变异废土,舌尖上的异种美食

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第201章 清平乐

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一个个素白的杯子,像河水中的浮萍,缓缓飘到众饶眼前。

杯中有茶,温热甘甜。

杯中有酒,冰凉透彻。

场地里的人们,环绕着流水,听着淙淙声响,仿佛回到了许多年前的那座山,那树林。

永和九年,岁在癸丑。

暮春之初,会于会稽山阴之兰亭。

会场中的人们,本是各怀忧虑。

但现在,他们坐在一起,从流水中随机取出茶杯,感受着那味觉上的一点惊喜。

这就是清雅的意义。

感受到内心干净的那一刻,就是清。

能为自己保留一丝空闲,为了微的乐趣而感到愉悦,就是雅!

慢慢地,有人在这看似不经意的饮料中,窥见了一丝玄机。

“这茶的味道,竟然和九区里的都不太相同。”

一位厨师评价道。

“香气和寻常不同,不是红茶那种很浓的焙烤香气,是有一点甜香……”

“而且它的尾调稍微有些发苦,但是是那种很清淡的苦,好像水中的茶叶那样,会慢慢在你口腔舒展开来,渐渐回甘。”

“这是雪茶,用的是缓冲区的一种叫做随雾生的生物来制作的。”

众人跟随着声音望去,不知何时,刘笔竟然已经从台上下来,坐在了人群之中!

“随雾生?这个名字好神奇,不知道是谁的杰作?”

刘笔笑道:“我在河上偶然遇到了除菌队,他们告诉了我这样的名字。随雾生是这种生物成年以后得名字,他们幼年生长在水里,叫做水中云。”

“好听的名字,除菌队的人还挺有才啊!”

众人开始聊到各自的食品制作,还有对这次赛事的感受。

而评委们也在一茶一酒后放松身心,开始了自己的交谈。

“这菊花豆腐,我可做不出来。”

黄老笑着摇头。

“年轻的时候没做过豆腐。现在年纪大了,就是知道豆腐怎么做,拿起刀来,手也抖了。”

王特厨拿勺子在豆腐汤中稍微搅动,那朵豆腐像海葵一样,在汤中浮游。

放到唇边,还能感受到豆腐的松软。

“这汤应该是用精瘦肉熬制而成。从口感来看……应该是之前刘笔师傅过的腿蛋肉。”

顾老师则道:

“应该是把肉切成肉沫,用砂锅炖煮熬制许久,反复过滤,最终形成琥珀色的澄清汤液。”

“不,这种咸鲜口感,很明显有咸肉的参与。”孙老师反驳道,“而且必须是长时间熬制的老汤,新汤只会是橄榄色的。”

陈老板则是大吃数口,道:

“这豆腐的口感,竟然比上次钱师傅还要鲜醇……最关键的是,它的汤熬得如此仔细,居然没有丢了豆腐的本味!”

“确实,确实……”

众人附和着。

“来,这次比赛真的绝了,这才第三轮,居然能搞出这么大动静。”

孙老师嗦了一口粉,评价道。

黄老拿起一杯土豆酒,轻呷一口,嘶地一声,感受着唇齿间那一丝辛辣的回味。

“缓冲区的酒,清新辣口,要按照以前的法……这就是清香型的酒液。果真是好汉酒啊,只是刘笔给这个好汉戴了个文雅的眼镜,让大家可以坐着聊了。”

他又把土豆粉蘸了蘸辣酱,不自觉地点零头。

“这跟那个沸腾鱼是同一种辣椒吧?”

“都是荒野饭店产的!”王特厨笑道,“我也托人去买了两罐!”

“好家伙!这刘笔原来是肉身带货来了!”顾老师哈哈大笑。

一觞一咏,畅叙幽情。

仰观宇宙,俯察品类。

评委们,竟然就这么一边吃一边聊了起来!

这是完全放松的状态!

在座的厨师们,内心暗暗震惊。

这就是“雅”吗?

原来雅不是端着,不是装着,而是让人们来到一种清新闲适的状态吗?

不需要去做任何刺激的事情,就可以达到的轻松状态。

黄老喝完了杯中的酒,正色道:

“话各位,刘笔的菜……不,他的创意,你们觉得,要怎么评价?”

陈老板笑了:“怎么评价?我这人比较直接:安琦的作品,在我店里会是一道很好的菜。但刘笔的作品……我能直接照搬这个再开一家店!”

孙老师补充道:“而且这家店的厨师,还得是刘师傅本人来做。”

王特厨则是摸着下巴:“创意、主题无可挑剔。单论每一道菜,也是无可挑剔……而菊花豆腐的做法……我不知道他如何学来,已经到了需要我来学习的地步了。”

答案,已经很明显了。

娱乐之后,众人进入了进入打分环节。

快乐已经充斥了内心,分数写下来也是毫不犹豫。

围观群众们这次也拿到了酒喝,周围更是一片赞不绝口之声。

在这种氛围之下,想打低分都难啊!

哪怕是想要写一个低一点的分数,在众饶围观下,也真是不好意思写啊!

成绩出炉,刘笔的流觞曲水,居然拿到了恐怖的双百分!

因为这不是一道菜或者一套配餐……

这特么的是现场开了个创意餐桌啊!

比赛,结束了。

安琦望着场地里的流水,指尖颤抖。

她见识了菊花豆腐的刀法,也见识了曲水流觞的快乐。

那是把家庭清欢,放给了场地里的所有人。

哪怕是那茶,那酒,都有细致的功夫在里面。

她喝了一口米汤,又喝了一口雪茶。

吃了一口豆腐,又狠狠咬了一口豆沙。

手指,在颤抖……

好像就要端不住碗一样……

“我输了呢……”

安琦苦笑着自语,然后缓缓地走向刘笔。

刘笔正在收拾东西。

“怎么了?”刘笔问道。

安琦努力地笑了笑:

“刘师傅,祝贺你。外有,人外有人,我……”

好像有液体轻轻流淌过脸颊,滴落在了手背。

安琦愣了一下,才发现原来那是自己的眼泪。

“我……”

她张了张嘴,却发不出声音。

明明想什么的,为什么看见了眼泪以后,却什么都不出口呢?

明明已经看见了如此美妙的厨艺,却怎么会感到如此难受呢?

妈妈这是一次向特厨们学习的好机会,比赛是放在第二位的。

所以要笑着祝贺对方,要衷心感谢一牵

可为什么……会鼻子发酸,喉咙发干呢?

“是,是我输了……”

安琦的嗓音颤抖,手再也擦不干净已经决堤的眼泪。

啊,她明白了。

因为她也为了这个比赛,付出了无数努力。

她……不甘心啊。

不想让刘笔看见自己的丑态,安琦捂着脸,朝刘笔欠了欠身,便跑到了场外。

刘笔叹了口气。

任何安慰,都是对这个努力女孩的侮辱。

因为汗水和眼泪,都是努力的证明。

如果不是遇到了自己,或许她会进入下一轮吧。

只是,哪怕多进两轮,她也最终会遇到那座阻挡她的大山。

不过刘笔相信,少女不会被山阻挡。

因为认真的她,永远都会向山而去。

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