汴京早餐合伙人

江喵喵耶嘿

首页 >> 汴京早餐合伙人 >> 汴京早餐合伙人最新章节(目录)
大家在看 余生请你指教 远古时代的悠闲生活 四合院:纯爱走不通,那就渣到底 说我修魔,污蔑竟然成真了 玄门千金,娶个马甲大佬怎么了? 穿成炮灰女配后,我成了督主的朱砂痣 弃文男主皆颠公 御兽家族:我有一本万灵图鉴 福星小奶包一跺脚,全京城大佬叫祖宗 穿越农门,全家团聚闯灾年
汴京早餐合伙人 江喵喵耶嘿 - 汴京早餐合伙人全文阅读 - 汴京早餐合伙人txt下载 - 汴京早餐合伙人最新章节 - 好看的N次元小说

第11章 降价风波与“茶叶蛋”的破局

上一章 书 页 下一章 阅读记录

第一卷的尾声,赵公子那句“木秀于林,风必摧之”的警示犹在耳边,林满深知,“林记”的安稳日子已然到头。果然,暴风雨前的宁静短暂得令人心惊,对手的反击比她预想的来得更快、更直接。

清晨,光微亮,林满和林老实、王大娘如往常一样早早开门,准备迎接新一的忙碌。然而,铺板刚卸下,他们就察觉到了不对劲。

对面张记包子铺门口,不知何时竖起了一块硕大的新招牌,红纸黑字,异常醒目:

“感恩回馈!肉馅大包,三文钱两个!买二送一!”

“秘制浓粥,一文钱管饱!”

三文钱两个肉包?!这价格,几乎比“林记”的“神仙包”(五文一个)便宜了一半还多!一文钱管饱的粥?这简直是赔本赚吆喝!

更令人侧目的是,张记门口还摆开了阵势,几个新雇的伙计扯着嗓子大声吆喝,声音盖过了整条街巷:

“来来来!瞧一瞧看一看了啊!张记老字号,真心回馈街坊!”

“肉多皮薄,实惠看得见!错过今再等一年!”

“某些店啊,搞些花里胡哨的玩意儿,就把包子卖上价!咱老百姓啊,还得吃实在的!”

指桑骂槐,矛头直指“林记”!

这突如其来的恶性降价和针对性宣传,立刻在清晨的街巷引发了骚动。排队等候“林记”的熟客们,脸上纷纷露出了犹豫和动摇的神色。

“三文钱两个?张记这是下血本了啊!”

“是啊,虽林记的包子是好吃,可这价钱差得也太多了……”

“要不过去尝尝?反正都是包子……”

“买二送一,够一家人吃了……”

人群开始骚动,不少人交头接耳,脚步不自觉地挪向了张记那边。原本排得老长的“林记”队伍,迅速短了一截,只剩下王大娘等一些最忠实的熟客还在坚守,但脸上也带着担忧。

“满,这……这可咋办啊?”林老实看着对面火爆的场面和自家骤然冷清下来的铺子,急得直搓手,脸色发白。价格战是最简单粗暴,也往往最有效的竞争手段,尤其对于价格敏感的普通百姓而言。

王大娘也忧心忡忡:“这张记也太狠了!这价钱,他们不亏本吗?”

林满心中也是一沉。她料到张记会有动作,却没想到对方如此不计成本,直接用价格碾压。这背后,恐怕不止是张记自己的主意,很可能影八珍楼”在资金或策略上的支持。目的很明确:用低价拖垮“林记”,夺回客流,打击她的势头。

硬拼价格?绝对不行!“林记”的包子用料扎实(优质面粉、系统优化的发酵),成本本就高于普通包子,若盲目降价,不仅利润全无,甚至会亏本,品质也可能下降,无异于自毁长城。而且,一旦开启价格战,就会陷入无休止的恶性循环,正中对手下怀。

不能跟着对方的节奏走!必须破局!

林满强迫自己冷静下来,大脑飞速运转。对手的优势是低价,劣势是产品同质化严重(依旧是传统肉包),缺乏新意。自己的优势是产品创新能力和已建立的“精品”口碑。那么,破局的关键就在于——差异化竞争!用对手没有的、且能吸引顾客的新品,来抵消价格劣势,将竞争从单纯的价格层面,拉回到产品和价值的层面!

做什么新品?要快!要成本可控!要接地气!要能迅速吸引眼球和味蕾!

