唐宫束班记事：红曲酒香漫长安
人物表
- 李憨：宫束班领班，三十岁上下，憨厚耿直，动手能力强，总被兄弟们“忽悠”着带头折腾
- 王二愣：二十七八岁，性子急躁，好奇心重，爱咋咋呼呼，是折腾活动的发起者
- 张迷糊：二十五六岁，眼神总有些涣散，记性差，但对食材、酱料格外敏感
- 赵老蔫：四十岁出头，宫束班里的老大哥，话少但主意多，做事稳妥
- 刘掌柜：长安西拾醉仙楼”掌柜，五十岁左右，精明能干，爱钻研酿酒技艺
- 路人甲、乙、丙：长安市民
第一幕：宫束班的“闲得发慌”
场景一：长安皇城宫束班值房 日 内
【值房里光线昏暗，几张破旧的木桌拼成一排，上面散落着一些修理宫殿用的刨子、锯子。李憨正趴在桌上打瞌睡，脑袋一点一点的，口水差点流到桌上的图纸上。王二愣翘着二郎腿坐在一旁，手里把玩着一枚铜钱，脸上写满了“无聊”二字】
王二愣：（把铜钱往桌上一拍）我憨哥，咱这宫束班再这么闲下去，骨头都要生锈了！这都半个月了，就给御花园修了回栏杆，剩下的日子除了晒太阳就是打盹，没劲透了！
【李憨猛地惊醒，擦了擦嘴角，迷迷糊糊地看了看四周】
李憨：二愣子，声点！要是被管事听见，又得罚咱们去扫马厩。宫里规矩多，闲着总比出错强。
【张迷糊端着一碗水从外面走进来，脚步虚浮，差点撞到门框上】
张迷糊：（揉了揉脑袋）憨哥得对……不过，我这肚子里的馋虫都快饿死了。上次从家里带的那坛米酒，才喝了三就没了。要是能有新酒喝就好了……
【赵老蔫从角落里站起来，伸了个懒腰，手里拿着一块刚打磨好的木头】
赵老蔫：最近西市的酒价又涨了，听好些酒坊的酒都卖断货了。咱们宫里的御酒，轮不到咱们这些杂役碰。
王二愣：（眼睛一亮，凑到李憨身边）憨哥！既然闲着没事，咱们自己酿酒怎么样？以前我老家就有人用粮食酿酒，咱们宫束班有的是力气，找些粮食、酒曲，不定真能酿出酒来！
李憨：（皱了皱眉）酿酒？这可不是闹着玩的。咱们都没学过，万一酿坏了粮食不，要是被发现私自酿酒，那可是大罪！
张迷糊：（突然来了精神，眼神也亮了些）我……我好像见过一种红色的曲块！上次帮御膳房搬东西，在角落的库房里看到过一坛红色的东西，闻着有点香，御膳房的师傅那是“红曲”，好像是用来做酱料的，不知道能不能酿酒……
赵老蔫：红曲？我倒是听老辈人过，有些地方用红曲做米酒，颜色红红的，味道也特别。要不……咱们试试？找个隐蔽的地方，偷偷酿几坛，自己解馋，不声张出去，应该没人知道。
王二愣：（拍着桌子站起来）对！就这么办！憨哥，你是领班，你带头，我们跟着干！要是成了，以后咱们宫束班就有喝不完的酒了！
【李憨看着眼前三个一脸期待的兄弟，又想到这些日子的无聊，犹豫了半，最终叹了口气】
李憨：行吧！但咱们可得心点，找个偏僻的地方，材料也得偷偷摸摸弄，千万不能让人发现！
场景二：皇城角落废弃杂物间 日 内
【废弃杂物间里堆满了破旧的桌椅、断聊梁柱，角落里结着蜘蛛网。王二愣、张迷糊、赵老蔫正忙着打扫，李憨则拿着一把尺子，在地上比划着】
王二愣：（挥着扫帚，满头大汗）憨哥，这地方咋样？够隐蔽吧？平时除了洒扫的太监，没人会来这儿。
李憨：（点点头）嗯，还校就是太乱了，得赶紧收拾出一块地方来。迷糊，你还记得御膳房那坛红曲放在哪儿吗？能不能偷偷弄点出来？
