刘有成带着刘招回去找叶青萝。
这时候叶青萝正在柜台前看着斜对街的高朋酒楼已经有三两个客人进去。
福顺这边还没有客人光顾，今福顺突然又关了铺门一会儿的事，也不见有人多看两眼。
福顺之前自坏口碑，想要挽回生意只能换招牌，再借原来的福顺招牌是不管用的。
吴东家坐着马车先回来了，叶东家去找人刻印章了要晚一步回来。
吴东家还赶着去县城，钱已到手，他留下清点帐房物品的人手也忙完了，福顺的钱和帐还有后厨要带走的酒也都从后门搬了出去。
这是叶家要求的，为了不影响今的生意，只等叶家换招牌而不能就让人发现酒楼易主之事。
这时候叶青彦和宋知谦在帐房与帐房管事沟通工作。
他们虽然没经商经验，但他们都是读书人知道的本来就多。
再有宋家开杂货铺的，接触到的货口繁多，帐册的事更加细致，反而是酒楼这边的帐目简单点，应对起来绰绰有余。
吴管家那边带东西离开，叶有志一路盯着，最后又和采买管事、库房伙计清点了剩下的库存之后重新造册。
叶青萝见到大舅回来便大堂哥在印章铺子那边，让大舅去与大堂哥会合，再找镇上的中人打听酒楼附近可有院或租或卖。
要尽快在离酒楼不远的地方有一处方便他们居住的宅院，把刘阳表哥和林婉表嫂安置在这边。
方便刘阳表哥以后多盯着酒楼，毕竟酒楼做完晚饭生意打烊收工就很晚了，早上大厨房开工又早。
他又不住在酒楼里，上下工简直就是起早摸黑会很辛苦。
林婉表嫂又有了身孕，今年要生娃，从酒楼回镇西那边太远。
还有刘招表哥学厨也不住在酒楼，她自己以后若在酒楼待晚了也有个去处而不用回村那么麻烦。
还要预留新招学徒的住处，总之很有必要在酒楼附近安置一个宿舍。
刘有成知道刚开的酒楼肯定要付出更多精力，这里比原来的柳风离住处更远一些，确实有必要重新安置住处。
很快刘有成便赶着驴车走了。
叶青萝看向刘招：“走吧，我们去后厨。”
叶青萝带着刘招去后厨这里看看、那里问问，顺便熟悉那些人手以及干活习惯。
没人知道刘招是学厨的，但是知道是叶家娃的表哥，看着两个少年冉处逛、到处看，还以为只是好奇呢，也没人敢他们。
吴东家走之前了，先回家歇两，月底就会确定新酒楼在哪里到时准备过去安置。
既因不知道新酒楼所在不想离开柳东镇而不安，又期待新酒楼能给他们带来更好的生活，一时之间都很犹豫。
但他们并不担心什么，这个月的工钱已经发下来了，不想再在福顺酒楼做工直接走。
吴东家两新酒楼是要重新签新的用工文书的，也就是现在用工文书到本月最后一作废。
他们想另谋出路就得在下个月，还有几时间可以再想想。
前头酒楼终于有一桌客人了，伙计进来报播，叶青萝没有去盯着两位大厨做事，但她一直在大厨房里。
虽然工钱都到手了，很多人也是要离开的，但做满最后一也是吴东家与叶东家的约定，他们也不好乱来。
自然是都认真对待在这个大厨房里最后一的工作，尤其还有几个下手犹豫要不要留下来，更加不敢表现不好。
临近中午，进酒楼的客人总算开始多了起来，大厨房里也进入了忙碌状态。
叶青彦过来叫了叶青萝出去，声道：“我和知谦要回私塾吃饭去，等申时领了绿豆糕我就提前下学再过来。”
塾里饭堂的饭和绿豆糕都是算进束修里的，叶青彦当然不会浪费。
叶青萝点头，她和刘招要继续盯着厨房，今的利润可是他们的。
吴东家瞧了最后一的利润，想着年后生意不好，这个月生意更差了，还以为一的利润没有多少呢。
而他只想快些拿到现银去盘新的铺子继续开酒楼。
瓷器生意亏了，暂时也不敢再投成本进去怕挨骂，他从父母那儿弄钱出来也是保证过仍开酒楼的。
福顺酒楼是他们吴家起家的根本，也是核心产业。
也就是中午高峰时间的客人多一点，午后就没什么客人了，生意确实比对面的高朋酒楼差了不少。
叶青枫和刘有成回来了，这次他们是从后门进来的。
叶青萝和刘招正在大厨房用灶做了几个菜适应了一下酒楼大厨房的环境，顺便让伙计们分批吃饭。
掌厨和副厨没想到，一直在厨房里转悠的娃竟然干活还挺利索不像新手，都想收这两娃做徒弟了。
叶青萝笑道：“我是东家，他是我表哥。”
两厨子一听顿时尴尬地闭了嘴，打了个哈哈继续忙去了。
中饭时间还没完全过去，但他们做厨子的是要时刻保证厨房干净整齐的，不然会影响晚上生意。
叶青萝觉得还是在酒楼这样的大厨房里掌勺更能发挥她厨艺，家里光是调料、佐料就东拼西凑的很不方便了。
而且她在后厨逛了半早就盯上了大厨房与围墙一角有一大块空地，视觉上是很宽敞了，但也闲置了资源。
她计划靠近大厨房这里取一块面积建个做面点的专用厨房，不与大厨房混合使用更方便，剩下的空地种菜或佐料。
等他们也去吃饭的时候，叶青萝就了这个新规划。
叶青枫和刘有成都很同意，叶有志就明就带两个人拖两车材料过来，作坊那边在建，材料都是现成的。
申时，酒楼里已没有吃中饭的客人了，吃晚饭又还不到时间没有客人进来，刘阳却是脚步匆匆敲开了后门。
他本来就是后厨的人，早就习惯了从后厨这边进出，不可能因为酒楼是叶家的就大大咧咧从铺子那边进来。
刘阳东家到了果然想和稀泥，却也斥责了二叔不该纵容徒弟不好好做事，既然已经辞退就算了。
二叔当场就提了辞工，给林副厨让位。
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