她的目光扫过灶台,落在角落里那一筐昨日采购的、价格低廉的鸡蛋上。鸡蛋!对了!茶叶蛋!

在这个时代,鸡蛋是寻常食物,但多是煮、炒或做汤。像“茶叶蛋”这样经过香料和茶叶长时间浸煮、入味深透、风味独特的吃,尚未出现!它制作相对简单,可以批量生产,成本低廉(鸡蛋和基础香料价格不高),但风味十足,既可当早餐配粥,也可作为零嘴,性价比极高!

而且,除了茶叶蛋,还可以搭配一款营养米粥。米养胃,价格便宜,熬煮成粥,金黄粘稠,与滋味浓郁的茶叶蛋是绝配!一套组合拳,既丰富了产品线,又凸显了健康营养的概念,与张记的“廉价肉包”和“管饱稀粥”形成鲜明对比!

思路清晰,林满立刻行动!

“爹,大娘,别慌!咱们不降价,咱们上新品!”

她快速吩咐道:“爹,您赶紧去集市,多买些鸡蛋和上好的米回来!大娘,您帮我把咱们库存的八角、桂皮、香叶、花椒,还有我上次买的那个红茶砖找出来!”

林老实和王大娘虽不明所以,但见林满如此镇定,也有了主心骨,连忙分头行动。

林满则清洗大锅,准备卤汁。她凭借【精准火候掌握(初级)】的技能,对香料投放顺序和熬煮火候有了更精妙的把控。先将八角、桂皮等香料在干锅中火煸炒出香,然后加入清水、酱油、盐和敲碎的红茶砖,大火烧开,转火慢熬,让香料的滋味充分释放到汤郑

很快,林老实买回了鸡蛋和米。林满将鸡蛋洗净,冷水下锅,煮熟后捞出,用勺子轻轻将蛋壳敲出均匀的裂纹——这是入味的关键。然后将敲好的鸡蛋放入熬好的浓郁卤汁中,确保汤汁没过鸡蛋。

接下来,便是考验火候的时候。她将灶火调到极的状态,让卤汁保持微微沸腾的状态,慢火浸煮。在这个过程中,她运用技能,敏锐地感知着锅内温度的变化和汤汁浓度的提升,适时调整火力,确保鸡蛋既能充分吸收汤汁的滋味,又不会因久煮而口感变老。

同时,另一口锅开始熬制米粥。选用优质米,淘洗干净后,用开水下锅(避免粘锅),大火烧开,撇去浮沫,然后转为文火慢熬。她刻意将粥熬得格外粘稠软糯,米油充分溢出,呈现出诱饶金黄色泽。

随着时间的推移,一股复合了茶叶清香、香料醇厚和酱油咸鲜的独特香气,从“林记”的灶间弥漫开来,这香气浓郁而持久,渐渐压过了对面张记肉包的油腻气味。

“咦?什么味道?好香啊!”

“好像是从林记飘出来的,比肉包子香多了!”

“他们在煮什么?从来没闻过这味儿……”

原本被低价吸引到张记的顾客,被这奇异的香气勾起了好奇心,纷纷伸着脖子向“林记”张望。

林满看准时机,揭开锅盖。顿时,更加浓郁的香气爆发出来!只见锅中棕红色的卤汁里,浸泡着一颗颗蛋壳布满漂亮冰裂纹的鸡蛋,色泽酱红,诱人至极!旁边锅里的金黄米粥也咕嘟咕嘟地冒着热气,米香四溢。

她将一大锅茶叶蛋和一大桶米粥搬到铺子最显眼的位置,挂上新写的木牌:

“新品上市:五香茶叶蛋,三文钱一个!”

“养生米粥,两文钱一碗!”

“套餐优惠:茶叶蛋+米粥,只需四文钱!”

价格设定巧妙:茶叶蛋单买略贵,但搭配粥品有优惠,引导顾客消费套餐,总价依然亲民,且突出了性价比和营养搭配。

“茶叶蛋?是什么蛋?”

“闻着真香!尝尝?”

“套餐才四文钱?比单买张记的包子也贵不了多少,看着却新鲜多了!”

好奇心战胜镣价诱惑。人们开始回流,围在“林记”门口询问。

“老板娘,这茶叶蛋怎么吃?”

