秋意越来越浓，高云淡，风里带着干爽的草木气息。地里的庄稼眼看着一一个样，苞米棒子撑开了绿衣，露出金灿灿的籽粒，豆荚也鼓胀起来，沉甸甸地压弯了腰。屯子里弥漫着一种收获前特有的、混合着焦躁和期待的忙碌气氛。
这季节，除了准备秋收，还有一件顶重要的大事——下大酱。
下大酱是东北人家一年到头离不开的营生，那酱缸里的味道，几乎就是家家户户的底味。程秋霞早就泡好了上好的黄豆，这几气晴好，正是做酱的好时候。
这一大早，程秋霞就在外屋地忙活开了。大铁锅里咕嘟咕嘟地煮着泡发的黄豆，豆腥气混合着水蒸气弥漫开来，灶膛里的火烧得旺旺的，映得她脸红扑颇。
程飞被这热闹的动静吸引，趿拉着布鞋，扒在门框上往里看。她看着程秋霞用大笊篱把煮得烂熟的豆子捞出来，控干水，倒进一个干净的大瓦盆里。那股热乎乎的、带着独特醇厚气息的豆香，让她的鼻子忍不住动了动。(′??`)
“妈……香……”她含糊地评价。
“香吧？等做成酱更香。”程秋霞一边用擀面杖使劲捣着盆里热腾腾的豆子，把它们捣成黏糊糊的豆泥，一边笑着，“等酱好了，妈给你炸酱吃，拌面条，蘸大葱，可下饭了。”
程飞似懂非懂，但“吃”字她是明白的，于是更专注地看着。
豆泥捣好了，程秋霞把它们团成一个个结实的、方方正正的酱块子，摆放在铺了干净苞米叶子的盖帘上，搬到院子里通风向阳的地方晾着，等着它们自然发酵，长出好看的黄绿色菌毛的酱引子。
这个过程需要些时日。程飞每都会跑到盖帘前，踮着脚，好奇地看着那些酱块子。她看到白色的菌丝慢慢长出来，变成黄绿色，闻到那股发酵产生的、越来越浓郁的、有点类似酒糟的奇特味道。她很想伸手摸摸，甚至尝尝，但被程秋霞严厉禁止了。
“这个不能碰，长了毛才能香，碰坏了就做不成酱了。”程秋霞吓唬她。
程飞只好缩回手，继续用眼睛“品尝”。
过了些，酱引子长好了。程秋霞选了个晴朗的好日子，准备下酱。这可是个技术活，也是个力气活。
她先把酱引子刷洗干净，掰成块，放在大太阳底下再次晒干。然后烧了一大锅盐水，晾凉。最后，请出了家里那个半人高、肚大口阔的暗红色陶瓷酱缸。这酱缸有些年头了，缸壁透着油润的光泽，那是岁月和酱香浸润出来的。
程秋霞把酱缸刷洗得干干净净，放在院子中央阳光最好的地方。她把晒干的酱引子块倒进缸底，然后端起那盆晾凉的盐水，慢慢地、均匀地倒了进去。最后，她拿来一根专用的、一头绑着干净白布的粗木棍——酱耙子。
“飞飞，离远点，妈要打耙了，别溅你一身。”程秋霞挽起袖子，准备开始每必不可少的“打耙”工序，就是用来酱耙子不停地搅拌、捣碎缸里的酱坯，让其充分发酵。
程飞这次却没听话。她被那酱缸里散发出的、越来越浓烈的、复杂而诱饶气味彻底吸引住了。那味道，有豆类的醇厚，有盐水的清冽，有阳光的味道，还有一种她无法形容的、正在酝酿变化的生机。她像被勾了魂似的，摇摇晃晃地走到酱缸边，两只手扒着冰凉光滑的缸沿，努力踮起脚尖，伸长脖子，想把脑袋探进去看个究竟——那里面到底是什么，能散发出这么勾饶味道？(☆▽☆)
缸沿对她来有点高，她踮着脚，身子几乎都悬空了，全靠胳膊扒着缸沿支撑。程秋霞正背对着她，弯腰拿东西，没注意到身后的险情。
就在程飞努力把上半身都探过缸沿，鼻子快要碰到酱汁表面的时候，她扒着缸沿的手突然一滑。
“噗通——！”一声闷响。程飞整个人头朝下，直接栽进了酱缸里，只留下两只脚丫在外面徒劳地蹬了几下，然后就没了动静。(○′?д?)?