张迷糊：（挠了挠头）我……我记不太清具体位置了，只记得在库房最里面的架子上，用黑布盖着。今晚我值夜班，趁机溜进去找找。
赵老蔫：（从怀里掏出一袋糯米）我中午去膳房领饭的时候，多要零糯米，先用来试试。酿酒得有容器，咱们去木工房找几个空木桶，再弄些纱布来过滤酒液。
【四人分工合作，很快就收拾出一块干净的地方。王二愣从木工房扛来两个空木桶，赵老蔫把糯米倒进木桶里，用清水浸泡。李憨则在一旁削着木勺，时不时叮嘱几句】
李憨：二愣子，你把木桶再洗一遍，别留着木屑，不然酒里会有怪味。老蔫哥，糯米泡透了才能蒸，得多泡一会儿。
王二愣：知道了憨哥！放心吧，保证洗得干干净净！
【夕阳西下，杂物间里渐渐暗了下来。张迷糊蹑手蹑脚地从外面走进来，怀里抱着一个陶罐，脸上带着兴奋的表情】
张迷糊：（压低声音）憨哥，找到了！我在御膳房库房最里面找到了这坛红曲，偷偷挖了半罐出来。你们闻闻，这味道是不是特别香？
【李憨接过陶罐，打开盖子，一股淡淡的酒香混合着谷物的香气飘了出来。几人凑过来闻了闻，都露出了惊喜的表情】
赵老蔫：没错，这就是红曲！没想到御膳房里真有这好东西。咱们明一早就把泡好的糯米蒸熟，然后拌上红曲，不定真能酿出好酒来！
第二幕：红曲酿酒的“一波三折”
场景一：废弃杂物间 日 内（次日）
【刚蒙蒙亮，杂物间里就热闹起来。赵老蔫把泡透的糯米倒进一口大铁锅里，架起柴火开始蒸煮。李憨、王二愣、张迷糊围在旁边，眼睛紧紧盯着锅里的糯米】
王二愣：（搓着手，一脸期待）老蔫哥，糯米啥时候能蒸好啊？我都闻见香味了！
赵老蔫：别急，得把糯米蒸得软糯适中，不能太硬，也不能太烂。再等半个时辰，差不多就能出锅了。
【半个时辰后，糯米蒸好了，热气腾腾的，散发着诱饶香气。李憨用木勺把糯米舀出来，倒在干净的竹席上晾凉】
李憨：迷糊，把红曲拿过来，等糯米凉到不烫手了，就把红曲拌进去。二愣子，你把木桶洗干净，擦干水分，等会儿装酒醅用。
【张迷糊心翼翼地打开陶罐，把红曲倒在一个碗里，用勺子压碎。李憨则把晾凉的糯米倒进木桶里，然后把碎红曲均匀地撒在糯米上，用手反复搅拌】
张迷糊：（凑过来看着）憨哥，红曲放这么多够不够啊？会不会太少了酿不出酒来？
赵老蔫：（在一旁观察着）差不多了。红曲的糖化力强，放多了反而会让酒的味道太冲。咱们先少放些试试，要是不行，下次再调整。
【几人把拌好红曲的糯米装进木桶里，压实，然后用干净的纱布盖在桶口，再用木板压住。李憨在木桶旁边做了个标记，记录下日期】
李憨：行了，接下来就是等着发酵了。老蔫哥，发酵的时候得注意温度吧？要是太冷或太热，是不是就酿坏了？
赵老蔫：嗯，发酵的温度很关键。这几气暖和，白把木桶放在通风的地方，晚上再盖层布保暖。咱们每过来看看，要是酒醅里冒气泡，有酒香飘出来，就明发酵正常。
【接下来的几，四人每都会偷偷溜进杂物间查看酒醅的情况。刚开始几，酒醅没什么变化，王二愣渐渐有些不耐烦了】
场景二：废弃杂物间 日 内（五后）
【王二愣蹲在木桶旁边，皱着眉头，用木勺扒拉着酒醅】
王二愣：我憨哥，这都五了，怎么一点动静都没有啊？是不是红曲放少了？还是糯米蒸坏了？
李憨：（也有些担心）再等等吧，老蔫哥发酵得有个过程。迷糊，你闻闻，有没有什么不一样的味道？
【张迷糊凑到木桶边，深吸了一口气，然后眼睛一亮】
张迷糊：迎…有香味！淡淡的酒香，还有点甜丝丝的味道！你们闻闻！
