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第47章 那就是自助餐!!!

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1986 年隆冬,机关食堂的玻璃窗结着冰花,李海山局长对着贴在食堂门口的《作风整顿新方案》呵了口热气,玻璃上的雾气中隐约映出他嘴角的得意。方案右下角用红笔圈着 “自助餐试点” 四个字,旁边批注:“参考北京建国饭店经验,改革开放新举措”—— 其实这主意来自上周他在菜市场听卖酱油的老王的 “洋人吃饭不要钱随便拿”。

“同志们!” 李海山站在食堂中央,中山装第二颗纽扣终于缝上了,却把 “为人民服务” 徽章别在了纽扣眼上,“从今起,咱们机关率先实行自助餐制,想吃什么拿什么,吃多少拿多少,杜绝浪费!” 他身后的餐台上,七个大铝盆里装着红烧肉、咖喱土豆、粉条炖肉,蒸汽里混着赵师傅新学的沙拉酱味道 —— 那是他用炼乳和酱油调的。

老张第一个冲上餐台,搪瓷缸里已经装了三块红烧肉,还在往里面夹粉条:“自助餐就是好,跟在生产队抢工分似的!” 他的确良衬衫口袋里露出半截塑料袋,准备把吃不完的肉打包回家。陈永年则端着个雕花瓷盘,盘子是从会议室借的,里面堆着沙拉酱拌黄瓜,他扶了扶眼镜:“李局这改革魄力,堪比深圳速度!”

马建军站在打饭口,看着干部们用搪瓷缸、铝饭孩甚至文件袋盛食物,突然想起在部队时见过的 “忆苦思甜饭”。赵师傅在他耳边嘀咕:“马,你那豆瓣酱我拌了三盆土豆,现在连汤都没剩。” 果然,他抬头就看见张大姐正用汤勺刮铝盆里的咖喱汁,不锈钢勺子与盆底碰撞出刺耳的声响。

自助餐进行到半时,餐台上已经一片狼藉。红烧肉盆见磷,咖喱土豆里混着沙拉酱,变成诡异的橙黄色。老张的搪瓷缸堆得像山,走路时汤汁顺着下巴往下滴,在的确良衬衫上画出歪扭的油线。陈永年则端着瓷盘往李局长办公室走,盘子里摆着精心码放的三块红烧肉,美其名曰 “领导调研样品”。

“李局,您尝尝这红烧肉,” 陈永年堆着笑,“肥而不腻,体现咱们机关的节俭智慧!” 李海山咬了一口,酱汁沾在胡子上,突然拍着桌子大笑:“当年在边境,哪敢想能这么吃肉?这就是改革开放的成果!” 他没注意到,陈永年的瓷盘正是上周被检查组批评的 “超标餐具”。

下午的财务科炸开了锅。会计张大姐对着算盘直皱眉,算珠上沾着咖喱粉:“自助餐才搞了半,肉票就用了半个月的量,这要是推广到全市......” 话没完,陈永年推门进来,手里挥着李局长的批条:“特批食堂经费追加二百块,要体现改革开放的大气魄!”

月底的机关大会上,李海山红光满面地宣布:“自助餐试点圆满成功,上级夸咱们‘既节俭又创新’!” 台下响起稀稀拉拉的掌声,老张摸着肚子打了个饱嗝,惊飞了窗台上的麻雀。陈永年不失时机地站起来:“建议将自助餐模式推广到全市机关单位,让兄弟单位也感受改革开放的春风!”

马建军坐在后排,看着李局长胸前的徽章歪得更厉害了,徽章下的中山装纽扣线缝里还沾着红烧肉渣。他想起食堂后巷的泔水桶,今足足多出三大桶剩菜,赵师傅用棍子搅和时,捞出了半块没吃完的沙拉酱黄瓜 —— 那是陈永年精心摆拍的 “调研样品”。

散会后,陈永年拽住马建军,往他手里塞了包咖喱粉:“马,明跟我去市机关事务局介绍经验,就咱们的自助餐是‘中西合璧的创新举措’。” 马建军看着他袖口的油垢,突然想起机关大院的黑板报,上周还在批判 “资产阶级奢侈之风”,这周就换成了 “自助餐:社会主义饮食新时杀。

深夜的食堂里,赵师傅正在清洗自助餐用的大铝盆,盆底残留的咖喱汁在月光下泛着油光。马建军帮他往泔水桶里倒剩菜,听见远处的锅炉房传来老张的哼声 —— 他正在往自己的解放牌卡车里装多余的食材,准备明拉去菜市场换烟。

“马,” 赵师傅突然开口,“你这自助餐,咋比以前更浪费了?” 马建军看着漂浮在泔水上的红烧肉块,想起李局长在大会上的话,突然笑了:“师傅,这叫改革开放的阵痛,忍忍就过去了。” 赵师傅擦了擦手,从兜里掏出半块咖喱饼干:“啥阵痛,我看是撑的。”

机关大院的广播在黎明时分响起,李海山的声音透过喇叭传来:“各单位注意,自助餐模式经上级批准,即日起在全市机关推广......” 马建军站在食堂门口,看着老张的卡车碾过结冰的路面,车斗里的食材随着颠簸露出一角,那是昨自助餐剩下的沙拉酱黄瓜,在晨光里闪着诡异的光。

他摸了摸口袋里的饭票,突然想起时候在农村吃的 “大锅饭”,同样的热闹,同样的浪费,只是那时用的是粗瓷碗,现在换成了搪瓷缸。远处的办公楼顶,五星红旗在寒风中猎猎作响,旗下的 “为人民服务” 铜匾上,不知谁沾了块红烧肉渣,在阳光下泛着油光,像极了这个荒诞时代的勋章。想到这里马看到饭盆里的红烧肉,心里打了自己一巴掌,想那么多干嘛,赶紧吃再去打一份,过几的肉票都要吃光了,那就没得吃了。

马建军端起饭盆,正准备大快朵颐,突然瞥见李海山夹着公文包从食堂门口经过。局长胸前歪斜的徽章晃得刺眼,而他公文包拉链缝隙里,隐约露出半张写着“全市食堂改革表彰会”的红头文件。马建军喉头一紧,红烧肉卡在嗓子眼——这风风火火的自助餐革命,真能像文件里写的那样,成为新时代的榜样吗?

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