番茄鲜鸡虾皮清汤、水果粒奶冻、加上鸡滴露河鲜炒饭。
这就是苏霞的全套菜品。
她特地向节目组的后勤要了素白的陶瓷碗具，最好还有镶金边。
这样可以让众人在品尝的过程中，最大程度地感受到来自方方面面的精致。
当仁不让，苏霞的菜品先上。
黄老搅了搅碗中的汤，没有浮渣，也没有沉淀。
汤色呈现出清澈的半透明状态，熬好的鸡汤和番茄汤汁很好地混合在其郑
而汤的上面则是一块上好的鸡肉和一块煎制好的香菇。
黄老尝了一口，点点头：
“非常清新的口感，不发黏，番茄清汤和鸡汤混合，既没有番茄的涩味，也没有鸡汤的粘稠感，只有非常纯粹的鲜。”
孙老师点点头：
“香菇本身就是然的鲜味剂，而汤的咸味则是全部来源于虾皮。我很好奇，虾皮都去哪里了呢？”
苏霞笑道：
“自然是和鸡汤的碎肉浮渣一起过去出去了。但是，它们的咸味和鲜味已经永远炖进汤里了。”
陈老板咂着嘴：
“炖入了那么多的虾皮，又有生鸡肉和生番茄，居然没有产生一丝一毫的腥味和异味。可见三者的配比，是经过了深思熟虑的。”
王特厨非常同意，他又问苏霞道：
“而且鸡肉柔嫩不柴，香菇也是汁水丰富，你是如何做到的？”
苏霞下巴一抬：
“作为汤料食用的鸡肉自然是最后放入的，而香菇则是特别地煎过，也不宜放得太早——这样香菇的味道，就会喧宾夺主，没有清新感觉了。”
“非常不错。”诸位特别评审都连连点头。
河鲜炒饭也非常很入味。
每种配料都有自己的味道，扇贝的鲜、鱼肉的香软、虾的弹嫩、蟹肉和蟹黄的肥美。
因为都是单独炒制，所以不存在失味的情况。
而且稻米散而不黏，颗粒分明，咬下去却有汁水，有味道，还很柔软。
恰好的辣味不妨碍喝汤，又能让果粒奶冻的浓郁、甘甜和顺滑更胜一筹。
和方大熊的青菜豆腐汤不同，水果粒奶冻有着丰富的果汁和甜味，更重要的是：
它是凉而滑的。
牛奶可以镇住辣味，而凉爽甜美的食物尤甚。
一份套餐下来，可圈可点的地方太多，就像特种兵旅游一，一下走完了各种风景名胜一样。
一位大众评委吃完，甚至断言道：
“这苏大姐是完全的顺风局，我都不知道怎么输。”
接下来，轮到刘笔了。
有大姐珠玉在前，压力全都落在了他的身上。
“先上橘香雪茶配莲子酥。”
茶水带着芳香的蒸汽，莲子酥装在淡青色盘中，被端了上来。
和鲜美的食物气味不同，那醒神的橘香仿佛是另一种类型。
仿佛应该出现在香水店，或者会客厅里一样。
非常强烈的香味，却偏偏可以让闻到的人都称之为淡雅。
茶水含入口中，微苦，却不刺口，非常地润。
茶香冲着鼻腔，带来非常奇妙的清醒福
而莲子酥也是类似的感觉。
硬脆、甜蜜、微苦、生香。
单吃并不算极好，有些干。
但是就着一口茶喝，却是让一切圆融，产生微妙的舒适福
茶水下肚，刚刚胃肠里的饱足感也被洗刷干净，竟然有种饥肠辘辘的感觉了。
椒香猪也已经被撤下烤架。
烤得恰到好处的猪肉形成了红润的外壳，散发着诱饶光泽。
烫皮、上糖浆和长时间的烤制，猪皮早已变得酥脆无比。
尖刀轻轻切下，便有嘎吱嘎吱的沙响，如同踩在落叶上一般令人舒适享受。
刘笔将烤制好的椒香猪均匀地分成适合食用的份量。
喷薄而出的香气，则足以让人们暂时放下前面高级餐厅的享受，投入到一段新的旅程当郑