【李憨、王二愣、赵老蔫赶紧凑过去闻，果然闻到了一股淡淡的酒香。赵老蔫用木勺挖了一点酒醅，放在嘴里尝了尝】
赵老蔫：（脸上露出笑容）成了！发酵正常！这酒醅已经开始出酒了，再等几，就能过滤出酒液了！
王二愣：（兴奋地跳起来）太好了！我就咱们能行！憨哥，等酿出酒来，咱们先痛痛快快喝一场！
李憨：（笑着点点头）好！不过还得等几，可别高兴太早了。咱们得把过滤用的纱布准备好，还有装酒的坛子，都得提前弄好。
【又过了三，酒醅已经发酵得差不多了，木桶里冒出了很多气泡，酒香也越来越浓。四人把准备好的纱布铺在另一个空木桶上，然后把发酵好的酒醅倒在纱布上，开始过滤酒液】
张迷糊：（用勺子轻轻按压酒醅）酒……酒流出来了！红红的，真好看！
【红色的酒液顺着纱布慢慢流进木桶里，颜色像琥珀一样透亮，散发着浓郁的酒香。几人看着红色的酒液，都激动得不出话来】
李憨：（拿起一个碗，舀了半碗酒液）来，咱们尝尝！
【四人每人都尝了一口，酒液入口甘甜，酒香醇厚，一点都不冲鼻】
王二愣：（咂咂嘴）好喝！比我老家酿的米酒好喝多了！这红曲酿酒也太神奇了！
赵老蔫：这红曲不仅让酒的颜色好看，味道也更醇厚。咱们这算是歪打正着，发现了一个好法子！
第三幕：酒香飘出民间
场景一：废弃杂物间 夜 内
【晚上，四人偷偷把酿好的红酒装进几个坛子里，封好口。李憨看着坛子里的红酒，突然皱起了眉头】
李憨：咱们酿了这么多酒，自己肯定喝不完。要是放在这儿，时间长了容易被发现。这可怎么办？
王二愣：（想了想）要不……咱们偷偷拿出去卖了？长安西市有很多酒坊，不定有人愿意买咱们的酒。
赵老蔫：不行！私自酿酒已经违反宫规了，要是再拿出去卖，被发现了可不是事。
张迷糊：（突然开口）我……我认识醉仙楼的刘掌柜。上次我帮他修过桌椅，他有什么好东西可以找他。咱们的红酒这么好，不定他愿意要。
李憨：醉仙楼的刘掌柜？靠谱吗？要是他把咱们卖了，可就麻烦了。
赵老蔫：醉仙楼是长安有名的酒楼，刘掌柜也是个实诚人。咱们可以先拿一坛酒去试试，不是咱们自己酿的，就是偶然得到的秘方酿的酒。要是他愿意要，咱们再慢慢跟他合作。
【几人商量了半，最终决定让李憨和张迷糊偷偷把一坛酒送到醉仙楼，找刘掌柜试试】
场景二：长安西市醉仙楼 日 内
【醉仙楼里宾客满座，店二忙前忙后地招呼着客人。李憨和张迷糊提着一个坛子，紧张地站在柜台前。刘掌柜正在算账，抬头看到两人，愣了一下】
刘掌柜：你们是……宫束班的兄弟吧？找我有事吗？
李憨：（压低声音）刘掌柜，我们……我们有一坛好酒，想让您尝尝。要是您觉得好，能不能……能不能帮我们处理一下？
【刘掌柜疑惑地看了看两人，然后让店二把坛子抱到后院。三人来到后院的僻静处，刘掌柜打开坛子，一股浓郁的酒香飘了出来，酒液呈深红色，透亮诱人】
刘掌柜：（眼睛一亮）这酒……颜色真特别！闻着香味也醇厚，是用什么酿的？
张迷糊：（声）是用……用红曲酿的。我们也是偶然得到的方法，试了试，没想到酿出来的酒这么好。
【刘掌柜舀了一勺酒，尝了尝，脸上露出惊喜的表情】
刘掌柜：好酒！这红曲酿酒，我还是第一次见。口感甘甜，酒香浓郁，比市面上的米酒好多了！你们有多少这样的酒？
李憨：我们……我们就酿了几坛。这酒的酿造方法，我们也是摸索出来的。要是您觉得好，我们以后可以多酿一些，供应给醉仙楼。
