不对啊！”李强尝了一口，眉头拧成了疙瘩，“咋这么咸？还有点怪味？”
王龙飞没话，脸色沉了下来。他又剥开几个，情况差不多，有的甚至蛋黄都发黑了。
“盐放多了？”他看向李强。
李强支支吾吾：“可能…可能太热，发酵过头了…”
两人把整桶蛋都检查了一遍，越看心越凉。近一半的蛋都出了问题，不是咸得发苦，就是味道不正，根本没法卖。
“完了…”李强一屁股坐在地上，看着那堆“废蛋”，脸皱成了苦瓜，“白忙活了…还搭进去那么多盐和蛋…”
王龙飞心里也堵得难受。但他没什么，只是蹲下身，仔细检查那些坏掉的蛋，又闻又看，试图找出原因。
晚上，他破荒地没先剪辑视频，而是给“黄土坡老农”发了条长语音，详细描述了过程，附上了坏蛋的照片。
很快，对方语音回复了，语气带着点无奈：“娃啊，心急了！盐量是关键，宁淡勿咸，淡了还能补救，咸了全废！热腌期要缩短，得勤查看。黄泥也得晒透，带潮气易坏。还有，裂口蛋腌前得挑，裂太狠的腌了必坏！这批…可惜了喽！”
王龙飞把语音外放，李强听着，脸一阵红一阵白，懊悔地直挠头：“飞哥…我…我下次一定按方子来！绝不瞎搞了！”
王龙飞叹了口气：“吃亏长记性。下次注意。”
视频更新时，王龙飞没隐瞒这次失败。镜头里，是那些咸得发苦、蛋黄变质的坏蛋特写，还有两人沮丧又无奈的表情。
标题很实在：《咸蛋翻车！心急加盐多，半桶蛋废了！教训惨痛！》
网友们不仅没嘲笑，反而纷纷安慰：
“博主实诚！失败是成功之母！”
“腌制品就这样，手感很重要！”
“下次少腌点，摸索出最佳配方！”
“坏了就别卖了，自己吃…算了别吃了！”
“心疼博主！但相信下次会更好！”
“黄土坡老农”也留言：“失败难免。坏蛋勿食，可埋入藏边当肥。下次用陶坛，避光透气更好控温。盐、酒比例我再发你。”
这些理解和建议让两人心里好受了不少。李强更是把“黄土坡老农”的语音听了又听，把要点工工整整记在本子上。
第二，两人把坏掉的蛋深埋进藏角落当肥料，虽然心疼，但也没办法。
收拾心情，重新开始。这次，他们严格按老方子来，盐量精准，选了更合适的陶坛，放在温度更稳定的地窖里，腌制的数量也减半。
等待的日子里，两人更加心翼翼，定期查看，记录温度变化。
又一个月后，战战兢兢地开坛。
洗净煮透，剥开——蛋白咸淡适中，蛋黄红油涌动，香气扑鼻！
“成了！！”李强差点跳起来，眼眶有点发热，“这次对了！味儿正！”
王龙飞长长舒了口气，脸上露出了笑容。这次的成功，比第一次更让人踏实。
挫折教会了他们敬畏。传统手艺看似简单，背后的分寸和经验，却一点都马虎不得。
账本上，“咸蛋收益”那栏，虽然因为这次失败暂时亏空，但两人心里却更有底了。
傍晚，餐桌上又有了咸蛋炒饭。金黄的米粒油润喷香，两人吃得格外珍惜。
“飞哥，”李强扒完最后一口饭，郑重地，“我算是明白了，这地里的活儿，网上的买卖，都没捷径。得一步一个脚印，踩实了才校”
王龙飞点点头，没话，目光望向窗外那片在夕阳下静默的土地。
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