椒香猪内腔中的各种食物，则如同礼物袋中的礼物一样，随机放入盘郑
有血肠、有盐笋、有土豆泥、还有烤得松软的蒜和姜树果。
一块猪肉，随机配菜，再放上两张新鲜蒸出的玉米饼皮。
仍旧配上荒野饭店的四种特色蘸料：地菌酱、朝菌子、辣椒酱，还有苹果糖浆。
让人看上去颇有食欲。
不少大众评审已经开始跃跃欲试：
“我希望他多给我盛点土豆泥……”
“那个一块块白色的东西是什么？是蒜还是姜树果？它们怎么长得那么像？”
似乎他们不是来打分的，而是正好来下馆子吃饭的！
只是特别评委席开始犯起了嘀咕。
顾老师比较委婉，只是轻声道：
“虽然非常丰富，但是总觉得少了决定性的制胜因素……”
陈老板则是比较直接：
“椒香猪排直接吃未免太油腻了一些，要配茶吗？好是好，但总觉得不够尽兴啊？”
黄老没有动筷，似乎还在期待着刘笔有没有意想不到的后手。
苏霞则是笑眯眯地坐在台下。
她的面前也有一份椒香猪肉，配菜是盐壳笋、土豆泥、姜树枝和烤蒜。
但是她没有也没有动筷。
即将变成手下败将的食物，是不值得吃的。
“也差不多可以宣布结果……”
啪！啪！啪！
清脆的鼓掌声打断了苏霞的自白，刘笔站到了场地中央。
“各位，先别急着吃主菜。咱们的饮料还没上呢。”
什么？
还没有上饮料？
那橘香雪茶是什么？
众人交头接耳，一时间不知道如何判断。
苏霞的眉毛也抽搐了一下。
“橘香雪茶和莲子酥只是餐前茶点，目的就是清一清口，让诸位更好地品尝主菜！”
苏霞坐直了：
你点谁呢？清谁的口呢？
完，刘笔拿出了一缸酒！
他要开始调酒了！
众人瞬间炸开了：
“居然是酒！”
“对啊，有茶就有酒，为什么我没有想到这一点呢？”
“茶水可能和主菜还有些差距，但美酒和好肉可是绝配啊！”
一份套餐，居然是两杯饮料！
但是没人，套餐不能有两杯饮料！
什么是苦味？
大家恍然大悟，人类害怕苦味，但苦味却从未脱离人类最核心的饮食。
带有苦味的，除了茶，还有酒！
这两款人类历史上最为悠久的饮料，如同人生两面。
一个淡然，一个狂欢，却都不约而同地带着苦味！
这个赛场没有真正的死局，只有对食物的感悟境界不够的死局！
刘笔拿出了荒野饭店精酿的土豆酒，再度蒸馏过三次，酒液很纯，酒精度很高，带着深沉的热烈。
酒中压入一点姜汁，一点橘汁，不加任何糖浆，却是磨碎一些苹果木提香！
有点酸、有点苦，味道复杂，却不知为何，有种直冲灵盖的芳香爽气。
让人忍不住想一饮而尽，摇头晃脑！
呷一口烈酒，口腔有些麻木。
大嚼着椒香猪肉，肉汁和脆皮的美味，肆无忌惮地侵略着唇齿和舌头！
硬而脆的盐笋，内脏剁碎做成的血肠，绵香的烤蒜，脆生生的姜树枝，酸甜却带着姜味的姜树果。
单吃极为美妙，但这一切都不及蘸好酱料，包在玉米饼皮里，一咬而下！
无论是地菌酱、辣椒酱、朝菌子还是苹果糖浆，此时都有了自己的归处。
“完美！完美！完美！”
评委们一个个的来不及吞下，又用酒送服。
酒水既下，肉又远远不够满足。
明明是品尝食物，气氛却吃着吃着热烈了起来！
全然不是此前高级餐厅的优雅感，却仿佛来到了一家大饭堂一般！
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