刘掌柜：（点点头）好！这酒我要了！以后你们酿多少，我收多少。不过，这酿酒的方法，可不能随便告诉别人。
李憨：您放心，我们不会出去的。只是……我们身份特殊，不方便经常出来，以后送酒的事，可能得麻烦您派个人去取。
刘掌柜：没问题！以后每个月初一、十五，我让店二去你们的地方取酒。价格方面，我不会亏待你们的。
【两人高胸答应下来，拿着刘掌柜给的钱，偷偷回到了宫里】
场景三：长安西市街头 日 外（数月后）
【醉仙楼推出了“红曲米酒”，很快就受到了食客的欢迎。街头巷尾，都在谈论醉仙楼的新酒】
路人甲：（对路人乙）你去过醉仙楼吗？他们家新出的红曲米酒，味道特别好，颜色红红的，看着就喜庆！
路人乙：我去过！那酒确实好喝，我还买了一坛带回家给我爹喝，我爹比他年轻时候酿的酒还好喝！
路人丙：听这红曲米酒是用一种特别的方法酿的，用了红曲，所以才这么特别。不知道这方法是谁发明的？
【此时，李憨、王二愣、张迷糊、赵老蔫四人穿着便服，偷偷混在人群中，听着大家的议论，脸上露出撩意的笑容】
王二愣：（声对李憨）憨哥，你看！咱们酿的酒现在这么受欢迎，以后咱们再也不用愁没酒喝了！
李憨：（笑着）这都是大家一起努力的结果。不过，咱们可不能骄傲，还得继续琢磨，把酿酒的技术再改进改进，让这红曲米酒越来越好喝。
赵老蔫：是啊，现在只是在醉仙楼卖，以后不定能传到更多地方，让更多人喝到咱们酿的红曲米酒。
张迷糊：（点点头）嗯！以后咱们还要酿更多的酒，让长安的每个人都能喝到这么好喝的红曲米酒！
【四人相视一笑，悄悄离开了人群。夕阳下，醉仙楼的招牌闪闪发光，红曲米酒的香味，渐渐飘向了长安的大街巷，最终流传到了民间，成为了唐朝酿酒史上一段有趣的佳话】
第四幕：宫束班的“秘密传潮
场景一：废弃杂物间 日 内（一年后）
【一年过去了，宫束班的四人已经熟练掌握了红曲酿酒的技术。杂物间里，摆放着十几个木桶，里面装满了发酵好的酒醅。李憨正在教几个新来的宫束班杂役如何拌红曲】
李憨：（对新来的杂役）拌红曲的时候，一定要均匀，不能有结块的地方。糯米的温度也很关键，太烫会把红曲里的菌种杀死，太凉则发酵不起来。
新来的杂役：憨哥，这红曲酿酒的方法，真是咱们自己摸索出来的吗？也太厉害了！
王二愣：（得意地）那当然！当初要不是咱们闲得没事干，哪能发现这么好的酿酒方法？不过，这方法可是咱们宫束班的秘密，不能随便告诉外人。
赵老蔫：（从外面走进来）刘掌柜刚才派人来，最近红曲米酒卖得特别好，让咱们多酿一些。而且，有些外地的酒坊也来打听这酒的酿造方法，刘掌柜都帮咱们挡回去了。
张迷糊：（手里拿着一块红曲）我……我最近又琢磨了一下，要是在红曲里加一点桂花，不定酿出来的酒更香。咱们下次可以试试。
李憨：好主意！咱们可以多尝试几种方法，让红曲米酒的味道更丰富。不过，不管怎么改进，这红曲酿酒的核心技术，咱们得好好传承下去。
【四人看着眼前的酒醅，又看了看身边的新杂役，心里充满了成就福他们或许只是宫束班里一群不起眼的“憨货”，却因为一次偶然的折腾，意外发现了红曲酿酒技术，并用自己的方式，将这份技艺传承了下来，让红曲酒香，在唐朝的岁月里
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