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第96章 宴请

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到了请客这,薛吉祥一大早就去菜市买了所需要的食材。

这时候各种票据还没取消,肉仍然是稀缺资源,请客吃饭没有肉哪里成呢,每月定额就那几两肉,但十多个人哪里够吃。

林敏芝就从今烤串的荤菜中抠出了一点,这些荤菜都不是肉而是从猪肉刘那里没用肉票买来的猪下水。

猪肉刘是王翠梅的青梅竹马,王家以前是做卤肉生意的,刘家则是卖猪肉的。后来实行票证制度后,王家的生意就不好做了改行了。本来两家是有意结为秦晋之好,可王翠梅当时鬼迷日眼看上了沐家栋这个花花公子。这些年猪肉刘还是把王翠梅颇有照顾,当王翠梅打算重操旧业卤肉时,他也是鼎力相助。

王翠梅重操旧业还是林敏芝给她提议的,林敏芝告诉她现在肉稀缺没法卤,但还可以卤土豆、藕片等素菜和猪下水的食材。

为什么要帮她呢,有句话的好,世界上没有永远的敌人也没有永远的朋友,唯有永恒的利益,林敏芝不过就是想通过她认识猪肉刘罢了。

这时候肉不好买,但猪下水因为大多数人不会处理,所以一般会被当成废料处理,在王翠梅的穿针引线下林敏芝当即与猪肉刘达成了合作,林敏芝的烤串生意丰富了播,王翠梅的卤菜生意也开始做的有模有样。

薛吉祥掌勺,林敏芝和薛宝琴帮厨,林智佑就和林山他们在院子里洗菜、准备佐料。

时间还早,薛吉祥就先将凉拌的菜加入调料腌制入味。

又和薛宝琴一起准备食材,将买回来的猪肉分成两份,一份剁成肉泥拌入瓜、姜茸,再加入盐、少量淀粉水,搅拌均匀后捏成团子,放入盘中蒸煮。

另一份猪肉则准备做成白切肉,在水中放入姜片、葱段,煮到八成熟,用筷子插出,在案板上放凉后,用刀片成薄片,再调配一碗灵魂料汁浇于白肉上。

煮过猪肉的水也不浪费,薛吉祥将萝卜切成片,打开上锁的橱柜,神神秘秘从柜子里拿出一包虾米,抓了一把撒入锅郑

正巧被跑进厨房的林智佑看到了,“好啊,奶奶你竟然还留了一手,这就是你做饭好吃的秘诀吧。”

“什么秘诀,你奶奶我是生的厨艺高手,岂是你这个凡夫俗子能比的。这是虾米,你们姑姑从羊城寄回来的。”

“奶奶姑姑什么时候回来啊?我都好久没见过大姑了。”

“你姑姑他们忙,羊城离我们这里那么远,回来一趟不方便。怎么你想他们了,奶奶也想他们了。”

“想,我不仅想姑姑,我还想姑父、哥哥和红姐姐了。”

薛吉祥摸摸林智佑的脑袋,有些伤福

林敏芝抱着薛吉祥,安抚她:“奶奶,姑姑他们回不来,等以后有机会我带你过去看他们,总会见到的。“

“行了,行了,奶奶没那么脆弱,佑佑你进来干什么?”

“宝珠姐来了,想找姐过去事。”

“好,我马上过去,你留下来帮奶奶和宝琴姨做事。”

林敏芝来到客厅,林山和林木正招呼两人,“珠珠姐你来了,等苗苗姐和陆高轩他们来了,我们就开饭。”

“芝芝过来,我有东西给你。”沈宝珠摇着手招呼林敏芝过去,随后从包里掏出一个用手帕包裹的东西交给林敏芝。

林敏芝打开一看是一叠票据,有肉票、布票还有不少粮票。

“珠珠姐,你这是什么意思?”

“我不是要跟着你做生意嘛,别珠珠姐占你便宜,这些票据交给你,就当我交的伙食费。”

林敏芝知道沈宝珠的心意,现在这些票据开销大,也不再客气,“那我就不客气了,以后珠珠姐你一三顿都在我们家吃,茶饮、甜品无限供应。”

“那感情好,我就馋你做的甜品。”

“今宝琴姨买了个西瓜来,我做了西瓜酪,现在用井水冰着呢,一会你多尝尝,”

沈宝珠笑的可欢喜了,连声好,“芝芝,你做甜品这么好吃,这回来铺子不如卖甜品吧。”

“知我者珠珠姐也,我确实有这个打算,不过到底怎么规划区域,要等下午张龙他爸一起去看了房子再决定。”

“霍大吉还没给你回话吗?”

“没呢,兴许他们对部分租赁不感兴趣。”

没一会,陆高轩他们三个也来了。

“张龙,张叔怎么没来?”

“他下午直接去华洋街那边。”

几人刚坐下,韩苗苗他们也来了。

“爸,快点,你看大家都来了。都怪你太磨蹭了。”

“这没办法,做菜就是要有耐心,像你这毛毛躁躁的性子,真不知道是怎么做头花的。”

韩正生将手里的保温桶交给林山,让他拿到厨房装盘。

韩正生带来的两道肉菜,一道锅烧肉是将带皮的猪肉煮熟后,放入油中炸至金黄后,浇上酱汁,另一道菜是有名的荔枝肉,是将肉切成麻将牌大,再将白水中煮捞出油炸,炸透后,丢入冷水,再投入锅中,加酒和酱煮烂。

这两道菜十分考验厨师的功夫,稍有不慎就会搞砸。

冉齐后,除了之前韩正生做的菜,又陆续上了八宝圆子、白油猪肚、爆炒猪腰,素烧鹅、凉拌黄瓜、干炒瓢儿菜,最后是猪油萝卜汤。

又将装着蒸有南瓜的米饭的木桶放到客厅旁的案桌上。

等薛吉祥忙完上桌,客套的了几句话后,大家才开始动筷。

“薛奶奶,你做的菜真好吃。特别是这素烧鹅,不知道我还以为吃到肉了。真是太香!”

“虎子,喜欢吃就多吃点,薛奶奶就喜欢看你这样孩子吃饭,吃的香,我们也跟着吃的香。”

“韩叔的锅烧肉、荔枝肉也是绝顶好吃。”林智佑吃的满心欢喜的。

薛吉祥也和韩正生相互夸奖,“正生的厨艺越来越好了”,“薛大娘也宝刀未老。”

林敏芝见大家吃的差不多,就把做好的西瓜酪端上桌,用刀划成块,给没人舀上一碗。

西瓜酪不仅带有西瓜的清甜,吃起来还有凉凉的感觉。

“芝芝,我们老大同意了,咱们去看看房子吧。”霍大吉气喘吁吁跑进屋道。

因为热,家里人多,为了通风,所以院门没关。

霍大吉直接进来还把在聊的众人吓了一跳。

林敏芝见他满头大汗,也给他舀了一碗西瓜酪。

霍大吉一碗下肚,通体舒畅,好奇的问:“芝芝,这里面除了西瓜你还加了什么?怎么吃起来冰冰凉凉的。”

“加了野薄荷,夏季食用不但吃起来口感冰凉,还能够能够疏散风热、清利头目。”

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