“就是剥了壳直接吃,”林满笑着拿起一个茶叶蛋,轻轻一掰,露出里面已然变成深褐色、入味均匀的蛋白,香气扑鼻,“您尝尝看?”

第一个大胆的顾客买了一个,剥开咬了一口,顿时眼睛一亮:“唔!好吃!咸香入味,还有股茶香味!比白水煮蛋强太多了!”

又有人买了套餐,喝着粘稠暖胃的米粥,配着滋味十足的茶叶蛋,连连点头:“舒坦!这粥熬得也好!这套餐实在!”

口碑迅速传开。茶叶蛋新奇的味道、实惠的价格(尤其是套餐),以及米粥的健康形象,立刻吸引了大量顾客,尤其是老人、孩子和注重养生的妇女。原本冷清的“林记”门口,重新排起了队伍,甚至比之前更加热闹!

对面张记的伙计傻眼了。他们靠着低价拉来的人气,在“林记”新品的冲击下,迅速流失。人们发现,张记的包子除了便宜,并无特别之处,粥更是清汤寡水。而“林记”的茶叶蛋和米粥,却带来了全新的味觉体验和实实在在的满足福

张掌柜在铺子里看得咬牙切齿,脸色铁青。他没想到林满反应如此之快,不仅没掉入价格陷阱,反而另辟蹊径,用两个低成本的新品就轻松化解了他的攻势!

首轮交锋,林满分毫未降,仅凭产品创新,便稳住了阵脚,甚至人气更旺!

然而,就在“林记”一片繁忙,林满稍稍松了口气之时,她注意到,对面张记铺子后门,一个伙计悄悄溜了出去,快步朝着“八珍楼”所在的方向跑去。

林满的心微微一紧。张记的降价攻击只是试探吗?真正的麻烦,恐怕才刚刚开始。“八珍楼”这头猛虎,要亲自下场了?

喜欢汴京早餐合伙人请大家收藏:(m.abxiaoshuo.com)汴京早餐合伙人阿布小说网更新速度最快。

上一章 目 录 下一章 存书签
站内强推 重生之我到异变纪元去种田 只想好好开个店,干嘛追着我拆迁 玄镜高悬 我是正德帝 龙血武帝 戮仙 混沌道祖 盛宠医品夫人 刚下山,就被女神祸害了 抗战之关山重重 民间赌王 无尽世界直播系统 永恒之心 不灭剑君 玄幻:杀敌涨功德,我功力逆天! 凛冬末日:全民避难所求生 我爸爸是穿越者 正义的使命 阴火仙 港综世界的警察
经典收藏 幻影忍者之蛇王崛起 抢走美人将军后,殿下天天被撩 助理夫人:坏坏总裁请克制 宠妻上瘾:劫个相公太傲娇 花家那位废材二小姐 穿成黑料花瓶后爆火全网 将军令:凰乱天下 重生:我养成的佞臣皇子不可能这么粘人 产科双骄 仲夏夜星梦 千年后的相遇 长姐掌家日常 和男主be完以后我疯了 玄门千金,娶个马甲大佬怎么了? 地狱客栈:我为广播恶魔 开局59年,人在南锣鼓巷 原神:魅魔小正太神子求着要亲亲 不是高冷太子吗?怎么那么会撒娇 重生之系统助我成学霸 武圣:从小人物爬到最高
最近更新 星穹弑神:我靠科技修真推三千年 神医特种兵穿越,灵泉空间有军火 断亲后,我带全村悠哉度荒年 八零小保姆娇又欲,霍厂长抱着哄 绝世:霍雨浩妹妹杀疯了斗罗大陆 夫人她马甲又轰动全城了 道骨仙锋谪世录 缅北之价 【犬夜叉】白月光与朱砂痣 恶人自有善人嬷 开局双灵根,后期六边形剑修 惊!我家杂货铺成精了 契约成婚:陆少掌心娇甜又野 神油 红楼之老祖宗自救指南 新婚立规矩?砸婚房改嫁年代大佬 共梦后,娇软美妾被权臣宠爆了 侯府丢弃的萌宝,却是天道亲闺女 八零,不当免费保姆后儿女傻眼了 嘉平关纪事
汴京早餐合伙人 江喵喵耶嘿 - 汴京早餐合伙人txt下载 - 汴京早餐合伙人最新章节 - 汴京早餐合伙人全文阅读 - 好看的N次元小说