“飞飞？！”程秋霞听到声音猛回头，就看到酱缸边沿只剩下两只熟悉的、穿着布鞋的脚丫子。她脑子里“嗡”的一声，魂都快吓飞了，扔掉酱耙子就冲了过去。
“我的老爷啊！”程秋霞也顾不上脏了，伸手就捞，一把抓住程飞的脚踝，用力往外拽。
酱缸又深又滑，程飞掉进去扑腾了几下，呛了好几口咸涩的酱汁。被程秋霞像拔萝卜一样从酱缸里拔出来时，她整个人都成了个“酱人儿”。头发上、脸上、衣服上，全是粘稠的、暗红色的酱料，滴滴答答地往下淌，连眼睛都糊住了，只剩下两个眼白在眨巴。她似乎被呛到了，咳了两声，吐出一口酱色的唾沫，脸上没什么惊恐表情，反而带着点品尝到新味道的茫然。?( °?° )?
程秋霞看着怀里这个“酱香浓郁”的闺女，简直欲哭无泪，她赶紧把人抱到井台边，兑上热水，也顾不得那么多了，直接往程飞头上身上浇，试图冲掉那些酱料。
“你你，啊？酱缸你也敢掉，你是跟缸有仇是吧？猪圈掉完留酱缸，你咋不上呢。”程秋霞一边手忙脚乱地给她冲洗，一边气得数落。
冷水一激，程飞打了个哆嗦，但依旧很乖，站着任由程秋霞摆布。她甚至还伸出舌头，舔了舔流到嘴边的酱汁，然后咂咂嘴，含糊地评价：“咸……香……”
程秋霞：“……” 我这是养了个啥玩意儿？！(╯‵□′)╯︵┻━┻
正好李风花过来串门，看到院子里这兵荒马乱的一幕，和那个被冲得浑身湿透、却依旧散发着浓郁酱香的程飞，先是一愣，随即爆发出惊动地的笑声。
“哈哈哈哈！哎呦我不行了！秋霞，你家飞飞这是……这是怕酱味儿不够，亲自下去调和了？！哈哈哈哈！(≥◇≤)”
她的笑声引来了左邻右舍，众人看着程飞的造型，都乐得前仰后合。*′?`)′?`)*′?`)*′?`)
“哎呦喂，秋霞，这回可好了，你家这缸酱肯定够味儿，飞飞都亲自‘入味’了。?(ˊ?ˋ*)”
“我看以后这酱就别叫大酱了，疆飞飞酱’得了。(σ≧?▽?≦?)σ。”
“飞飞啊，你这澡洗得可真够‘滋味’的。(＊??＊)”
程秋霞被笑得满脸通红，又是好气又是好笑。她费了九牛二虎之力，用了大半块皂角，才把程飞从头到脚刷洗出个原色，只是那头发和皮肤上，好几都隐隐约约带着一股洗不掉的酱香味儿。
而程飞掉进酱缸的光辉事迹，也迅速取代留猪圈，成为屯子里最新的笑谈，并且在未来很长一段时间里，大家看到程秋霞家酱缸，或者吃到她家的大酱时，都会会心一笑，想起那个差点被腌入味的、虎了吧唧的闺女。
至于那缸被程飞“加持”过的大酱，后来发酵得格外好，颜色红亮，酱香浓郁，味道醇厚，成了程秋霞做得最成功的一缸酱。当然，这都是后话了。
此刻，程秋霞看着被洗干净、换上干净衣服、却依旧隐隐散发着酱香，并且对晚饭菜里的炸酱表现出超乎寻常热情的程飞，只能深深地、深深地叹了口气。
这孩子，大概生就是来给她平淡的生活加料添味的吧。╮(╯▽╰)╭
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